جانوروں کی تحقیق اور جانوروں کی صحت کے ل X 2 ملین فروغ۔
فاسفورس اور جانوروں کی صحت
نیا تحقیقی گروپ ہوہین ہیم یونیورسٹی میں جانوروں کی تحقیق کو تقویت دیتا ہے۔
DFG نے نئے بڑے پروجیکٹ P FOWL (FOR 2) کے لیے تقریباً 2601 ملین یورو کی منظوری دی ہے / فوکس میں: فاسفورس کا استعمال اور فاسفورس بطور قیمتی اور نایاب غذائیت
فاسفورس انسانوں، جانوروں اور پودوں کے لیے ایک ناقابل تلافی غذائیت ہے۔ تاہم، خاص طور پر فارم کے جانور عموماً صرف پودوں پر مبنی خوراک کے ذریعے اپنی ضروریات پوری نہیں کر سکتے۔ اس کی تلافی کے لیے کسان فاسفورس کھاتے ہیں، جسے کان کنی میں نمک کی طرح راک فاسفیٹ کے طور پر نکالا جاتا ہے - جس کے دو نقصانات ہیں: پہلا، فاسفورس کے عالمی ذخائر تیزی سے ختم ہو رہے ہیں۔ دوسری طرف، سٹٹ گارٹ میں یونیورسٹی آف ہوہن ہائیم کے مطالعے سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ جب پودوں کے فاسفورس کو نظامِ انہضام میں استعمال کیا جاتا ہے، تو ایسے مادے پیدا ہوتے ہیں جو جانوروں کی صحت کے لیے اضافی فوائد کے حامل ہوتے ہیں جن پر آج تک شاید ہی کوئی تحقیق کی گئی ہو۔ نو قائم کردہ DFG ریسرچ گروپ "P-FOWL" اس لیے پولٹری کو ایک مثال کے طور پر استعمال کر رہا ہے تاکہ اس بات کی تحقیق کی جا سکے کہ پودوں کے ذخائر سے حاصل ہونے والے فاسفورس کے جانوروں پر کیا خاص اثرات مرتب ہوتے ہیں، کھیت کے جانور ہضم کی نالی میں موجود قیمتی غذائیت کو کس طرح استعمال کرتے ہیں، اور یہ عمل کیسے کر سکتے ہیں۔ اور بھی زیادہ موثر بنایا جائے۔ جرمن ریسرچ فاؤنڈیشن DFG تقریباً 2 ملین یورو کے ساتھ اس منصوبے کی مالی معاونت کر رہا ہے۔
جرمنی میں اوسطاً ایک مرغی سالانہ تقریباً 300 انڈے دیتی ہے۔ ایک اعلی کارکردگی جس کے لیے جانور کو دیگر چیزوں کے علاوہ غذائی اجزاء فاسفورس کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان کی فاسفورس کی ضرورت نمایاں طور پر زیادہ ہے، مثال کے طور پر، انسان کی تقابلی ضرورت سے۔ وجہ: "لوگ اپنی زندگی کے نسبتا مختصر عرصے کے لئے بڑھتے ہیں اور پھر صحت کو برقرار رکھنے کے لئے صرف تھوڑا سا فاسفورس کی ضرورت ہوتی ہے. دوسری طرف، مرغیاں دینے والی، بڑھوتری کا ایک الگ مرحلہ رکھتی ہے اور انڈے بھی دیتی ہے۔ بچھائی ہوئی مرغی کے جسم کو ایک پیشہ ور کھلاڑی کی طرح پرفارم کرنا پڑتا ہے'، پروفیسر ڈاکٹر کی وضاحت کرتا ہے۔ مارکس روڈہٹسکارڈ۔
چونکہ جانور صرف پودوں پر مبنی فیڈ سے فاسفورس کی کافی مقدار حاصل نہیں کرسکتے ہیں، اس لیے معدنی ذخیرے سے فاسفورس ان کی فیڈ میں شامل کیا جاتا ہے - اسٹاک جو اچھے 100 سالوں میں استعمال ہوسکتے ہیں۔ محدود معدنی فاسفورس تک رسائی حاصل کرنا پہلے سے ہی مشکل ہوتا جا رہا ہے، جو دنیا بھر میں صرف چند جگہوں پر ہوتا ہے۔ جس فاسفورس کی کان کنی کی جاتی ہے اس کا معیار بد سے بدتر ہوتا جا رہا ہے اور اسے فیڈ ایڈیٹو اور کھاد کے طور پر توڑنا مشکل ہوتا جا رہا ہے۔ یورپ میں شاید ہی کوئی ذخائر ہیں اور زراعت کا انحصار درآمدات پر ہے۔ Hohenheim یونیورسٹی کے محققین اب ایک بین الضابطہ ٹیم میں اس مسئلے پر کام کر رہے ہیں۔ "ہمارے نتائج سے کھیت کے جانوروں کو ان کی خوراک میں موجود فاسفورس کو ہر ممکن حد تک مؤثر طریقے سے استعمال کرنے میں مدد ملنی چاہیے، تاکہ معدنی ذخائر سے کم فاسفورس فیڈ میں شامل کیا جائے۔" تاہم، ایسا کرنے کے لیے، تحقیقی ٹیم کو پہلے یہ جاننا چاہیے کہ یہ کیسے ممکن ہے۔ قیمتی خام مال جانوروں کے ہاضمے کے کاموں میں استعمال ہوتا ہے۔
فاسفورس کا استعمال پیچیدہ لیکن اہم ہے۔
ایک وجہ جس کی وجہ سے مویشی اپنی خوراک سے کافی فاسفورس حاصل نہیں کر پاتے ہیں وہ پودے کے فاسفورس اسٹور فائیٹیٹ کی پیچیدہ ساخت ہے۔ جون - پروفیسر ڈاکٹر Hohenheim یونیورسٹی کے انسٹی ٹیوٹ آف اینیمل سائنسز سے تعلق رکھنے والی Jana Seifert بتاتی ہیں: "پودوں میں، فاسفورس بلڈنگ بلاکس مضبوطی سے انگوٹھی کی شکل کے ڈھانچے میں جکڑے ہوتے ہیں جنہیں انزائمز کی مدد سے ہاضمہ میں توڑنا پڑتا ہے۔ بہت سے فارم کے جانور جیسے سور اور پولٹری، انسانوں کی طرح، اس میں بہت غریب ہیں۔
جیسا کہ پچھلے پروجیکٹ مائیکرو پی سے پتہ چلا، یہ جانوروں کے لیے ایک بڑا نقصان ہے۔ خنزیروں پر کیے گئے ٹیسٹ سے معلوم ہوا کہ فاسفورس کی کمی آنت میں مدافعتی خلیوں کی تعداد اور افعال دونوں میں نمایاں تبدیلی لاتی ہے۔ اور غذائیت کی کمی جانوروں کے ہارمون توازن اور توانائی کے تحول کے دیگر عملوں کے لیے بھی ضروری ہے، جون پر زور دیتے ہیں۔-پروفیسر۔ ڈاکٹر Seifert: "اگر آنت میں موجود مائکروجنزموں کو کافی فاسفورس نہیں ملتا ہے، تو وہ کھانے کو ہضم کرنے کے اپنے کام کو پورا کرنے کے قابل نہیں ہوتے ہیں، اور جسم کو کم توانائی دستیاب ہوتی ہے۔" تحقیقی گروپ اب یہ جاننے کے لیے ہائی ٹیک طریقے استعمال کرنا چاہتا ہے۔ فاسفورس کے ذخیرے کو توڑنے میں کون سے بیکٹیریا ملوث ہیں اور ان کا صحیح کام کیا ہے۔ مائکرو بایولوجی کے ماہر کو امید ہے: "ایک بار جب ہم اس میں شامل مائکروجنزموں کے کردار کو واضح کر لیتے ہیں، تو ہم ان کی ساخت کو طویل مدت میں اس طرح متاثر کر سکتے ہیں کہ وہ جانوروں کے لیے باضابطہ طور پر پابند فاسفورس کو زیادہ قابل استعمال بنا دیں۔"
مرغیوں اور بٹیروں کو فوکس میں رکھنا
تحقیقی گروپ پچھلے نتائج کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے تیار کرنا چاہتا ہے کہ آنت میں فاسفورس کا استعمال کیسے کیا جاتا ہے۔ انہوں نے مثال کے طور پر ایک خاص طور پر دلچسپ مویشیوں کا انتخاب کیا: بچھانے والی مرغی۔ پروفیسر ڈاکٹر Rodehutscord: "بچھنے والی مرغیاں اپنی زندگی کے دوران اپنی جسمانی نشوونما میں بڑی تبدیلیوں سے گزرتی ہیں۔ وہ جلدی بڑی ہوتی ہے اور پھر انڈے کی پیداوار میں دوبارہ کمی آنے سے پہلے بڑی تعداد میں انڈے دیتی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ فاسفورس اور کیلشیم جیسے غذائی اجزاء کے لیے ان کی ضرورت پوری زندگی میں بہت مختلف ہوگی۔
