נייַעס וועג

קעראַקטעריסטיקס פון Arcobacter butzleri איזאָלאַטעס פון פלייש

מקור: אינט. י פוד מיקראָביאָל. 91 (2004), 31-41.

אַרקאָבאַקטער מינים האָבן שוין דיסקרייבד ווי קאַוסאַטיווע אגענטן פון פוד-באָרנע ינפעקשאַנז און זענען פריער ריפערד צו ווי עראָטאָלעראַנט קאַמפּילאָבאַקטערס. פענאָטיפּיקאַללי זיי זענען ענלעך צו די קאַמפּילאָבאַקטער מינים, מיט וואָס זיי אויך האָבן פילאָגענעטיק סימאַלעראַטיז. זיי קענען זיין אונטערשיידן פון קאַמפּילאָבאַקטער דורך זייער פיייקייט צו וואַקסן אין טעמפּעראַטורעס פון 15-25 °C און אין דעם בייַזייַן פון אַטמאַספעריק זויערשטאָף. די מינים Arcobacter (A.) butzleri, A. cryaerophilus און A. skirrowii זענען פארבונדן מיט כייַע חולאתן אַזאַ ווי מאַסטיטיס, אַבאָרטשאַנז און שילשל. A. butzleri איז די מערסט פּראָסט מינים און קענען אויך פאַרשאַפן חולאתן אַזאַ ווי ענטעריטיס און סעפּטיסעמיאַ אין מענטשן. אַרקאָבאַקטער קענען זיין ומעטומיק און דעריבער אויך פאַלן אין ווייסטוואָטער, ייבערפלאַך וואַסער און טרינקט וואַסער. פֿאַר פלייש פּראָדוקטן, זיי זענען אפגעזונדערט פון אָף פלייש אלא ווי רויט פלייש. ווייַל קליין איז באַוווסט וועגן דעם בייַזייַן פון די באַקטיריאַ אין אַוסטראַליאַן פלייש פּראָדוקטן און זייער ראָלע אין פוד-באָרנע ינפעקשאַנז, RIVAS עט על. פלייש סאַמפּאַלז פון פאַרשידן מאַניאַפאַקטשערערז אין אויסטראַליע (L. RIVAS, N. FEGAN, P. VANDERLINDE: אפגעזונדערטקייט און כאַראַקטעריזיישאַן פון אַרקאָבאַקטער בוצלערי פון פלייש.

לייענען מער

ניו פּקר אופֿן פֿאַר דיטעקשאַן פון ינטעסטאַנאַל באַקטיריאַ אין רינדערנס

בעשאַס שחיטה און סאַבסאַקוואַנט פּראַסעסינג, פּאַטאַדזשעניק סטריינז פון ינטעסטאַנאַל באַקטיריאַ אַזאַ ווי Escherichia (E.) קאָלי, סאַלמאָנעללאַ, שיגעללאַ און סיטראָבאַקטער קענען דערגרייכן פּראָדוקטן אַזאַ ווי רינדערנס. צו ענשור עסנוואַרג זיכערקייַט, גיך און פּראַקטיש דיטעקשאַן מעטהאָדס פֿאַר פּאַטאַדזשעניק, אָבער אויך ספּוילידזש-קאָזינג באַקטיריאַ זענען נייטיק.

דיטעקשאַן ניצן פּאָלימעראַסע קייט רעאַקציע (PCR) איז אַ פּאַסיק, ספּעציפיש און שפּירעוודיק אופֿן פֿאַר דעם. אָבער, דערווייַל בלויז פּקר מעטהאָדס זענען בנימצא פֿאַר יחיד דזשערמז. פריערדיקע שטודיום דיסקרייבד אַ פּראָסט האָמאָלאָגאָוס דנאַ סיקוואַנס (פאָפּ) אין סאַלמאָנעללאַ, E. קאָלי, שיגעללאַ און סיטראָבאַקטער מינים און דעוועלאָפּעד פּרימערז וואָס דיטעקטאַד די פיר מינים אין אַ פּקר אַסיי. אין ווייַטער אַרבעט, LI און MUSTAPHA ינוועסטאַגייטאַד די ספּעציפֿישקייט פון די פאָופּ אָנפאַנגערס פֿאַר די פיר מינים דערמאנט אויבן (Y. LI, A. MUSTAPHA: אַנטוויקלונג פון אַ פּאָלימעראַסע קייט רעאַקציע אַססייַ צו דעטעקט ענטעריק באַקטיריאַ אין ערד רינדערנס. אַנטוויקלונג פון אַ פּקר אופֿן פֿאַר דיטעקשאַן פון ינטעסטאַנאַל באַקטיריאַ אין רינדערנס).

