Lidl kỳ vọng giá cao hơn
Nguồn cung cấp protein trong tương lai sẽ như thế nào? Làm thế nào để chúng ta đạt được phúc lợi động vật lớn hơn? Xã hội mong đợi điều gì từ các tác nhân trong chuỗi thức ăn? Theo lời mời của Lidl ở Đức, khoảng 110 đại diện từ chính trị, kinh doanh, khoa học và xã hội đã cùng nhau đến Berlin vào thứ Tư để tìm câu trả lời cho những câu hỏi này và những câu hỏi khác như một phần của hình thức thảo luận “Lidl trong Đối thoại”.
Chào mừng các vị khách có mặt, Jan Bock, Phó Giám đốc điều hành của Lidl Service GmbH & Co. KG., đã mở đầu buổi tối và giới thiệu chủ đề của sự kiện. Là nhà bán lẻ thực phẩm với hơn 3.250 chi nhánh, Lidl tiếp cận hàng triệu khách hàng ở Đức mỗi ngày và đóng góp vào chế độ dinh dưỡng của họ bằng nhiều loại sản phẩm hàng ngày. Lidl nhận thức được trách nhiệm này đối với xã hội và môi trường, Bock nhấn mạnh tại sự kiện này và giải thích chiến lược protein của nhà cung cấp sản phẩm tươi giảm giá cũng như các mục tiêu đầy tham vọng như một phần của chiến lược dinh dưỡng có ý thức, mà Lidl đang tích cực thúc đẩy sự chuyển đổi cho một chế độ ăn uống bền vững. Điều này bao gồm vai trò tiên phong mà Lidl đang đảm nhận trong việc mở rộng dòng sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật và tiết lộ một cách minh bạch tỷ lệ giữa các nguồn protein từ thực vật và động vật trong dòng sản phẩm này. Ngoài ra, nhà bán lẻ thực phẩm này đã thành công trong việc điều chỉnh giá cho dòng sản phẩm thuần chay Vemondo của Lidl với các sản phẩm có nguồn gốc động vật tương đương. Lidl hài lòng với phản hồi tích cực từ khách hàng, đi kèm với đó là số lượng mặt hàng thuần chay bán ra đã tăng hơn 30% kể từ khi điều chỉnh giá sáu tháng trước. Các sản phẩm Vemondo tương ứng hiện được cố ý đặt cạnh các sản phẩm động vật để giúp khách hàng định hướng tốt hơn và tiếp cận dễ dàng hơn. Đồng thời, dòng sản phẩm thịt cũng không ngừng phát triển về mặt tiêu chuẩn phúc lợi động vật: chẳng hạn như Lidl sẽ chuyển hoàn toàn thịt bò tươi sang cấp độ 3 và 4. Ngoài ra, Lidl luôn theo đuổi mục tiêu củng cố nền nông nghiệp địa phương và tìm nguồn cung ứng các sản phẩm động vật cũng như trái cây và rau quả hoàn toàn từ Đức.
Tiến sĩ Christine Chemnitz, giám đốc nhóm cố vấn Agora Agrar, đã giải thích trong bài phát biểu quan trọng về tiềm năng của việc giảm tiêu thụ các sản phẩm động vật nhằm góp phần đạt được các mục tiêu bền vững đã được xã hội thống nhất như trung lập về khí hậu và bảo vệ đa dạng sinh học. Bà cũng chỉ ra sự thay đổi trong tiêu dùng này sẽ ảnh hưởng như thế nào đến nông nghiệp ở Đức và EU. Eva Bell, người đứng đầu bộ phận của Bộ Thực phẩm và Nông nghiệp Liên bang (BMEL), đã giải thích chiến lược dinh dưỡng của chính phủ liên bang và nhấn mạnh tầm quan trọng của protein từ thực vật đối với dinh dưỡng trong ranh giới hành tinh. Trong phần thảo luận tiếp theo, Eva Bell, Dr. Gereon Schulze Althoff, Giám đốc điều hành của Tập đoàn Tönnies, Christoph Graf, Giám đốc mua hàng tại Lidl Service GmbH & Co. KG., Hendrik Haase, nhà báo và nhà tư vấn, và Tiến sĩ. Katharina Riehn, Phó Chủ tịch Hiệp hội Nông nghiệp Đức (DLG), giải thích cách có thể tăng tỷ lệ nguồn protein từ thực vật, tiêu dùng bền vững có thể được phổ biến rộng rãi hơn và chủ đề về phúc lợi động vật có thể được phát triển hơn nữa.
Người xem có thể đóng góp câu hỏi của họ từ khán giả và dưới dạng kỹ thuật số thông qua chức năng trò chuyện trong buổi phát trực tiếp của sự kiện. Câu trả lời cho câu hỏi của buổi tối, như các đại diện từ chính trị, kinh doanh, khoa học và xã hội đã đồng ý, là tất cả các tác nhân, từ nhà sản xuất, nhà bán lẻ đến người tiêu dùng cũng như các chính trị gia, phải cùng nhau hợp tác và đóng góp vào quá trình chuyển đổi protein.
“Điều chúng tôi rút ra được từ cuộc thảo luận hôm nay là việc chuyển đổi sang nguồn cung cấp protein lành mạnh và bền vững sẽ mở ra những cơ hội lớn nhưng cũng là thách thức cho tất cả mọi người tham gia vào chuỗi thức ăn. Chuyển đổi protein là một quá trình quan trọng và lâu dài được người dân và nền kinh tế rất quan tâm,” Jan Bock cho biết khi tóm tắt cuộc đối thoại. “Tại Lidl, chúng tôi đang giúp định hình sự thay đổi này bằng cách cho phép khách hàng đưa ra quyết định mua hàng ngày càng có ý thức và bền vững với giá cả phải chăng và dễ dàng tiếp cận đối với mọi người. Chúng tôi sẽ tiếp tục thúc đẩy việc mở rộng phạm vi bền vững hơn trong tương lai và thực hiện các biện pháp thích hợp.”
