פּראַקטיש לערנען וועגן טרייסאַביליטי אין קליין און מיטל-סייזד עסנוואַרג געשעפטן

איינער פון די מערסט וויכטיק אַספּעקץ פון קרייַז-מדרגה קוואַליטעט פארזיכערונג איז טרייסאַביליטי צוזאמען די גאנצע ווערט קייט. פֿאַר דעם סיבה, לויט רעגולאַטיאָן (EC) No. 178/2002, אַלע עסנוואַרג געשעפטן זענען אַבליידזשד צו ענשור די טרייסאַביליטי פון די סכוירע וואָס זיי באַקומען און שטעלן אויף די מאַרק און צו קענען קלאר באַשטימען זייער סכוירע צו די סאַפּלייער און די באַקומער. פירמע.

קאָנסיסטענט ריפּאָרץ פון עסנוואַרג מאָניטאָרינג און QS אַדאַטערז אָנווייַזן אַז טרייסאַביליטי פון עסנוואַרג איז שווער צו ענשור אין עטלעכע קאַסעס, ספּעציעל אין קליין און מיטל-סייזד עסנוואַרג געשעפטן (SMEs). מניעות קענען למשל. ב. טשאַנגינג סאַפּלייערז אָדער פּערטשאַסינג אָפּציעס דיפּענדינג אויף די צושטעלן סיטואַציע, פעלנדיק עקספּרעס דאָקומענטן אָדער ניט גענוגיק טריינד שטעקן. כּדי צו טאָן יושר צו דעם טעמע, די פּראַקטיש לערנען איז דורכגעקאָכט ווי אַ טייל פון אַ פעדעראלע פאָרשונג פּרויעקט דורך די פעדעראלע אינסטיטוט פֿאַר ריסק אַססעססמענט (BfR), פאַנדאַד דורך די פעדעראלע מיניסטעריום פון בילדונג און פאָרשונג (BMBF). טרייסאַביליטי אין קליין און מיטל-סייזד עסנוואַרג געשעפטן ארויס. קאָמפּאַניעס פון די QS סיסטעם זענען ינוואַלווד אין דעם לערנען.

די ארויס רעזולטאַטן זאָל:

• צושטעלן הילף צו קאָמפּאַניעס וואָס האָבן געוויזן פּאָטענציעל פֿאַר אַפּטאַמאַזיישאַן בעשאַס די קאָנטראָלירן,
• סענסיטיזירן קאָמפּאַניעס אין די עסנוואַרג אינדוסטריע צו די אַרויסגעבן פון ינערלעך טרייסאַביליטי,
• צושטעלן פֿירלייגן און עצות פֿאַר פּראַקטיש ימפּלאַמענטיישאַן און
• באַשרייַבן די הצלחה סיבות פֿאַר גוט טרייסאַביליטי.

מקור: https://www.q-s.de/news-pool-de/bfr-praxisstudie-rueckverfolgbarkeit-lebensmittel.html

איר קענען געפֿינען די גאַנץ פּראַקטיש לערנען דאָ: http://www.ipm.berlin/fileadmin/publikationen_buecher/IPO-IT_ZooGloW_Praxisstudie_Rueckverfolgung_KMU_v1.00.pdf