Theo dữ liệu được Trung tâm Thông tin Nông nghiệp Liên bang (BZL) công bố ngày hôm qua, mức tiêu thụ thịt ở Đức tiếp tục giảm trong năm 2023. Ở mức 51,6 kg bình quân đầu người, mức tiêu thụ thịt lại giảm khoảng 0,4 kg so với năm trước, thấp hơn một chút so với năm 2022...
Tiêu thụ thịt của người Đức sẽ giảm xuống mức thấp nhất vào năm 2023 Xu hướng dài hạn hướng tới việc giảm tiêu thụ thịt tiếp tục vào năm 2023. Theo thông tin sơ bộ từ Trung tâm Thông tin Nông nghiệp Liên bang (BZL), mức tiêu thụ thịt bình quân đầu người giảm 430 gram xuống còn 51,6 kg. Đây là giá trị thấp nhất kể từ khi hồ sơ bắt đầu...
Ngành chăn nuôi của Đức đang hướng tới đâu? 150 vị khách hàng đầu đến từ các lĩnh vực kinh doanh, chính trị, thương mại và nông nghiệp đã trả lời rõ ràng câu hỏi này tại hội nghị chuyên đề Nghiên cứu Tönnies vào thứ Hai và thứ Ba ở Berlin: Chăn nuôi đang và vẫn là một phần thiết yếu của nền nông nghiệp tuần hoàn và thịt là nền tảng quan trọng cho một nền nông nghiệp cân bằng. , chế độ ăn uống lành mạnh. Điều này đòi hỏi một hướng đi chung cho tất cả những người tham gia vào chuỗi.
Ngày hôm kia, chính phủ Pháp đã đưa ra quy định mới về các sản phẩm chay/thuần chay, từ nay trở đi chúng không được gọi là thịt/xúc xích/cordon bleu hay tương tự nữa. Ngành chế biến thịt ở Pháp đã yêu cầu điều này vào năm 2020. Danh sách rất dài: Schnitzel, giăm bông, phi lê, v.v. chỉ có thể dành riêng cho các sản phẩm thịt thật...
Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Özdemir đang lên kế hoạch đánh thuế thịt mới nhằm giảm bớt gánh nặng cho nông dân và trên hết là chuyển đổi chuồng ngựa của họ để chăn nuôi công bằng hơn. Số tiền này sẽ được người tiêu dùng thanh toán thông qua cái gọi là “Trung tâm phúc lợi động vật”. Nhưng người tiền nhiệm của ông, Julia Klöckner (CDU), đã có ý tưởng này từ 4 năm trước...
Không thể tranh cãi rằng sự chuyển đổi toàn cầu của hệ thống nông nghiệp và thực phẩm là rất cần thiết. Một báo cáo của Ủy ban Kinh tế Hệ thống Thực phẩm (FSEC), được trình bày tại Berlin vào ngày 29 tháng 2024 năm XNUMX, nêu rõ rằng điều này là có thể và cũng sẽ mang lại lợi ích kinh tế to lớn...
Tại đại hội ngành chăn nuôi lợn Đan Mạch ở Herning, chủ đề trọng tâm là câu hỏi làm thế nào để giải quyết tốt nhất những thách thức phía trước và định hình tương lai. Trong báo cáo của họ, chủ tịch Erik Larsen và người đứng đầu ngành chăn nuôi lợn trong Hiệp hội Nông nghiệp và Thực phẩm Đan Mạch, Christian Fink Hansen, đã đề cập đến 2075 người tham gia từ trước đến những năm tới...
Thịt thú săn có nguồn gốc trực tiếp từ động vật hoang dã và là một trong những thực phẩm bền vững nhất trong thực đơn của chúng tôi. Tuy nhiên, thịt hươu, lợn rừng, gà lôi có thể bị nhiễm kim loại nặng như chì hoặc chứa mầm bệnh như trichinella, salmonella. Mạng lưới “An toàn trong chuỗi thịt trò chơi” nhằm mục đích tăng cường hơn nữa tính an toàn của trò chơi...
Hội thảo khoa học đầu tiên về thịt trồng ở Đức diễn ra tại Vechta từ ngày 04 đến ngày 06 tháng 30. Khoảng XNUMX chuyên gia từ các lĩnh vực và thực tiễn rất khác nhau đã cùng nhau tham gia vì mục đích này. Hiện trạng sản xuất thịt trong ống nghiệm cũng như những thách thức hiện tại và các giải pháp khả thi đã được thảo luận trong hai ngày rưỡi...
Công ty công nghệ sinh học Heidelberg The Cultivated B vừa thông báo rằng họ đã bước vào quá trình tố tụng sơ bộ của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) với sản phẩm xúc xích nuôi cấy tế bào. Chứng nhận EFSA là thực phẩm mới được coi là yêu cầu then chốt đối với sản xuất thương mại quy mô lớn. Jens Tuider, Giám đốc Chiến lược tại ProVeg International, nói về một cột mốc quan trọng...
Việc giao thịt lợn Đức đến Hàn Quốc (Hàn Quốc) hiện đã có thể được thực hiện trở lại sau lệnh cấm kéo dài hai năm rưỡi do những phát hiện đầu tiên về dịch tả lợn châu Phi (ASF) ở Đức. Ba cơ sở giết mổ và nhà máy chế biến đầu tiên của Đức đã được chính quyền Hàn Quốc phê duyệt lại để xuất khẩu sang Hàn Quốc...