Chợ giết mổ gia súc vào tháng 11
Giá cố định cho bò đực và bê con
Dự kiến nhu cầu ổn định trên thị trường thịt trong tháng 11. Tuy nhiên, sự quan tâm của người mua có thể sẽ tập trung vào những đợt cắt giảm tương đối rẻ hơn. Do kỳ nghỉ lễ trong tháng 12, nhu cầu cắt giảm nguyên liệu bổ sung dự kiến sẽ tăng vào cuối tháng, ít nhất là đối với thịt bò, như một phần của hoạt động mua hàng chuẩn bị. Nguồn cung bò đực và bê con dự kiến sẽ không dồi dào và giá cả có thể sẽ ổn định để ổn định. Mặt khác, bò giết mổ dự kiến sẽ có sẵn nhiều hơn, đồng nghĩa với việc giá có thể giảm. Kết quả của cuộc điều tra dân số chăn nuôi gần đây nhất cho thấy số lượng lợn sản xuất trong nước sẵn sàng để giết mổ có thể nhỏ hơn một chút. Tuy nhiên, có thể dễ dàng loại trừ những điểm yếu về giá so với tháng 10, nhưng dự kiến sẽ không có thay đổi đáng kể nào.Cung cấp bò đực dựa trên nhu cầu
Những người chăn nuôi bò đực ở địa phương có thể hy vọng mức giá thanh toán ổn định hoặc cố định cho những con bò đực tơ trong những tuần tới. Ưu đãi này không quá rộng rãi và các lò mổ sẽ dễ dàng chấp nhận, đặc biệt vì đợt mua hàng chuẩn bị đầu tiên cho Giáng sinh sắp tới dự kiến vào tháng 3. Tuy nhiên, cải cách chính sách nông nghiệp vẫn là một yếu tố không chắc chắn cho sự phát triển hơn nữa của nguồn cung bò đực non. Có thể tưởng tượng rằng năm nay những người vỗ béo sẽ mang thêm nhiều bò đực tơ đi giết mổ để hưởng lợi từ tiền thưởng giết mổ lần cuối. Tuy nhiên, sẽ có một quy định chuyển tiếp trong lĩnh vực phí bảo hiểm đặc biệt dành cho bò đực: bò đực đủ điều kiện nhận phí bảo hiểm cho đến cuối năm có thể vẫn được giết mổ ở Đức với phí giết mổ trong hai tháng đầu tiên. của năm tới. Ủy ban EU kỳ vọng biện pháp này sẽ cân bằng nguồn cung nhằm tránh tình trạng giá gia súc giết mổ sụt giảm vào cuối năm. Theo ước tính sơ bộ, giá bò đực tơ loại R2,70 có thể ở mức khoảng 40 euro/kg trọng lượng giết mổ vào tháng XNUMX. Con số này vẫn sẽ vượt đáng kể so với mức của năm trước, cụ thể là khoảng XNUMX cent.
Khả năng giảm giá bò giết thịt
Sau khi chăn thả, bò có nhiều thời gian để giết thịt hơn trong những tháng mùa hè. Nguồn cung gia súc cái giết mổ lớn hơn này sẽ chỉ có thể được bán ra thị trường với giá chiết khấu vào tháng 3. Tuy nhiên, lợi nhuận có thể nằm trong giới hạn hẹp và mức giá có thể vẫn cao hơn đáng kể so với năm ngoái. Vào tháng 2,09 năm nay, bò loại O40 có trọng lượng giết mổ trung bình toàn quốc là XNUMX euro kg, tăng gần XNUMX xu so với một năm trước. Từ góc độ hiện tại, có thể giả định rằng khoảng cách giá này sẽ tiếp tục trong tháng XNUMX. Trong lĩnh vực xuất khẩu, có thể sẽ có nhu cầu liên tục đối với hàng hóa đã qua chế biến và các mặt hàng tương đối rẻ tiền từ Nga. Đặc biệt nếu lệnh cấm nhập khẩu thịt Brazil được áp đặt gần đây cũng vẫn có hiệu lực trong tháng XNUMX do vấn đề lở mồm long móng ở nước này.
Lợi nhuận cao hơn từ việc giết mổ bê trong tầm mắt
Dựa vào thời điểm trong năm, giá bê giết mổ có thể tăng vào tháng 11 năm nay. Nguồn cung bê để giết mổ không quá dồi dào và nhu cầu sẽ tăng dần do dịp lễ Giáng sinh sắp tới. Nhìn vào việc giảm lượng bò dự trữ, có thể dự đoán rằng thị trường sẽ không có đủ nguồn cung cấp bê để giết mổ. Nếu xu hướng quan sát được kể từ đầu năm tiếp tục, dự kiến sẽ không có áp lực quá lớn đối với nguồn cung thịt bê từ Hà Lan; Đến cuối tháng 9, nhập khẩu thịt bê từ nước này giảm khoảng 5% so với năm trước. Tuy nhiên, vẫn còn phải xem liệu giá sản xuất bê giết mổ có thể đạt được mức của năm trước hay không.
Vào giữa tháng 9, giá bê giết mổ đồng loạt lần đầu tiên giảm xuống dưới mức của năm trước.
Thịt lợn mang về nhiều hơn năm ngoái
Khó có biến động lớn về giá lợn giết mổ trong tháng 1,41. Sau đợt điều chỉnh giá mạnh vào tháng 1,21, khả năng xảy ra sự ổn định là cao hơn. Vào đầu tháng XNUMX, báo giá cho hợp đồng tháng XNUMX trên sàn giao dịch hàng hóa tương lai là khoảng XNUMX euro kg trọng lượng giết mổ. Mức giá thấp hơn sẽ được hỗ trợ bởi thực tế là nhu cầu về thịt lợn trong tháng XNUMX sẽ hạn chế, đặc biệt là ở khu vực cắt giảm chính. Giá giảm mạnh được khắc phục bởi thực tế là nhu cầu về hàng hóa chế biến sẽ vẫn duy trì, đặc biệt là từ các nước Đông Âu; doanh nghiệp Nga dự kiến sẽ tiếp tục sẵn sàng mua hàng. Dựa trên kết quả điều tra dân số chăn nuôi mới nhất, sản lượng thịt lợn dự kiến sẽ thấp hơn khoảng XNUMX% trong quý cuối năm nay so với năm trước. Năm ngoái, lợn điện tử mang lại mức trung bình hàng tháng là XNUMX euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ trong tháng XNUMX. Mặc dù có một số điều không thể cân nhắc được, nhưng giá trị này có thể sẽ bị vượt quá đáng kể vào thời điểm này.
Nguồn: Bonn [ZMP]