לייענען מער

אלץ װײניקער קעלבער צום שחיטה

סטאַביל צו פעסט פּראָדוצירער פּרייסיז אין 2005

די פארזארגונג פון קעלבער צום שחיטה אין דייטשלאנד ווערט אלץ קלענער און קלענער. די אָנגאָינג רעדוקציע אין פיך נומערן ריזאַלטיד אין אַ פאַרגרעסערן אין קאַלב שחיטה אין דער ערשטער העלפט פון די קראַנט יאָר. אָבער דער מאַרק איז מסתּמא צו זיין אַ קורץ צושטעלן פון קאַווז און קאַלבפלייש ווייַטער יאָר. סטאַביל צו פאַרפעסטיקט פּרייסיז זענען דעריבער מעגלעך.

פֿאַר די ערשטער מאָל זינט די BSE יאָרן פון 2000 און 2001, ווען די שחיטה קאַלב פּרייסיז זענען געפאלן צו היסטארישן לאָוז, פּראָדוצירער פּרייסיז פֿאַר שחיטה קאַווז אין דייַטשלאַנד יקסידיד די שיעור פון פינף עוראָס פּער קילאָ פון שחיטה וואָג ווידער אין דעצעמבער 2002. משמעות קאָנסומערס האָבן ריגיינד זייער צוטרוי אין קאַלבפלייש. פֿון מאַרץ ביז אויגוסט 2004, די פּרייז פון שחיטה קאַלב זענען באטייטיק העכער ווי די פאַרגלייַכלעך וואַלועס פון די פריערדיקע יאָרן. ד י פעטע ר האב ן דעריבע ר געהא ט האפענונג ן אוי ף נײ ע רעקארד־פארדינםט ן אי ן ענדע ם יאר . אין סעפטעמבער, אָבער, די פריערדיקע יאָר ס שורה איז ווידער געפאלן אונטן פֿאַר די ערשטער מאָל. מאַרק פּאַרטיסאַפּאַנץ דערוואַרטן באנייט פאָרטאַפאַקיישאַנז אין די קומענדיק וואָכן ביז דעם סוף פון די יאָר, אָבער עס איז פּראָבלעמאַטיש צי די שיעור פון פינף עוראָס פּער קילאָ פון שחיטה וואָג וועט זיין ריטשט.

לייענען מער

זומער 2004 ברענגט אַ 13% פאַרגרעסערן אין עסטרייַך ס פלייש קאַנסאַמשאַן

RollAMA 2nd trimester 2004: א זומער פֿאַר פלייש ליבהאבערס - מילכיק ינאָווויישאַנז זענען בומינג - ענטוזיאַזם פֿאַר קעז האלט אַנאַבייטיד

די אַוסטריאַן פלייש מאַרק איז אויף אַ וווּקס וועג, מילכיק ינאָווויישאַנז זענען בומינג, און די פאַרלאַנג פֿאַר פריש, פרוטי וויי טרינקען און גליטשיק קעז ווערייישאַנז איז אַנבראָוקאַן. די טענדאַנסיז קענען זיין געזען אין די לעצטע RollAMA הויזגעזינד טאַפליע אפשאצונג פון די רגע טרימעסטער פון 2 פֿאַר די חדשים פון מאי-אויגוסט. קולער זומער 2004 ברענגט וווּקס אין די פלייש סעקטאָר

אין די רגע טרימעסטער, וואָס לויפט פון מאי-אויגוסט, די קלענסטער פריש פּראָדוקטן איז בכלל פּערטשאַסט קאַמפּערד צו די ערשטער און דריט טרימעסטער פון יעדער יאָר. דער סלומפּ איז געווען דער הויפּט דראַסטיק אין די זומער טרימעסטער פון די פריערדיקע יאָר. צוליב די אומגעווענליך לאנגע היץ פעריאדען איז די דאזיקע תקופה אריבער אין היסטאריע ווי דער זומער פונעם יארהונדערט. דאָס האָט אויך אַפעקטאַד פּערטשאַסאַז. אַלע פּראָדוקטן וואָס דאַרפן צוגרייטונג אָדער צעלאָזן געשווינד, אַזאַ ווי פלייש, סאָלד שוואַך.

