Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Xuất khẩu heo con sụt giảm
Tại Hà Lan, số lượng giết mổ lợn đã tăng đáng kể trong năm nay, mặc dù kết quả điều tra dân số chăn nuôi mùa xuân năm 2004 cho thấy nguồn cung thấp hơn 3,8%. Theo hiệp hội doanh nghiệp liên quan, việc giết mổ cho đến tuần thứ 39 của năm 2004 cao hơn XNUMX% so với mức của năm trước. Do bị giết mổ cưỡng bức, thịt lợn đã được xuất khẩu thêm XNUMX% trong năm nay.
Nguyên nhân khiến tỷ lệ giết mổ lợn cao hơn ở nước ta có thể là do xuất khẩu lợn con thấp hơn: từ đầu năm nay cho đến tuần dương lịch thứ 39, người Hà Lan giao lợn con sang Đức ít hơn 1,34% so với năm trước, với tổng số lợn con xuất khẩu sang Đức ít hơn 2,64%. 14 triệu con lợn con. Tổng cộng, Hà Lan đã xuất khẩu XNUMX triệu con lợn con vào cuối tháng XNUMX, thấp hơn XNUMX% so với năm trước.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Tập đoàn sản xuất thịt và giết mổ hàng đầu của Thụy Điển Swiss Meats (SM) muốn thúc đẩy việc nuôi bò thịt trong bối cảnh nhập khẩu thịt ngày càng tăng từ Nam Mỹ và sản lượng trong nước đang sụt giảm. Với mục đích này, SM muốn cung cấp cho những người nông dân nuôi thêm ít nhất 20 con bò thịt một con bò đực giống phù hợp cùng với những lời khuyên chuyên sâu miễn phí.
Bằng cách này, công ty muốn đảm bảo đủ số lượng hàng hóa chất lượng cao cho dòng sản phẩm thịt cao cấp “Scan”. Theo mục tiêu của tập đoàn, thịt có thương hiệu sẽ chiếm 2007% doanh số bán thịt bò trong năm XNUMX.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Dòng máy cắt thực phẩm cực kỳ hiện đại mới đến từ Groß Nemerow - Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Dr. Till Backhaus (SPD) đưa ra tín hiệu khởi đầu cho việc mở rộng công ty
Với lễ khởi công, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp TS. Till Backhaus (SPD) hôm nay đã đưa ra tín hiệu khởi đầu cho việc xây dựng cơ sở sản xuất mới cho công ty Weber Maschinenbau GmbH Neubrandenburg ở Groß Nemerow (quận Mecklenburg-Strelitz). Công ty là công ty dẫn đầu thị trường thế giới trong lĩnh vực máy cắt hiệu suất cao trong ngành thực phẩm. Bắt đầu từ năm tới, một sản phẩm mới từ dòng sản phẩm này sẽ được sản xuất tại Groß Nemerow và việc sản xuất dao cho các máy này sẽ được thiết lập. Việc mở rộng sản xuất sẽ tạo ra 30 việc làm mới. Công ty đang đầu tư 10 triệu euro vào địa điểm mới. Bộ Kinh tế hỗ trợ khoản đầu tư này.
Bộ trưởng Nông nghiệp Backhaus cho biết: “Việc mở rộng cơ sở sản xuất phù hợp chặt chẽ với sự phát triển mà chúng tôi luôn theo đuổi ở Mecklenburg-Western Pomerania, cụ thể là đóng cửa các chuỗi kinh tế”. Với 38.000 nhân viên trong ngành nông nghiệp và thực phẩm, ngành thực phẩm là yếu tố tạo việc làm số 1 cả nước. Tỷ trọng của khu vực này trong tổng doanh thu của ngành sản xuất là 36% - mức trung bình toàn quốc là 9,5%.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Từ giữa tháng 11, TS. Karl Horst Gehlen tại Tập đoàn Stockmeyer làm giám đốc điều hành bộ phận chế biến thịt. Ông đặc biệt chịu trách nhiệm về các lĩnh vực sản xuất, công nghệ và mua hàng cho nhà máy Füchtorf, Riedl và Balcerzak (Ba Lan). Tiến sĩ Gehlen đã học và nhận bằng tiến sĩ tại Đại học Hohenheim trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm và làm việc trong nhiều lĩnh vực khác nhau của Nestle AG. Gần đây nhất, TS. Karl Horst Gehlen, Giám đốc điều hành Sản xuất và Công nghệ tại Herta GmbH.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Thịt nướng, thịt bằm được ưa chuộng trong mùa lạnh
Schnitzels và bít tết đứng đầu danh sách những loại thịt lợn cắt miếng phổ biến nhất đối với người tiêu dùng Đức: năm 2003, chúng chiếm 15% tổng khối lượng mua của các hộ gia đình tư nhân ở Đức là 726.500 tấn. Schnitzels và bít tết chiếm vị trí hàng đầu vì khả năng thích hợp để nướng, vì chúng được mua thường xuyên hơn mức trung bình, đặc biệt là vào mùa ấm hơn từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.
