نیوز چینل

GIQS (Cross-Border Integrated Quality Assurance) e.V. زرعی اور خوراک کی صنعت میں یورپی تنظیموں کا ایک متحرک نیٹ ورک ہے۔ اپنے منصوبوں میں، GIQS کمپنیوں، تحقیقی اداروں، سرکاری اور نجی اداروں کو ایک ساتھ لاتا ہے تاکہ بین کمپنی اور سرحد پار کوالٹی مینجمنٹ کو مزید ترقی دی جا سکے۔ "فوڈ سیفٹی ٹو ٹیبل تک" کے لیے یورپی یونین کے نئے فوڈ قانون کی ضروریات کے لیے حل تیار کیے جا رہے ہیں۔ اس سال جولائی میں، GIQS نے دو کوالٹی اشورینس سسٹمز IKB (ہالینڈ) اور QS (جرمنی) کا جائزہ لیا۔ اس موازنہ کا نتیجہ ضروری نہیں کہ حیران کن ہو، لیکن اس کے باوجود ہر اس شخص کے لیے دلچسپ ہے جو گوشت کی صنعت میں معیار اور حفاظت کو اہمیت دیتا ہے۔

گوشت کی صنعت جرمن-ڈچ سرحد کے ساتھ ساتھ اور خاص طور پر رائن وال اور گروناو یوریجیئنز میں ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ تقریباً 30.000 کسان یہاں ہر سال تقریباً 16 ملین سور پیدا کرتے ہیں، اور 80 سے زیادہ چھوٹے اور درمیانے درجے کے کاروبار کے ساتھ ساتھ کچھ ملٹی نیشنل کمپنیاں ذبح کرنے اور گوشت کی پروسیسنگ میں مہارت رکھتی ہیں۔ یورپی یونین کی کھلی سرحدیں نیدرلینڈز اور جرمنی کے درمیان اشیا کی آزادانہ تجارت کو آسان بناتی ہیں - اگر یہ خوراک کی حفاظت اور معیار کے بارے میں مختلف خیالات نہ ہوتے۔ دونوں ممالک میں، سور کا شعبہ بہت مختلف خصوصیات کے مطابق پیدا کرتا ہے: ڈچ اپنے آزمائے ہوئے اور تجربہ شدہ IKB چین سسٹم کے ساتھ کام کرتے ہیں، جبکہ جرمنی میں وہ نسبتاً نئے QS کے ضوابط کے مطابق پیداوار کرتے ہیں۔ سور کاشتکار جو اپنے سوروں کی تجارت کرنے اور خنزیروں کو ذبح کرنے کی غیر محدود آزادی چاہتے ہیں انہیں دونوں نظاموں کی ضروریات کو پورا کرنا چاہیے۔ GIQS مطالعہ نے دونوں نظاموں کے درمیان فرق کا جائزہ لیا اور مشترکہ آڈٹ چیک لسٹ استعمال کرنے کے امکان کا جائزہ لیا۔

مزید پڑھیں

بوجھ کے بجائے خوشی - جب دودھ پلانے کی بات آتی ہے تو ناروے ایک رول ماڈل ہے۔

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش 10. اکتوبر 2004، میں شائع آرکائیو

نیشنل بریسٹ فیڈنگ کمیشن کی 10ویں سالگرہ کے موقع پر BfR میں بین الاقوامی سمپوزیم

ماں کا دودھ نومولود کے لیے بہترین، سب سے زیادہ عملی اور سستا کھانا ہے۔ لہذا دودھ پلانا اصل میں ماؤں کے لئے ایک معاملہ ہونا چاہئے. لیکن ایسا نہیں ہے، جیسا کہ موجودہ اعدادوشمار پر ایک نظر ظاہر کرتی ہے۔ جرمنی میں، ہسپتالوں میں پیدا ہونے والے 90 فیصد سے زیادہ بچے ماں کی چھاتی پر رکھے جاتے ہیں۔ 6 ماہ کی عمر میں، صرف 48 فیصد شیرخوار سپر کاک ٹیل سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ BfR کا کہنا ہے کہ کافی نہیں، کیونکہ ماں کا دودھ بالکل بچے کی ضروریات کے مطابق بنایا جاتا ہے اور ماں اور بچے دونوں کو بیماری سے بچاتا ہے۔ "BfR میں دودھ پلانے کے قومی کمیشن نے، جو 10 سال پہلے قائم کیا گیا تھا، نے خود کو ناروے کے حالات کا ہدف مقرر کیا ہے،" چیئر وومن پروفیسر ہلدیگارڈ پرزیریمبل بتاتی ہیں۔ "6 ماہ کی عمر میں، 80% بچے اب بھی مکمل طور پر دودھ پی رہے ہیں۔"