לייענען מער

מער געסט אין שנעל פוד רעסטראַנץ און ביי די בעקערייַ סנאַקק באַר

האַמבורגערס און באַגועטטעס כאַפּן זיך ווידער

א האַמבורגער אין אַ שנעל עסנוואַרג רעסטאָראַן, אַ באַגועטטע פון ​​די בעקערייַ אָדער אַ מאָלצייַט אין אַ אָפּטיילונג קראָם רעסטאָראַן איז ווידער מער פאָלקס ביי דייַטש בירגערס ווי פריער: פֿאַר די ערשטער מאָל זינט די אַרייַנפיר פון יוראַ געלט אין די אָנהייב פון 2002, וואָס געפֿירט צו אַ אַראָפּגיין אין פארקויפונג אין די קייטערינג אינדוסטריע אין דייַטשלאַנד, די נומער פון וויזאַטערז און העצאָע אין די שנעל עסנוואַרג סעקטאָר געוואקסן אין 2004 ווידער. עס זענען געווען 1,36 ביליאָן קאַסטאַמערז אין דעם קייטערינג סעקטאָר אין דער ערשטער העלפט פון דעם יאָר, 0,5 פּראָצענט מער ווי אין דער ערשטער העלפט פון 2003. ספּענדינג איז געוואקסן מיט 1,5 פּראָצענט צו 6,36 ביליאָן עוראָס.

באזונדער האבן האמבורגער קייטן און פארזאגערן פון קעבאב אדער קעבאב ווידער דערגרייכט באדייטליכע וואקסן ראטעס, אבער ס'זענען אויך געווען מער עטליכע געסט ווי פריער, אבער עס זענען געווען אויך בעקערס וועלכע האבן אויסער געבעקס און געבעקס אויך אנגעבאטן סענדוויטשס און באַגועטטעס. געשעפט קייטערינג, אַזאַ ווי רעסטראַנץ אין אָפּטיילונג אָדער מעבל סטאָרז און קאַווע באַרס און גאַז סטיישאַנז, אויך רעקאָרדעד positive טרענדס, לויט די קראַנט מאַרק פאָרשונג רעזולטאַטן פון ZMP און CMA באזירט אויף דאַטן פון Intelect Marktforschung GmbH.

לייענען מער

נאַשאַנאַל צוקערקרענק מעלליטוס קאַמף פּראָגראַם

מייַכל צוקערקרענק בעסער און פאַרמייַדן עס פון ינקריסינג

אין מיינונג פון די ינקריסינג נומער פון מענטשן מיט צוקערקרענק, פארשטייערס פון די דייַטש צוקערקרענק געזעלשאפט (DDG) און די דייַטש צוקערקרענק יוניאַן (DDU) דערלאנגט אַ ניישאַנווייד קאַמף פּראָגראַם אין מוניטש אויף 21 אקטאבער. די מאַלטי-יאָר "נאַשאַנאַל צוקערקרענק פּראָגראַם דייַטשלאַנד", לאָנטשט ניישאַנווייד אויף דער איניציאטיוו פון די DDU און די פעדעראלע מיניסטעריום פון געזונט און סאציאל סעקוריטי (BMGS), פּערסוז צוויי הויפּט צילן: צו פֿאַרבעסערן דעם ציבור ס מערקונג פון צוקערקרענק ווי אַ וויידספּרעד קרענק און מאָטיווירן מענטשן צו נעמען פאַרהיטנדיק מיטלען; אין דער פאַכמאַן וועלט צו קאָואָרדאַנאַט און העכערן צוקערקרענק פאַרהיטונג, זאָרגן און פאָרשונג.


די נויט פֿאַר קאַמף פֿאַר אַ נאַשאַנאַל צוקערקרענק קאַמף פּראָגראַם איז גרויס: עס זענען דערווייַל מער ווי זעקס מיליאָן מענטשן לעבעדיק מיט צוקערקרענק אין דייַטשלאַנד און אַן אומבאַקאַנט נומער פון פּאַטיענץ וואָס האָבן נישט נאָך דיאַגנאָסעד מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. אין די לעצטע 40 יאָר איז די צאל פאציענטן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק געשטיגן צענפאָולד און דער גאַנג האלט צו העכערונג: "די WHO עסטאַמאַץ אַ פאַרגרעסערן פון 45 פּראָצענט ביז 2030," זאגט פּראָפעסאָר דר. med. Wolfgang Kerner פון די מעקלענבורג-מערב פּאָמעראַניאַ צענטער פֿאַר האַרץ און צוקערקרענק אין קאַרלסבורג. "דאָס איז אַ קאָנסערוואַטיווע אָפּשאַצונג; לויט פילע עקספּערץ עס קען זיין באטייטיק מער." אָבער אפילו די פאָרזיכטיק עסטימאַטעד פאַרגרעסערן וואָלט מיינען אַז מער ווי איין פון 10 דייטשישער וואָלט האָבן צו לעבן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק און די הויך ריזיקירן פון צווייטיק חולאתן אַזאַ ווי האַרץ אַטאַקס, סטראָקעס, בלינדקייט אָדער דייאַליסיס.

