Hội thảo Diolog của Tönnies Research

Phúc lợi động vật và khí thải - làm cách nào để tạo ra phương pháp chăn nuôi tối ưu? Các diễn viên đã giải quyết câu hỏi này tại hội thảo gần đây nhất tại Tönnies Forschungs gGmbH. Để cho thấy hai khía cạnh này có thể được kết hợp một cách tối ưu như thế nào trong chăn nuôi, các nhà sản xuất, nhà khoa học và đại diện từ các công ty, tổ chức nông nghiệp và nhà bán lẻ thực phẩm đã cùng nhau đến cổng tu viện ở Marienfeld. Cuối cùng, chúng tôi đi đến kết luận rằng có rất nhiều ý tưởng hay, ví dụ thực tế thành công và cách tiếp cận hướng đến mục tiêu, nhưng cũng có rất nhiều tấm ván dày vẫn cần phải khoan đục.

Giáo sư Tiến sĩ John C. Hans-Joachim Bätza, Chủ tịch Hội đồng quản trị của Tönnies Research. Không có một tinh hoa nào mà thay vào đó là vô số khối xây dựng đáng được xem xét sâu hơn - ví dụ như hiệu quả sử dụng thức ăn, cải thiện điều kiện ổn định, chăn nuôi chọn lọc, quản lý sức khỏe, cho ăn ít phát thải, hệ thống quản lý phân lỏng và phân bón, nguồn protein thay thế, giáo dục và đào tạo.

Tiến sĩ John nhấn mạnh: “Tối ưu hóa hơn nữa là nền tảng cho sự thay đổi hướng tới các hệ thống bền vững hơn”. Gereon Schulze Althoff, giám đốc điều hành của tổ chức phi lợi nhuận. Sự kết hợp của những biện pháp này và các biện pháp khác có thể dẫn đến việc chăn nuôi luôn hướng tới vật nuôi và đồng thời tính đến các vấn đề về môi trường. Cần có vật nuôi lâu dài, khỏe mạnh và có khả năng phục hồi, mức hiệu suất di truyền tương ứng với tiềm năng sản xuất thức ăn sẵn có và tăng cường sức khỏe vật nuôi một cách nhất quán. “Nói chung, đây không gì khác hơn là một nền kinh tế tuần hoàn chuyên nghiệp.”

Bục giảng chật kín những người thuộc tầng lớp thượng lưu. Giáo sư Tiến sĩ Tiến sĩ Kai Frölich (Arche Warder) đã nói rõ việc chăn nuôi thâm canh và quảng canh phù hợp với nhau như thế nào và Arche Warder góp phần bảo tồn các giống có nguy cơ tuyệt chủng như thế nào. Chăn nuôi đồng cỏ, khí thải và đa dạng sinh học đã được thảo luận bởi Giáo sư Tiến sĩ. Tập trung vào Friedhelm Taube. Lars Broer (Viện Nghiên cứu và Điều tra Nông nghiệp thuộc Phòng Nông nghiệp Hạ Saxony) đã nhấn mạnh mối liên hệ giữa chuồng ngựa mở và việc giảm phát thải. Bernhard Feller từ Phòng Nông nghiệp North Rhine-Westphalia giải thích các khái niệm xây dựng ổn định mới cũng như những ưu điểm và nhược điểm của chúng.

Frölich kêu gọi định hướng sản xuất thực phẩm mạnh mẽ hơn theo hướng bền vững, tương thích với môi trường và tính khu vực. Ở một mức độ nhất định, khái niệm của ông thể hiện sự quay trở lại một hình thức nông nghiệp có thể trở thành trụ cột quan trọng của việc bảo tồn thiên nhiên và trong đó các giống vật nuôi trang trại cũ đóng vai trò quan trọng. Tầm quan trọng hàng đầu ban đầu là xác định chi tiết và phân biệt các khu vực phù hợp sẽ được sử dụng chuyên sâu như một phần của canh tác chính xác hoặc trong nông nghiệp quảng canh với tiềm năng năng suất thấp hơn. Frölich cho biết: “Các cơ cấu canh tác vừa và nhỏ phải được bảo tồn và những người nông dân áp dụng hình thức sử dụng này phải được hỗ trợ đặc biệt”. Các công cụ tài trợ của nhà nước không còn tính đến quy mô của khu vực như trường hợp trước đây nữa mà thay vào đó nên dựa chủ yếu vào phạm vi của các dịch vụ hệ sinh thái tương ứng, ví dụ như khái niệm về tiền thưởng phúc lợi công cộng của Hiệp hội các nhà khoa học Đức. Bảo tồn cảnh quan.

