کھانے کی تجارت میں رجحانات

(بی زیڈ ایف ای) - گروسری تجارت میں واضح رجحان آف لائن سے آن لائن چینلز میں تبدیلی ہے۔ لہذا ڈرمسٹاڈٹ یونیورسٹی کے میڈیا کیمپس میں "ڈیزائن سوچنے اور انوویشن مینجمنٹ" کے آزاد مینیجمنٹ کنسلٹنٹ اور یونیورسٹی لیکچرر سوین پوگونٹکے۔ آن لائن ڈلیوری سروس اب بھی ایک گرانٹ بزنس ہے - لیکن ایک بہت بڑی مارکیٹ۔ نہ صرف بڑی خوردہ چین ایک کردار ادا کرتی ہے۔ چھوٹے چھوٹے اسٹارٹ اپس بھی پھل ، سبزیاں اور اسی طرح کی فراہمی کرتے ہیں۔

ایک اور رجحان وہی ہے جسے "ٹریڈنگ اپ" کہا جاتا ہے ، جس میں خوردہ فروش سامان میں سرمایہ کاری کرتے ہیں: سخت دستبرداری سے دور اور "نوبل اولڈی" کی طرف۔ خواہ ایک ہی دکان میں یا ایک ہی چھت کے نیچے بہت سی دکانیں ، مثال کے طور پر مارکیٹ ہال میں: خریداری میں خوشی اور تجربہ پیش کرنا چاہئے۔

چھوٹی کمپنیوں اور اسٹارٹ اپس کے کاروباری خیالات بڑی تجارتی تنظیموں نے نقل کیا ہے۔ ماہرین اس کے لئے کاپی کیٹ کی اصطلاح استعمال کرتے ہیں۔ پائیدار کھپت کی طرف رجحان غیر پیکج اسٹورز کے قیام کا باعث ہے۔ جیسے ہی رجحان ایک اہم حد تک پہنچ گیا ، اسے بڑے کھلاڑیوں نے ڈھل لیا۔

پوگونٹکے کو یقین ہے کہ روایتی ویلیو چین ٹرم اب موجودہ پیشرفت کے ساتھ انصاف نہیں کرتا ہے۔ پیداوار ، پروسیسنگ ، تقسیم ، تجارت اور کیٹرنگ ، کھپت اور ری سائیکلنگ ایک ویلیو ایڈڈ نیٹ ورک کی تشکیل کرتی ہے جو صارف کی بنیاد کے گرد گھومتی ہے۔ اس نیٹ ورک میں چینلز اور انٹرفیس کی ایک بڑی تعداد ہے ، جو ویلیو ایڈنگ کے تمام عمل اور کاروباری علاقوں میں تقسیم ہے۔ مجموعی طور پر ، فیصلہ کن تحریکات صارفین کی طرف سے تیزی سے ان فیصلوں کی شکل میں آرہی ہیں جن کا براہ راست اثر پورے ویلیو نیٹ ورک پر پڑتا ہے اور جس کی وجہ سے اس کے برعکس انڈسٹری اپنا رد عمل ظاہر کرتی ہے۔ مارکیٹنگ میں ، لہذا لوگ عمر کے ڈھانچے اور زیادہ انفرادیت کے لحاظ سے کم اور کم سوچتے ہیں۔

Rüdiger Lobitz، www.bzfe.de