Tốt hơn là có nhiều công ty nhỏ hơn là một vài công ty lớn
(BZfE) - Các sáng kiến và công ty dinh dưỡng bền vững, mang tính chuyển đổi ít gây ra thiệt hại về mặt xã hội và sinh thái hơn. Tuy nhiên, chúng thường có chi phí phối hợp cao hơn có thể do các quá trình tham gia gây ra. Theo các nhà khoa học Niko Paech và Carsten Sperling, điều này làm hạn chế kích thước của chúng. Kể từ năm 2015, bạn đã làm việc trong dự án nghiên cứu NASCENT cùng với các đồng nghiệp từ Đại học Oldenburg từ Chủ tịch Quản lý Doanh nghiệp và Chính sách Môi trường Doanh nghiệp, Đại học Stuttgart, Khoa Công nghệ và Xã hội học Môi trường, và quỹ anstiftung & ertomis. Nhóm liên ngành muốn tìm hiểu những sáng kiến dinh dưỡng bền vững có thể đóng góp gì cho việc chuyển đổi hệ thống thực phẩm.
Họ đã tích hợp hơn 25 đối tác thực hành vào nghiên cứu của họ. Những dự án này bao gồm các dự án nhỏ và lớn, trẻ và giàu kinh nghiệm như chuồng trại thực phẩm, canh tác đoàn kết, vườn tự thu hoạch, mạng lưới kinh doanh hoặc hợp tác xã sản xuất-tiêu dùng với doanh thu hàng năm vài triệu euro.
Các nhà kinh tế nhận định rằng các hình thức và sáng kiến kinh tế mới đang ngày càng thay thế các quan hệ thương mại thông thường bằng các mô hình tài chính dựa trên sự đoàn kết hoặc thanh toán lãi suất cố định. Ví dụ: nhà tiếp thị trực tiếp dầu ô liu ARTIFACT thu thêm tiền từ các nhà tài trợ và trao đổi các nhà đầu tư cho các nhà sản xuất dầu ô liu của mình. Các quỹ là z. B. được sử dụng để các nhà sản xuất có thể mua các nhà máy dầu ô liu nhỏ, hiện đại. Các khoản đầu tư được hoàn vốn trong 10 năm dưới dạng dầu ô liu. Công ty gọi khái niệm tài trợ này là “viện trợ kinh tế từ bên dưới”.
Trong nền nông nghiệp đoàn kết không còn giá lương thực nữa. Trong mô hình kinh tế này, người tiêu dùng và người sản xuất cùng chia sẻ chi phí sản xuất, thu hoạch và rủi ro. Việc sản xuất không còn được thực hiện theo giá thị trường mà thay vào đó là sự trao đổi minh bạch, nhất trí dựa trên nguyên tắc: “Bạn có được những gì bạn cần. Tôi cho những gì tôi có thể. " Paech và Sperling gọi đây là các cộng đồng kinh tế nguyên tắc kinh tế.
Các công ty chuyển đổi có điểm chung là họ coi trọng các sản phẩm và phương pháp làm việc có những phẩm chất xã hội và sinh thái rất cụ thể. Họ quan tâm đến sự tin tưởng, sự tham gia của người tiêu dùng và những ảnh hưởng tích cực đến thiên nhiên, chất lượng cuộc sống, cộng đồng và học tập xã hội. Nhưng họ cũng có một nỗ lực đặc biệt cho việc này. Ngoài chi phí sản xuất và điều phối hoạt động kinh doanh, Sperling và Paech đã xác định một loại chi phí mới được gọi là "Chi phí loại 2 giao dịch". Họ hiểu điều này có nghĩa là nỗ lực cần thiết để kiểm soát và ổn định các quá trình có sự tham gia, ví dụ như phối hợp công việc tự nguyện, phân công trách nhiệm, quản lý các quá trình ra quyết định và các xung đột. Các nhà khoa học cảnh báo rằng bất cứ ai đánh giá thấp những chi phí này đều có nguy cơ thất bại. Sperling báo cáo: “Đối phó với những xung đột cá nhân là một thách thức đặc biệt đối với các dự án mang tính chuyển đổi.
Các diễn viên thường xác định rất nhiều với các dự án của họ. Bằng cách này, nguồn tài chính khan hiếm được bù đắp bằng sự cam kết tuyệt vời. Các vấn đề về phân định ranh giới có thể dẫn đến kiệt sức và căng thẳng giữa các cá nhân. Các công ty thực phẩm chuyển đổi phải đạt được sự cân bằng giữa hai tiêu chí: họ phải đủ lớn để có thể sản xuất với chi phí hợp lý và đồng thời phải đủ nhỏ để thực hiện các quy trình có sự tham gia. Trong trường hợp nghi ngờ, tăng trưởng không có nghĩa là một công ty đang mở rộng, mà là một số công ty nhỏ xuất hiện từ một công ty. “Điều đặc biệt của các công ty thực phẩm chuyển đổi không phải là họ tối ưu hóa chuỗi cung ứng của mình theo các tiêu chí bền vững, mà là họ đưa hoạt động kinh tế trở lại bối cảnh xã hội. Trong một số trường hợp, điều này thậm chí không đòi hỏi nhiều tiền hơn, mà là sự minh bạch hơn, sự tin tưởng và sự nhạy cảm của con người, ”Sperling nói.
Gesa Maschkowski, www.bzfe.de