לייענען מער

Renate Künast אַנערז איר קען קוואַליטעט פלייש פּראָגראַם

מאָדעל פּרויעקט פֿאַר אנדערע קאָמפּאַניעס / סאַסטיינאַביליטי ווי אַ גאַראַנטירן פֿאַר קוואַליטעט און קאַנסומער זיכערקייַט / ​​Euronatur Foundation אַקאַמפּאַניז די פּראָגראַם

סאַסטיינאַבאַל אַגריקולטורע, שוץ פון רעסורסן און רעספּעקט פֿאַר נאַטור און באשעפענישן זענען ניט מער די איינציקע רעזערוו פון די ינווייראַנמענאַל באַוועגונג. אין באַזונדער, די קוואַליטעט פלייש פּראָגראַם פון די עסנוואַרג סאָרט Du Allow, וואָס איז רייטאַד "זייער גוט" דורך Öko-Test, מיט זיין שטרענג קרייטיריאַ, איז גערעכנט ווי יגזעמפּלערי אין דעם פעלד איבער די גאנצע עסנוואַרג אינדוסטריע אין דייַטשלאַנד. קאָנסומער מיניסטער Renate Künast זעט דעם ביישפּיל פון Du Allow - ווי זי האָט אונטערגעשטראָכן בעשאַס איר וויזיט צו די קאָמפּאַניעס ינוואַלווד אין דעם פּראָגראַם - ווי באַשטעטיקן איר דערקלערונג אַז קוואַליטעט פּראָדוקטן פון סאַסטיינאַבאַל אַגריקולטורע זענען ווערטיק.


בילד: יונילעווער

לייענען מער

6 מיליאן גיס ווערן דערהרגעט

קאָנסומער-פרייַנדלעך פּרייסיז זענען אויך ימערדזשינג אין 2004

דייַטש קאָנסומערס קענען אויך רעכענען אויף אַ ביליק גאַנדז סעודה פֿאַר סט. מארטין ס און ניטל דעם יאָר: אַ ענלעך ברייט קייט פון ימפּאָרץ איז דערוואַרט פון פוילן און אונגארן ווי לעצטע יאָר, און די ZMP ס ערשטער פּרייַז אַבזערוויישאַנז אויף די קראָם מדרגה אויך פונט צו דעם ריכטונג. . אין דער ערשטער העלפט פון אקטאבער, דייַטש רעטאַילערס אָפּצאָל אַ דורכשניטלעך פון 3,31 עוראָס פֿאַר אַ קילאָ פון פאַרפרוירן גאַנדז אין אַלע טייפּס פון קראָם, אַרום 30 סענס ווייניקער ווי אין דער זעלביקער צייט לעצטע יאָר.

אין 2003, אַססאָסיאַטיאָן אַגרימאַנץ אַנטיסאַפּייטיד אי.יו. אַקסעשאַן און געמאכט גאַנדז עקספּאָרץ פון פוילן און אונגארן טייל דוי-פריי. ווי אַ רעזולטאַט, די עקספּרעס צו די דייַטש מאַרק געוואקסן מיט אַרום צוועלף פּראָצענט צו 2002 טאַנז קאַמפּערד צו 30.200. אזוי ווי אין די פריערדיקע יארן איז די דייטשע פראדוקציע געבליבן באגרעניצט אויף 4.000 טאן.

לייענען מער

טהורינגיאַן שירעם סאָרט פֿאַר "טהורינגיאַן און Eichsfeld ווורשט"

דער טהורינגיאַן מיניסטעריום פון אַגריקולטורע, נאַטור קאַנסערוויישאַן און די סוויווע האט דעוועלאָפּעד אַ שירעם סאָרט צוזאַמען מיט דער אָריגין פאַרבאַנד "Thüringer und Eichsfelder Wurst eV". דאָס איז געווען דערלאנגט צו די מיטגלידער פון דער פאַרבאַנד פון אָנהייב אין אַ שלאָס אַרבעט באַראַטונג.

דער שירעם סאָרט זאָל שטיין פֿאַר אַלע פּראָטעקטעד דזשיאַגראַפיקאַל ינדאַקיישאַנז און פּראָטעקטעד דעזיגניישאַנז פון אָנהייב פון טהורינגיאַ. דאָס איז בדעה צו פאָקוס די קאַנסומער ס אינטערעס אין פאַרשידן פּראָטעקטעד נעמען אויף אַ שירעם סאָרט (לאָגאָ). דער שירעם סאָרט שטייט פֿאַר צוויי טינגז: פֿאַר אי.יו.-ברייט שוץ און פֿאַר די טהורינגיאַן אָנהייב.

