گائے اور آب و ہوا ۔
پودوں پر مبنی خوراک زیادہ آب و ہوا کے موافق زراعت اور خوراک کے نظام کے لیے صحیح حکمت عملی ہے۔ تاہم، انگوٹھے کا اصول کہ "ہر چیز کے لیے مویشی ذمہ دار ہیں" اب بہت سے لوگوں کے ذہنوں میں قائم ہو چکا ہے۔ اور ہاں: جانوروں کی خوراک کی پیداوار کا آب و ہوا پر پودوں پر مبنی خوراک کی پیداوار کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ اثر پڑتا ہے۔ پروفیسر ڈاکٹر نے وضاحت کی کہ یہ کیوں قریب سے دیکھنے کے قابل ہے اور کیوں گائے صرف جزوی طور پر مسئلہ ہے۔ نیورمبرگ میں بائیوفاچ کانگریس میں ٹیکنیکل یونیورسٹی آف میونخ سے ولہیم ونڈش۔
ونڈش نے وضاحت کی: "پودوں پر مبنی خوراک کی پیداوار بہت زیادہ مقدار میں کھانے کے قابل بائیو ماس کی پیداوار سے منسلک ہے۔ یہ زرعی استعمال کی ضمنی مصنوعات سے شروع ہوتا ہے، جیسے سہ شاخہ گھاس، اور مل، بریوری، آئل مل یا شوگر فیکٹری میں کٹے ہوئے سامان کی پروسیسنگ کے ضمنی مصنوعات پر ختم ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، وہاں گھاس کا میدان ہے، جسے بہت سے معاملات میں محض قابل کاشت زمین میں تبدیل نہیں کیا جا سکتا۔ یعنی یہ گندم یا کھیرے کا کھیت نہیں بن سکتا۔ گھاس صرف بایوماس فراہم کرتی ہے جسے انسان نہیں کھا سکتے۔
Windisch کے مطابق، ایک کلوگرام پودوں پر مبنی خوراک کا مطلب ہے کم از کم چار کلو گرام ناقابل خوردنی بایوماس۔ اسے زرعی مواد کے چکر میں واپس جانا پڑتا ہے - خواہ وہ کھیت میں سڑنے سے ہو، بائیو گیس پلانٹس میں ابال کے ذریعے یا فارم کے جانوروں کو کھانا کھلانے کے ذریعے۔ لیکن صرف آخری آپشن اسے انسانوں کے لیے اضافی خوراک میں بدل دیتا ہے، مکمل طور پر کھانے کے لیے کسی مقابلے کے بغیر۔
یہ کیوں ضروری ہے؟ اگر چار کلو گرام بائیو ماس جو انسانوں کے لیے کھانے کے قابل نہیں ہے، جانور کھا لیں تو اس سے ان لوگوں کی تعداد بڑھ جاتی ہے جنہیں اسی زرعی زمین سے کھایا جا سکتا ہے۔ اور خاص طور پر افواہیں کرنے والے یہ کام کر سکتے ہیں، خنزیر اور مرغیاں شاید ہی ایسا کر سکیں۔ ونڈش نے فیڈ کی کارکردگی کی اہمیت پر زور دیا۔ ان کی رائے میں، جانوروں کی کارکردگی کی سطح، یعنی ان کی دودھ پیدا کرنے یا گوشت پیدا کرنے کی صلاحیت، ایسی ہونی چاہیے کہ وہ غیر خوردنی بایوماس کے ذریعے یہ حاصل کر سکیں۔ جیسے ہی انہیں خاص طور پر اگائے گئے چارے کی بہت ضرورت ہوتی ہے، علاقے میں خوراک کے لیے مقابلہ ہوتا ہے۔
نتیجے کے طور پر، یہ "پلیٹ یا گرت" کی بحث کے بادلوں سے کچھ ہوا لے جائے گا، کیونکہ جتنا کم ممکن ہو خاص طور پر اگائے گئے اناج، ریپسیڈ یا سویا کو جانوروں کی خوراک میں کھلایا جائے گا۔ لیکن اس کے لیے زراعت کی معاشی حکمت عملیوں پر بھی نظر ثانی کی ضرورت ہے۔ وہ تمام کمپنیاں جو گھاس کے میدان کا اس طرح انتظام کرتی ہیں کہ CO2 کا پابند ہو اور حیاتیاتی تنوع کو فروغ دیا جائے۔ یہ بنیادی طور پر نامیاتی فارم ہیں، لیکن کچھ روایتی کسان بھی اس طرح کام کرتے ہیں۔ تب خوراک کے لیے مقابلے سے بڑی حد تک گریز کیا جائے گا اور اس سے آب و ہوا کو نقصان پہنچانے والی گائے کے بارے میں بحث کو مزید معروضی بنیادوں پر رکھا جائے گا۔
Britta کلین، www.bzfe.de