Tuy nhiên, vào mùa lạnh, người tiêu dùng địa phương mua thịt băm và thịt quay thường xuyên hơn; những miếng thịt lợn này chiếm vị trí thứ hai và thứ ba và chiếm lần lượt 13 và XNUMX% tổng lượng mua. Sườn heo đứng ở vị trí thứ XNUMX được ưa chuộng quanh năm nhưng cũng được quan tâm cao hơn một chút trong mùa nướng. Kasseler chiếm XNUMX% lượng mua thịt lợn và rõ ràng là món ăn chủ yếu cho những bữa ăn thịnh soạn vào mùa đông. Trong những tháng mùa hè, người ta ít quan tâm đến thịt lợn hun khói và hun khói hơn.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Ab Monatsmitte Preisdruck
Der Schlachtschweinemarkt war im September von einem reichlicher werdenden Lebendangebot einerseits und einer deutlich schwächeren Fleischnachfrage andererseits gekennzeichnet. Bis zur Monatsmitte konnten sich die Notierungen für Schlachtschweine leicht befestigen, in der zweiten Septemberhälfte gerieten die Preise dann unter Druck und gaben um sieben Cent je Kilogramm nach.
Dennoch bekamen die Anbieter im Monatsdurchschnitt für Tiere der Handelsklassen E bis P mit 1,56 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht vier Cent mehr als im August und 17 Cent mehr als im vergleichbaren Vorjahresmonat. Für Schweine der Fleischhandelsklasse E erhielten die Mäster mit durchschnittlich 1,61 Euro je Kilogramm ebenfalls vier Cent mehr als im August und 17 Cent mehr als vor zwölf Monaten.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Ưu đãi chỉ vừa đủ
Nguồn cung thịt cừu giết mổ trong tháng 3,52 chỉ đủ đáp ứng nhu cầu trung bình. Do đó, các nhà cung cấp địa phương đã liên tục đạt được nhiều thành tựu hơn một chút cho vật nuôi của họ kể từ đầu tháng. Đối với thịt cừu được thanh toán ở mức giá cố định, người mua phải trả trung bình hàng tháng là 30 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ, cao hơn 16 xu so với tháng XNUMX; Con số của năm trước vẫn thấp hơn XNUMX xu.
Vào tháng 1.700, các lò mổ đặt hàng qua thư và nhà máy sản xuất sản phẩm thịt phải báo cáo đã lập hoá đơn trung bình 14 con cừu và cừu mỗi tuần trên khắp đất nước với mức giá cố định hoặc theo tầng lớp thương mại; Con số này cao hơn gần XNUMX% so với tháng trước và là mức tăng thứ năm so với XNUMX tháng trước.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Chia thành Düsseldorf và Bad Bramstedt
Sau khi Tập đoàn Thực phẩm Bestmeat tiếp quản phần lớn vốn cổ phần của CG Nordfleisch AG, các biện pháp tái cơ cấu liên quan đã có hiệu lực. Các chức năng thiết yếu của trụ sở Nordfleisch sẽ được chuyển địa điểm từ ngày 25 tháng 2004 năm XNUMX.