Vai trò của chăn nuôi trong bối cảnh đảm bảo nguồn cung lương thực thế giới cũng như trong bối cảnh thâm canh sinh thái đã được Giáo sư, Tiến sĩ John C. Friedhelm Taube từ Đại học Kiel sử dụng ví dụ về chăn nuôi gia súc. Nó lập luận rằng việc đảm bảo an ninh lương thực thế giới có liên quan đến việc giảm đáng kể việc tiêu thụ thực phẩm động vật ở các nước giàu. Đối với nền nông nghiệp Đức và châu Âu, điều này có nghĩa là trong tương lai sữa sẽ được sản xuất chủ yếu từ đồng cỏ chứ không phải - như có thể thấy trong xu hướng hiện nay - ngày càng nhiều từ các cánh đồng trồng ngô làm thức ăn gia súc và thức ăn đậm đặc. Ngoài ra, mức độ chăn nuôi phải được điều chỉnh để đáp ứng các dịch vụ hệ sinh thái trong các lĩnh vực bảo vệ nguồn nước, bảo vệ khí hậu và đa dạng sinh học. Với kết quả của dự án “Sản xuất sữa đồng cỏ hiệu quả sinh thái tại Lindhof”, Taube cho thấy một cách mẫu mực rằng phương pháp tiếp cận tổng thể này có thể thành công. “Với sự kết hợp của các yếu tố canh tác hữu cơ trong sản xuất thức ăn gia súc (hệ thống cỏ ba lá) và canh tác tổng hợp trong sản xuất cây trồng thương mại theo hướng 'hệ thống lai', việc đạt được các mục tiêu của chiến lược từ trang trại đến bàn ăn của Châu Âu được đảm bảo trong khi vẫn duy trì mức cao mức độ sản xuất; điều này phải được hỗ trợ bởi chính trị và thương mại “Giáo sư Taube lập luận.

Kết quả từ một nghiên cứu do bang Lower Saxony tài trợ dẫn đến kết luận rằng sự lan truyền mùi từ chuồng ngựa ngoài trời dường như bị hạn chế: Ít nhất đó là những gì Lars Broer từ LUFA Nord-West kết luận từ dữ liệu. Do đó, khí thải chỉ đến từ khu vực chức năng nơi lưu giữ phân và nước tiểu. Điều kiện tiên quyết là cấu trúc của vịnh. Đường chạy chắc chắn phải được che chắn và “khu vực nhà vệ sinh” nên được làm bằng sàn lát gỗ, đó là khuyến nghị của Broer. “Khu vực càng khô thì lượng khí thải amoniac càng ít.”

Bernhard Feller từ Phòng Nông nghiệp North Rhine-Westphalia chỉ có thể đồng ý với điều này: Các khái niệm xây dựng ổn định hiện đại phải đáp ứng các yêu cầu về tiêu chuẩn phúc lợi động vật cao hơn, giảm tác động đến môi trường và tiết kiệm lao động. Các tòa nhà hiện tại thường được mở và chuyển đổi thành chuồng nuôi khí hậu ngoài trời. Tuy nhiên, việc phê duyệt điều này phải tuân theo luật phát thải và bảo tồn thiên nhiên “và do đó là một trở ngại đáng kể”. Ngày nay, cơ sở để ra quyết định cho một hệ thống ổn định là sự sẵn có của công nhân, vật liệu lót chuồng cũng như khả năng được phê duyệt và cơ cấu giá cho phép chăn nuôi tiết kiệm.

Vào cuối sự kiện, bốn diễn giả đã thảo luận với các chuyên gia được mời về những câu hỏi nghiên cứu cấp bách hiện nay cần được trả lời để đạt được tiến bộ hơn nữa trong bối cảnh liên tục thiếu an ninh quy hoạch nhà nước và hỗ trợ cho phúc lợi động vật và bảo vệ khí hậu. Rõ ràng là các câu hỏi về chiến lược tiếp thị và thiết kế hợp đồng nói riêng đòi hỏi sự tích hợp của khoa học xã hội để giảm bớt những trở ngại trong cái gọi là khoảng cách công dân tiêu dùng. Thứ ai cũng muốn nhưng không ai mua – giải quyết mâu thuẫn này là một thách thức lớn.

Nền
Tönnies Research là một nền tảng nghiên cứu phi lợi nhuận về tương lai của phúc lợi động vật và tính bền vững của chăn nuôi. Để đạt được mục tiêu này, tổ chức đã khởi xướng và hỗ trợ các dự án và nghiên cứu từ năm 2010 với mục đích cải thiện hoạt động chăn nuôi, có tính đến bảo vệ động vật, khí hậu, môi trường, thiên nhiên và người tiêu dùng cũng như dinh dưỡng lành mạnh cũng như phổ biến các kết quả. và ứng dụng của chúng trong việc thúc đẩy thực hành. Tìm hiểu thêm về nghiên cứu của Tönnie tại: www.toennies-forschung.de