کیلشیم اور فاسفورس ہڈیوں کی نشوونما اور انڈے کے چھلکے کی تشکیل کے لیے اہم غذائی اجزاء ہیں۔ اس لیے بچھانے والی مرغیوں کو دونوں کے ساتھ اچھی طرح سے فراہم کیا جانا چاہیے۔ 40 ملین بچھانے والی مرغیوں کے ساتھ فاسفورس کی غیر معمولی ضرورت، جسے وفاقی شماریاتی دفتر نے 2017 کی پہلی سہ ماہی میں جرمن اصطبل میں شمار کیا۔ جب فاسفورس پودوں کے ذرائع سے خارج ہوتا ہے، تاہم، دیگر مرکبات بھی بن سکتے ہیں، جیسے B. انحطاط کی مصنوعات میو-inositol. یہ مرکبات آنتوں کے بیکٹیریا اور جانوروں کی صحت کو متاثر کر سکتے ہیں، لیکن اس کا بہت کم مطالعہ کیا گیا ہے۔ جون کے مطابق پروفیسر۔ ڈاکٹر سیفرٹ: "جانوروں کی غذائیت، مائیکرو بائیوٹا، جینیات اور فزیالوجی کے ماہرین سبھی تحقیقی گروپ میں ان ہی جانوروں کے ساتھ کام کرتے ہیں جنہیں یونیورسٹی آف ہوہن ہائیم کے زرعی سائنسز کے تجرباتی اسٹیشن میں رکھا جائے گا۔ یہ نتائج کو بہت زیادہ درست اور موازنہ بناتا ہے۔"
ایک عنصر کے طور پر جینیات
پچھلے پروجیکٹ سے ایک اور بصیرت: ماہر جینیات پروفیسر ڈاکٹر کے ارد گرد گروپ۔ بینیویٹز نے دریافت کیا کہ جین اس بات پر اثر انداز ہوتے ہیں کہ ایک جانور پودے کے فاسفورس کے ذخیروں کو کس حد تک توڑ سکتا ہے۔ اس کا مزید باریک بینی سے جائزہ لینے کے لیے، پچھلے پروجیکٹ میں بٹیر کے تجربات کے نمونے بھی استعمال کیے جاتے ہیں۔ فاسفورس کیسے خارج ہوتا ہے اور استعمال کیا جاتا ہے اور جانوروں کے میٹابولزم پر اس کا کیا اثر پڑتا ہے یہ مزید سوالات ہیں جن پر ہوہن ہائیم کے لائیو سٹاک سائنسز کے ریسرچ گروپ کے چھ ذیلی پروجیکٹس مزید آگے بڑھ رہے ہیں۔ انہیں Dummerstorf میں Leibniz Institute for Farm Animal Biology کے دو ذیلی منصوبوں سے تعاون حاصل ہے، جہاں تمام نتائج نظام حیاتیات کے لحاظ سے بھی یکجا ہیں۔ جینیات اور فاسفورس کے استعمال کے درمیان تعلق سے متعلق نتائج بعد میں جانوروں کی افزائش کو فائدہ پہنچا سکتے ہیں، پروفیسر ڈاکٹر۔ Rodehutscord: "ایک بار فاسفورس کے استعمال میں جین کے کردار کو واضح کر دیا گیا ہے، یہ طویل مدتی میں خاص طور پر نسل کے لیے ایسے جانوروں کا انتخاب کرنا ممکن ہو سکتا ہے جو جینیاتی طور پر اچھی پوزیشن میں ہوں۔"
پس منظر: DFG ریسرچ گروپ P FOWL
"پولٹری میں Inositol phosphates and myo-inositol: Studies at the interfaces of genetics, physiology, microbiome and Nutrition" کے موضوع پر نئے تحقیقی گروپ کا کام موسم خزاں میں شروع ہوگا، جو ابتدائی طور پر تین سال تک چلے گا۔ یونیورسٹی آف ہوہن ہائیم کے انسٹی ٹیوٹ آف لائیو سٹاک سائنسز سے درج ذیل شعبے شامل ہیں: فیڈ گٹ مائیکرو بائیوٹا انٹرایکشن، فنکشنل اناٹومی آف لائیوسٹاک، پاپولیشن جینومکس ان لائیوسٹاک، اینیمل نیوٹریشن، اینیمل جینیٹکس اور بریڈنگ، نیز جونیئر ریسرچ گروپ مائکروبیل ایکولوجی۔ ریسرچ گروپ میں بیرونی پارٹنر Dummerstorf میں Leibniz Institute for Farm Animal Biology (FBN) ہے۔
http://www.dfg.de/service/presse/pressemitteilungen/2017/pressemitteilung_nr_22/index.html