Các chức năng nhân viên của Tập đoàn Thực phẩm Bestmeat được thực hiện bởi Bestmeat Service GmbH ở Düsseldorf. Trụ sở chính của NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH và CG Nordfleisch AG trước đây với các chức năng hành chính của họ sẽ ở Bad Bramstedt.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Định vị rộng hỗ trợ kết quả hợp nhất tích cực
Doanh thu của tập đoàn trên 900 triệu euro / Chiến lược tập đoàn tương thích với phân chia thị trường / Thu nhập và phát triển vốn chủ sở hữu tích cực / Tái cơ cấu tập đoàn phần lớn đã hoàn thành
Trong báo cáo tài chính hợp nhất cho năm tài chính vừa qua năm 2003, lần đầu tiên năm dương lịch và năm tài chính giống hệt nhau. Doanh thu của tập đoàn đã tăng lên 931 triệu euro trong giai đoạn này, điều này phần lớn có được là do định vị rộng rãi của doanh nghiệp gia đình, chiến lược theo đuổi nhưng cũng nhờ vào kết quả khả quan nhất quán của các công ty điều hành.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Giá cố định cho bò đực và bê con
An den Fleischmärkten wird im November mit einer stetigen Nachfrage gerechnet. Das Kaufinteresse dürfte sich allerdings auf die vergleichsweise preiswerteren Teilstücke konzentrieren. Mit Blick auf die Feiertage im Dezember wird gegen Monatsende zumindest beim Rindfleisch ein zusätzlicher Bedarf an Edelteilen im Rahmen von Vorbereitungskäufen erwartet. Das Angebot an Jungbullen und Kälbern fällt voraussichtlich nicht allzu umfangreich aus, die Preise dürften stabil bis fest sein. Dagegen werden Schlachtkühe voraussichtlich reichlicher verfügbar sein, so dass Preisabschläge wahrscheinlich sind. Schlachtschweine aus der heimischen Erzeugung stehen möglicherweise in etwas geringerer Zahl zur Verfügung, darauf lassen die Ergebnisse der letzten Viehzählung schließen. Dennoch sind Preisschwächen gegenüber Oktober leicht auszuschließen, wesentliche Änderungen sind aber nicht zu erwarten. Bedarfsgerechtes Jungbullenangebot
Những người chăn nuôi bò đực ở địa phương có thể hy vọng mức giá thanh toán ổn định hoặc cố định cho những con bò đực tơ trong những tuần tới. Ưu đãi này không quá rộng rãi và các lò mổ sẽ dễ dàng chấp nhận, đặc biệt vì đợt mua hàng chuẩn bị đầu tiên cho Giáng sinh sắp tới dự kiến vào tháng 3. Tuy nhiên, cải cách chính sách nông nghiệp vẫn là một yếu tố không chắc chắn cho sự phát triển hơn nữa của nguồn cung bò đực non. Có thể tưởng tượng rằng năm nay những người vỗ béo sẽ mang thêm nhiều bò đực tơ đi giết mổ để hưởng lợi từ tiền thưởng giết mổ lần cuối. Tuy nhiên, sẽ có một quy định chuyển tiếp trong lĩnh vực phí bảo hiểm đặc biệt dành cho bò đực: bò đực đủ điều kiện nhận phí bảo hiểm cho đến cuối năm có thể vẫn được giết mổ ở Đức với phí giết mổ trong hai tháng đầu tiên. của năm tới. Ủy ban EU kỳ vọng biện pháp này sẽ cân bằng nguồn cung nhằm tránh tình trạng giá gia súc giết mổ sụt giảm vào cuối năm. Theo ước tính sơ bộ, giá bò đực tơ loại R2,70 có thể ở mức khoảng 40 euro/kg trọng lượng giết mổ vào tháng XNUMX. Con số này vẫn sẽ vượt đáng kể so với mức của năm trước, cụ thể là khoảng XNUMX cent.
Đăng bởi Thomas Pröller, thịt-n-thêm về , Published in văn khố
Hơn 300 khách ăn mừng vì mục đích chính đáng - tiền thu được sẽ được chuyển đến các dự án khu vực
Bữa tối Socket năm 2004 đã thành công rực rỡ với bầu không khí tuyệt vời. Hơn 300 khách đã đến kho lễ hội tại nhà hàng Hesse để ăn mừng nơi bắt nguồn của sự kiện. Những chiếc quạt ổ cắm vẫn đúng với phương châm làm điều tốt và mang lại nhiều niềm vui với những người cùng chí hướng. Số tiền quyên góp đã được chuyển đến ba tổ chức trong sự kiện từ thiện. Tổng số tiền thu được dự kiến là hơn 8.000 €.
Mở đầu là màn “nếm mũi” truyền thống. Sau đó, một bữa tiệc buffet nóng và nguội phong phú đã được khai mạc bởi Quản trị viên Quận Sven-Georg Adenauer. Câu lạc bộ, vốn đã được cấp trạng thái phi lợi nhuận với tư cách là một hiệp hội đã đăng ký trong vài năm, đã quay trở lại cội nguồn của mình. Ở Rietberg-Varensell, ý tưởng ăn tối cùng nhau và quyên góp số tiền thu được cho mục đích từ thiện đã ra đời. Khi viên đá nền được đặt vào năm 1988, nó chỉ xuất phát từ một ý thích bia. Hiệp hội hiện được thành lập không chỉ trong ngành thịt và có gần 200 thành viên. Nhiều người trong số họ vừa năng động vừa sáng tạo khi thực hiện các chiến dịch thúc đẩy các dự án phúc lợi trẻ em và thanh thiếu niên.