לייענען מער

וואָס אייראפעער טראַכטן וועגן די לאַנדווירטשאַפטלעך פּאָליטיק פון די אי.יו

א ספּעציעלע עוראָבאַראָמעטער לערנען ענטייטאַלד "אייראפעישער יוניאַן בירגערס און אַגריקולטורע פון ​​1995 צו 2003" גיט אַ גענעראַל בילד פון ווי בירגערס 'פּערסעפּשאַנז פון די קאָממאָן אַגריקולטוראַל פּאָליטיק (קאַפּ), זייַן אַבדזשעקטיווז און זייַן בענעפיץ האָבן יוואַלווד און ווי זיי אַססעסס די ענדערונגען וואָס האָבן פארגעקומען . קוילעלדיק, לויט די לערנען, אייראפעער זע די ראָלע פון ​​די CAP אין באַגעגעניש זייער פאדערונגען דורכויס. אין דער זעלביקער צייט, עס איז אויך קלאָר אַז מער דאַרף זיין געטאן צו דערקלערן ווי די CAP אַרבעט צו די אַלגעמיינע ציבור.

לויט Eurobarometer, אַגריקולטורע איז די אי.יו. פּאָליטיק געגנט מיט די גרעסטע פּראַל אויף בירגערס. זיי זען אַ פּראָסט לאַנדווירטשאַפטלעך פּאָליטיק - ווי געזונט ווי ינווייראַנמענאַל און געזעלשאַפטלעך פּאָליטיק - ווי אַ נייטיקייַט. אין לויף פון אייראפעישער קאַנסטראַקשאַן, די מערהייַט איז פון די מיינונג אַז דיסיזשאַנז אין דעם געגנט זאָל זיין געמאכט אויף דער מדרגה פון די אייראפעישע יוניאַן. דער באַריכט גיט די הויפּט פיינדינגז פון אַ רעפּריזענאַטיוו סעלעקציע פון ​​פראגעס געשטעלט אין די נאָרמאַל עוראָבאַראָמעטער איבער די צייַט 1995-2003 אויף די קאַפּ און עסנוואַרג קוואַליטעט.

לייענען מער

געוואקסן ספּענדינג אויף טאָפּ בראָטן און טענדערלוין

רינדערנס סעלעקציע איז נישט צו ברייט

הויך-קוואַליטעט קאַץ פון רינדערנס האָבן ווערן אַ ביסל מער טייַער פֿאַר דייַטש קאָנסומערס אין די לויף פון די יאָר, און די פּרייַז מדרגה ריטשט אין די קראָם מדרגה איז אַנלייקלי צו טוישן פיל אין די קומענדיק וואָכן. מיט אַ גוטן פאָדערונג אין שטוב און אין אויסלאנד און די נאָך סטימול פון די ניטל געשעפט, די צושטעלן פון יונג ביקאַלז און קאַווז איז מיסטאָמע נאָך נישט זייער ברייט.

אין באַזונדער, הויך-קוואַליטעט קאַץ פון רינדערנס איצט קאָסטן מער ווי לעצטע יאָר, בשעת די פּרייַז פאַרגרעסערן פֿאַר מינסט פלייש און האַלב פלייש איז נישט ווי פּראַנאַונסט. לויט ZMP סערווייז, ביי די לאַכאָדימ מדרגה, בראַזעד רינדערנס קאָס אַ דורכשניטלעך פון 8,71 עוראָס פּער קילאָ פֿאַר אַלע קראָם טייפּס אין סעפטעמבער, 15 סענס מער ווי אין דער זעלביקער חודש לעצטע יאָר. דער פּרייַז פֿאַר רינדערנס פאַליי איז געווען 24,86 עוראָס פּער קילאָ, 27 סענס מער ווי אין סעפטעמבער 2003. ערד רינדערנס בלויז געוואקסן אין פּרייַז מיט דריי סענס קאַמפּערד צו די זעלבע צייט לעצטע יאָר, צו אַ דורכשניטלעך פון 5,86 עוראָס פּער קילאָ, בשעת בוילד רינדערנס איז געווען פּרייז. בייַ 4,97 עוראָס פּער קילאָ סענס מער צו ינוועסטירן ווי אין דער זעלביקער צייַט לעצטע יאָר.

לייענען מער

אונדזער פּרעמיע קאַסטאַמערז