Vào đầu tháng 2024 năm XNUMX, Học viện QS đã tổ chức hội thảo trực tuyến dành cho các đối tác hệ thống trong ngành thịt về các yêu cầu cập nhật trong hướng dẫn QS. Hội thảo QS revising 2024 – Thực hiện chính xác các yêu cầu mới
bây giờ bạn có thể đây xem miễn phí.
Kali nitrit (E 249), natri nitrit (E 250), natri nitrat (E 251) và kali nitrat (E 252) là những chất phụ gia đã được sử dụng làm chất bảo quản trong nhiều thập kỷ. Những loại muối này thường được sử dụng để xử lý thịt và các sản phẩm dễ hư hỏng khác...
Hơn 160.000 công ty trong hệ thống QS về thịt và các sản phẩm từ thịt. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) bắt đầu từ năm 160.134 với 37.095 doanh nghiệp được QS phê duyệt trong lĩnh vực thịt và sản phẩm thịt và 2021 người tham gia chương trình cho trái cây, rau, khoai tây ...
Trong buổi hội thảo trực tuyếnThực hiện các biện pháp bảo vệ corona một cách chính xác
Tại Học viện QS, các chuyên gia đặc biệt chú trọng đến việc xác định các tuyến lây nhiễm và cơ cấu lại nơi làm việc để có thể duy trì khoảng cách tối thiểu ...
Các hoạt động trong các công ty được chứng nhận QS phải minh bạch và có thể truy cập mọi lúc. Đó là yêu cầu mà hệ thống kiểm tra QS đặt ra cho chính nó và các đối tác hệ thống của nó. Do đó, kiểm toán mẫu cũng sẽ diễn ra tại các công ty được chứng nhận QS trong năm nay - từ giữa tháng XNUMX đến cuối tháng XNUMX. Chi phí của các kiểm tra ngẫu nhiên này do QS chịu ...
Vi khuẩn thuộc chi Salmonella phổ biến rộng rãi trong tự nhiên và hầu hết được truyền từ động vật sang người, đặc biệt là thông qua việc tiêu thụ thực phẩm động vật. Giả định vẫn tồn tại rằng mayonnaise là nguồn phổ biến của mầm bệnh salmonella ...
Một vài trường hợp nhiễm khuẩn Listeria mới từ ngành công nghiệp thịt đã được biết đến vào cuối tuần qua. Vào cuối năm 2019, các vấn đề đã tích tụ ...
Tóm lại, thực phẩm ở Đức bị nhiễm một lượng rất nhỏ cái gọi là hóa chất nông nghiệp, theo bản tóm tắt ngắn gọn về dư lượng sản phẩm bảo vệ thực vật của nhà máy trong thực phẩm 2018, mà Văn phòng bảo vệ người tiêu dùng và an toàn thực phẩm (BVL) đã công bố. ,
Các trang trại nuôi lợn có thể sử dụng các chỉ số kiểm toán QS về an toàn sinh học (BSI) và chăn nuôi (THI) để chứng minh sự chăm sóc và phòng ngừa rủi ro của chúng cho cơ quan thú y. Quy định kiểm soát của EU 2017/625, có hiệu lực kể từ ngày 14 tháng 2019 năm XNUMX, quy định rằng các cơ quan thú y nên sử dụng tất cả các thông tin được gửi cho họ để đánh giá rủi ro của các công ty ...
Wilke, Fleisch-Krone, Fleischerei Lay, Fleischerei Eckhoff. Tất cả đều có điểm chung - Các mẫu Listeria đã được tìm thấy ở đây trong những tuần gần đây - kết quả là đã ngừng hoạt động một phần sản xuất cho đến khi đóng cửa hoàn toàn, vĩnh viễn sản xuất và công ty ...
Xung quanh mỗi lần kiểm tra bắt buộc thứ ba trong các công ty thực phẩm đều thất bại vì chính quyền thiếu nhân sự trắng trợn. Điều này được chứng minh bởi nghiên cứu của tổ chức người tiêu dùng foodwatch. Theo đó, chỉ mười phần trăm trong số các văn phòng kiểm soát 400 có thể đáp ứng mục tiêu được chỉ định khi kiểm tra các công ty ...