Anuga FoodTec: Các lựa chọn thay thế protein từ thực vật, quá trình lên men và trồng trọt
Matthias Schlüter, Giám đốc Anuga FoodTec cho biết: “Do dân số thế giới không ngừng tăng trưởng, nhu cầu về thực phẩm ngày càng tăng và do đó cũng có thể dự đoán nhu cầu về protein thực vật cũng ngày càng tăng”. Từ ngày 19 đến ngày 22 tháng 2024 năm XNUMX, Anuga FoodTec sẽ tập trung vào việc xử lý các protein thay thế và bí quyết cần thiết trong toàn bộ chuỗi quy trình...