自然的颜色和味道

法兰克福/阿姆斯特丹，7 年 2017 月 2017 日：消费者对天然成分食品的高需求对食品行业产生了持久影响。 为了满足新的要求，香精和色素制造商投入巨资开发天然替代品。 Fi Europe & Ni XNUMX 很好地概述了近年来食品和配料行业中一个前所未有的发展领域。

复杂市场的解决方案
早在 80 年代就对食品中的合成色素提出了第一次批评。 今天，天然替代品占主导地位：根据 Future Market Insights，整个食用色素市场的近 60% 由天然解决方案组成。 对无添加剂食品的渴望也影响了香精市场。

“消费者对带有 E 数字的人工添加剂持怀疑态度。 GNT 集团营销主管 Guido de Jager 表示，他们避免使用含有冗长、难以理解的成分列表的产品，而是要求更多天然食品。

即使天然色素和香料是当今标准产品组合的一部分，仅使用天然成分取得良好效果仍然是一个挑战。 为了生产清洁标签产品，您需要高质量且质量稳定的标准化原材料——当大自然母亲是制造商时，这并不容易。 除此之外，还必须确保在更长的储存期或更高的环境温度下保持稳定性。

Naturex 食品与饮料总监 Paul Janthial：“每种天然色素在热、pH 敏感性、光稳定性和溶解性方面都有其自身的特性。要以有效的方式找到正确的解决方案，您不能仅仅依靠如果你想要 Hue 或它的强度，你必须从一开始就关注应用程序矩阵和处理的所有细节。”

Fi Europe & Ni 在色素和香精领域拥有数千种产品，提供了该领域天然解决方案的出色概述——而高质量的会议计划提供了洞察力和知识。 Sensient Flavors 欧洲营销总监 Barbara Lezzer：“如今，消费者不必在健康和口味之间做出妥协。 因此，我们的研发重点是基于我们自己的技术的自然解决方案。 FiE 让我们有机会展示我们的新发展，通过这些发展，我们为各种糖果和饮料类别提供了新的产品概念。”

创新概览
Fi Europe & Ni 为期四天的会议计划提供了对当前市场趋势的集中洞察。 28月30日，以“清洁标签和天然成分”为题，来自科学界和工业界的专家以及市场分析师将从消费者的角度审视“清洁标签”等各种主题。 自然色彩的稳定性或重新配方等技术主题也是重点。 XNUMX 月 XNUMX 日的“减糖与重新配方”的主要主题涉及减糖等案例研究和演示，并展示了创新解决方案如何避免口味或功能损失。

展会主办方 UBM 宣布 Fi Europe & Ni 的参展商数量创下 1.500 家的新纪录。 其中超过350家将展示色彩和风味领域的2.500多种产品。 参展商范围广泛，从 GNT、SVZ、Naturex、Sensient 和 Symrise 等行业的大公司到创新的贸易展览会新来者，如 La Tourangelle、FoodSolutionsTeam 和 Aromas Lecocq。

关于 Fi Europe & Ni
30 多年来，Fi Europe & Ni（天然成分）一直是世界领先的食品和饮料原料贸易展览会。 食品和饮料制造商超过 25% 的年度采购预算受到参观展会的影响，这一事实表明了这一点的重要性。 该展会每两年举办一次，与 Hi Europe（欧洲健康成分）交替举办。

关于博闻
Fi Europe & Ni 由 UBM plc 管理。 组织，全球最大的贸易展览会的纯粹组织者。 大约 3.750 人在 20 多个国家/地区为 50 多个不同行业工作。 凭借出色的行业知识和热情，我们创造重要的附加价值，为客户的成功做出贡献。 您可以在 www.ubm.com 上找到最新信息和新闻。 

关于食品配料全球
Food Ingredients Global 于 1986 年在荷兰乌得勒支成立。 通过活动、综合数据库、数字解决方案和一流的会议计划，为食品配料行业提供经过验证的区域和全球优惠。 多年来，超过一百万人参观了展会，创造了数十亿的销售额。 凭借 30 多年的经验，我们的贸易展览会、数字解决方案和许多其他产品使我们的客户能够进入市场并接触到全球目标群体。 有关此优惠的更多信息，请访问： www.figlobal.com