缺乏维生素 D 和碘

(BZfE) – 许多德国人都缺乏维生素 D。德国成年人健康研究 (DEGS) 表明，对于三分之一的成年人来说，碘的供应也不是最佳的。第一波调查在 2008 年至 2011 年间对近 8.000 名参与者的血液和尿液样本进行了评估。

身体需要维生素 D 主要用于骨代谢。然而，德国营养学会 (DGE) 报告称，根据目前的数据，三分之一的德国人血清浓度低于 30 nmol/l 患有 25 羟基维生素 D 缺乏症。只有不到 40% 的供应充足。在 UVB 光的影响下，身体可以自行产生维生素 D。因此，在三月到十月之间，您应该每周在阳光下晒两到三次，不遮盖脸部、手和手臂，不涂防晒霜，但不要有晒伤的风险。

叶酸对于细胞的生长、分裂和分化很重要。因此，在怀孕期间和生长阶段，良好的护理尤为重要。 86% 的成年人拥有充足的叶酸供应（至少 4,4 ng/ml）。然而，大多数女性并未达到育龄女性的推荐浓度。因此，任何想要或可能怀孕的人都应该在怀孕的前三个月每天服用 400 微克叶酸，以便未出生的孩子能够最佳发育。

碘是一种重要的微量元素，也是甲状腺激素的组成部分。由于地理条件，德国属于缺碘地区。对于30%的成年人来说，碘供应并不令人满意。据 DGE 称，一种解决方案可能是在食品工业中增加碘食盐的使用。

除其他外，矿物质钾还参与调节水平衡和通过神经传导刺激。适当的摄入量是每天 4.000 毫克，通常可以达到。就钠而言，摄入量甚至过高：对于大多数人来说，摄入量远远高于成人每天1,5克的参考值。男性平均摄入 4,0 克，女性平均摄入 3,4 克，相当于每天摄入约 10 克和 9 克食盐。这是令人担忧的，因为过多的食盐会增加患高血压的风险。建议每天最多摄入 6 克。

联邦营养中心 (BZfE) 的营养学家 Harald Seitz 解释说：“任何食用天然食品并使用多种食物的人通常都会摄入足够的营养。” “避免加工产品，它们通常含有大量盐。”服用膳食补充剂对于某些疾病和特定压力、怀孕和哺乳期间、老年以及有食物不耐受的情况是有意义的。 “受影响的人最好向营养师或营养医生寻求建议，”塞茨建议。

海克克鲁兹， www.bzfe.de