اس ناروے کے "بریسٹ فیڈنگ کے معجزے" کی وجہ بین الاقوامی سمپوزیم کے عنوانات میں سے ایک ہے جس میں نیشنل بریسٹ فیڈنگ کمیشن نے اپنی 10 ویں سالگرہ کے موقع پر دنیا بھر سے ماہرین کو مدعو کیا۔ تقریباً 30 سال پہلے، ناروے نے اپنے آپ کو آج جرمنی کی طرح کی صورت حال میں پایا: پیدائش کے طبی علاج کی وجہ سے، حفظان صحت کی وجوہات کی بنا پر ماں اور نوزائیدہ کی علیحدگی اور ہر وقت مناسب وقت پر بوتل بند کھانے کی دستیابی (جو تجویز کردہ۔ پیدائش کے بعد چھٹے مہینے میں دودھ پلانے والی ماؤں کی تعداد کم ہو کر 30 فیصد رہ گئی ہے۔ اوسلو میں Rikshospitalet سے تعلق رکھنے والے پروفیسر Gro Nylander کہتے ہیں، "تبدیلی 70 کی دہائی میں شروع ہوئی۔ "یہ خواتین کی خود کی نئی تصویر کی عکاسی کرتا ہے، لیکن اس حقیقت کی بھی پیروی کرتا ہے کہ ریاست اور صحت عامہ کے نظام نے، آجروں کے ساتھ مل کر، ایسے حالات پیدا کیے ہیں جو نارویجن خواتین کو چھ ماہ سے زیادہ عرصے تک اپنے بچوں کو مکمل طور پر دودھ پلانے کی اجازت دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، رائے عامہ میں ایک بنیادی تبدیلی آئی ہے، جو دودھ پلانے کو اب بوجھ نہیں بلکہ خوشی کے طور پر دیکھتی ہے۔"

مزید پڑھیں

پرما ہیم کے لیے جرمن مارکیٹ سیلف سروس سیکٹر میں بڑھ رہی ہے۔

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش 07. اکتوبر 2004، میں شائع آرکائیو

Consorzio del Prosciutto di Parma اس سال کے پہلے سات مہینوں کے نتائج سے مطمئن

کٹے ہوئے اور پیکڈ پرما ہیم کی فروخت مسلسل ترقی کی شرح کو ریکارڈ کر رہی ہے۔ جنوری سے جولائی 2004 تک، کل 1.588 ٹن سیلف سروس سامان فروخت کیا گیا، جو پچھلے سال کی اسی مدت کے مقابلے میں 14,1 فیصد زیادہ ہے۔ پیکٹوں میں اس کا مطلب ہے 15,5 ملین سے زیادہ ٹکڑے۔

مقامی مارکیٹ میں کٹے ہوئے اور پیکڈ پرما ہیم کی ترقی خوش آئند تھی، جو 412 فیصد اضافے کے ساتھ 14,2 ٹن تک پہنچ گئی۔ اٹلی میں 3,9 ملین پیک سپر مارکیٹوں سے نکل گئے۔

مزید پڑھیں

اگست 2004 میں حقیقی خوردہ فروخت اگست 0,9 کے مقابلے میں 2003 فیصد کم ہے۔

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش 07. اکتوبر 2004، میں شائع آرکائیو

کھانا زیادہ کھوتا ہے۔

وفاقی شماریاتی دفتر کے ابتدائی نتائج کے مطابق، اگست 2004 میں جرمنی میں خوردہ فروخت برائے نام شرائط میں 0,4% کم اور اگست 0,9 کے مقابلے میں حقیقی معنوں میں 2003% کم تھی۔ دونوں مہینوں میں ہر ایک میں 26 سیلز دن تھے۔ ابتدائی نتیجہ چھ وفاقی ریاستوں کے اعداد و شمار سے لگایا گیا تھا، جس میں کل جرمن ریٹیل سیلز کا 81% ہوتا ہے۔ کیلنڈر اور اعداد و شمار کے موسمی ایڈجسٹمنٹ کے بعد، فروخت جولائی 2004 کے مقابلے میں برائے نام شرائط میں 1,0% زیادہ اور حقیقی معنوں میں 1,1% زیادہ تھی۔

اس رپورٹنگ مہینے (اگست 2004) سے پہلی بار کیلنڈر اور موسمی طور پر ایڈجسٹ کردہ سیریز کی قدروں کا تخمینہ موسمی ایڈجسٹمنٹ کے طریقہ کار Census X-12-ARIMA کا استعمال کرتے ہوئے کیا گیا، جسے یورپی یونین میں ترجیح دی جاتی ہے۔ یہ طریقہ کار وفاقی شماریاتی دفتر کے دیگر اہم اقتصادی اشاریوں کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے، جیسے کہ مجموعی گھریلو پیداوار یا درآمدات اور برآمدات۔

مزید پڑھیں

بچھڑے کو ذبح کرنے کا وزن بڑھ گیا۔

تھامس Pröller، گوشت ن زیادہ پر کی طرف سے پیش 07. اکتوبر 2004، میں شائع آرکائیو

مویشی اور خنزیر قدرے آسان ہیں۔

جرمنی میں، مذبح خانوں تک پہنچائے جانے والے مویشیوں کا وزن گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے رواں سال کی پہلی ششماہی میں قدرے کم تھا۔ سرکاری وفاقی اعداد و شمار کے مطابق تمام زمروں میں تجارتی طور پر ذبح کیے گئے مویشیوں کا اوسط وزن 327,5 کلو گرام تھا جو جنوری سے جون 600 کے مقابلے میں 2003 گرام کم تھا۔

سور کاشتکار اپنے جانوروں کو ذبح خانوں میں بھی لاتے تھے: تمام طبقوں میں اوسطاً، 2004 کی پہلی ششماہی میں خنزیر کا وزن 93,8 کلو گرام تھا، جو ایک سال پہلے سے 300 گرام کم تھا۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ قدرے بھاری جانوروں کی طرف حال ہی میں دیکھا جانے والا رجحان رک گیا ہے، کم از کم اس وقت کے لیے۔

مزید پڑھیں

"پلیٹ فارم نیوٹریشن اینڈ ایکسرسائز ای وی" کی بانی کانگریس۔