چھوٹے اور درمیانے درجے کے فوڈ پروسیسنگ پلانٹس میں traceability کے پریکٹس مطالعہ
کراس لیول کوالٹی اشورینس کا ایک سب سے اہم پہلو پوری ویلیو چین کے ساتھ ٹریس ایبلٹیبلٹی ہے۔ اس وجہ سے ، ضابطہ (ای سی) نمبر 178/2002 کے مطابق ، تمام فوڈ کمپنیاں پابند ہیں کہ وہ اپنے پاس موصول ہونے والے سامان کی کھوج کی ضمانت دیں اور مارکیٹ میں رکھ دیں اور واضح طور پر وہ اپنا سامان ڈلیوری کمپنی اور وصول کنندہ کمپنی کو تفویض کرسکیں گے۔
فوڈ کنٹرول اور کیو ایس آڈیٹرز کی صفوں سے موصولہ اطلاعات سے پتہ چلتا ہے کہ کچھ معاملات میں کھانے کی کھوج کی ضمانت دینا مشکل ہے ، خاص طور پر چھوٹی اور درمیانے درجے کی فوڈ کمپنیوں (ایس ایم ای) میں۔ رکاوٹیں جیسے۔ B. سپلائیوں کو تبدیل کرنا یا سپلائی کی صورتحال پر منحصر خریداری کے اختیارات ، ترسیل کے دستاویزات یا ناکافی تربیت یافتہ عملہ۔ اس موضوع کے ساتھ انصاف کرنے کے ل the ، عملی مطالعہ فیڈرل انسٹی ٹیوٹ برائے رسک اسسمنٹ (بی ایف آر) کے وفاقی تحقیقاتی منصوبے کے ایک حصے کے طور پر کیا گیا تھا ، جسے وفاقی وزارت تعلیم و تحقیق (بی ایم بی ایف) کے مالی تعاون سے فراہم کیا گیا ہے۔ چھوٹی اور درمیانے درجے کی فوڈ کمپنیوں میں ٹریس ایبلٹی
جاری کیا اس مطالعے میں کیو ایس اسکیم کی کمپنیوں نے حصہ لیا۔
شائع شدہ نتائج کو یہ کرنا چاہئے:
- وہ کمپنیاں جنھیں آڈٹ کے حصے کے طور پر اصلاح کی صلاحیت کا مظاہرہ کیا گیا ہے وہ امداد کے طور پر کام کرتی ہیں ،
- فوڈ انڈسٹری میں کمپنیوں کے مابین داخلی کھوج کے معاملے کے بارے میں شعور اجاگر کریں ،
- عملی نفاذ کے لئے تجاویز اور مشورے فراہم کریں اور
- اچھی سراغ لگانے کے کامیابی کے عوامل بیان کریں۔
ماخذ: https://www.q-s.de/news-pool-de/bfr-praxisstudie-rueckverfolgbarkeit-lebensmittel.html
مکمل عملی مطالعہ یہاں پایا جاسکتا ہے۔ http://www.ipm.berlin/fileadmin/publikationen_buecher/IPO-IT_ZooGloW_Praxisstudie_Rueckverfolgung_KMU_v1.00.pdf
