AVO 大师俱乐部 40 周年
AVO 大师俱乐部正在庆祝生日！香料专家的热门客户杂志《AVO Meisterclub Aktuell（简称 AMCA）》今年已有 40 周年历史。当 1984 年第一期出版时，当时还没有预见到该杂志会成为 AVO 现场服务设备的组成部分以及德国各地肉店的流行阅读材料。这是因为 AMCA 不仅每年两次展示 AVO 的新产品，而且还提供有趣的提示、技巧和灵感，不断为服务柜台和户外业务的客户带来愉悦和惊喜。
在 AMCA 40 周年纪念版中，AVO 带领读者了解 40 年来的口味和制备趋势、技术创新以及品牌和产品组合开发的里程碑。
第 40 版还提供了哪些内容，请参见下文。
Lafiness 系列新美式腌料
AVO 广受欢迎的 Lafiness 腌料系列增添了新元素，让每个烧烤迷心跳加速。香料专业人士推出拉菲尼斯牛仔黄油和拉菲尼斯烧烤枫木 2024 年烧烤季节的两种新趋势腌料。
拉芬斯牛仔黄油 基于互联网趋势，使用全新的辛辣版本的香草黄油作为蘸酱，其丰富、丰盛的味道、微妙的芥末和黄油味以及大量的芳香香草给人留下了深刻的印象。它与各种肉类、海鲜和色彩缤纷的烤蔬菜完美搭配。
拉芬斯烧烤枫木 结合了浓郁的烟熏烧烤味道和枫糖浆的芳香、甜美的细微差别，并以迷人的红色给人留下深刻的印象。这种腌料特别适合搭配牛排、排骨和家禽。
让太阳升起：Sun Spice 香料平板薄膜
Sun Spice 品牌的烟熏香料薄膜使用方便、安全，可立即将香肠和腌制产品转变为引人注目的特殊产品，同时在口味上也令人印象深刻。从柠檬胡椒到野蒜再到咖喱，总有一款适合您的口味。
与 AVO 的复活节业务取得成功
正值复活节 熟火腿 在肉店和服务柜台特别受欢迎。 AVO 提供品种齐全的调味料、喷雾剂、额外的盐水调味料、网、铝箔和主题复活节肠衣，为您提供使您的复活节业务高销量所需的一切。
肉末创意烧烤创意
用途广泛、经济实惠且非常美味：2024 年，肉末可用于制作创意烧烤特色菜，让烧烤专家和烧烤新手都满意。肉末特别容易调味、成型并均匀烹饪。这使得 hack 成为各种烧烤享受的完美起始材料。即使是一大群朋友和家人，也可以快速准备碎产品并烤至完美的熟度。无论您是想吸引肉食爱好者还是素食主义者，都没关系，因为 AVO 提供多种选择 肉末调味料 还有基于植物蛋白的纯素肉末，其真实的稠度和丰盛的味道令人印象深刻。处理肉末时，口味的多样性几乎没有任何限制。无论是美式经典汉堡（可选填充奶酪）、地中海 bifteki 还是辛辣 cevapcici - AVO 都能为所有类型的烧烤肉末菜肴提供均衡、芳香的调味料和即拌产品。
令人难以抗拒的享受的秘密成分：AVO 基础面霜
夏季烧烤自助餐中，沙拉是必不可少的。随着 AVO基础霜 可以立即制作出带肉或不带肉的美味沙拉。除了用于肉类沙拉的经典奶油和香草混合物外，该产品组合还包含用途特别广泛的基础奶油。搭配底霜 话题 例如，可以变出水果味和辣味的鸡肉沙拉。基础霜 佛罗里达 甚至适合甜沙拉，例如果味新鲜的水果沙拉。底霜适合浓烈的辛辣享受 普斯塔 带有辣椒粉和轻微的辣味。注重健康的消费者可以使用新的、美味的、轻便的 酸奶沙拉奶油 得到解决。任何重视可持续、植物性享受的人都会在 Vegavo 系列中找到他们想要的东西： 纯素底霜 非常适合制作含有大量新鲜蔬菜的熟食沙拉或与 AVO 的肉类替代产品结合使用。
使用新的 AVO 发酵剂进行安全的生香肠生产
可涂抹的生香肠，例如新鲜洋葱香肠，其特点是其明显的香气。造成这一现象的不仅是精心调配的香料，还有所谓的发酵剂。由于非发酵肉制品也是高度敏感的产品类别，有效预防李斯特菌尤为重要。新的 MC 发酵剂 ZM 再加上 50 公斤由不同培养菌株组成的 AVO，即使在非常低的温度下也能立即产生有效的细菌素，从而确保可靠的李斯特菌保护，同时产生细腻的香气。该发酵剂还具有降低硝酸盐和亚硝酸盐的特性，并且使用方便且安全。洋葱香肠中单核细胞增生李斯特菌的挑战研究证明了发酵剂培养物的有效性。
50% 菜籽油，100% 口味：全新 AVO 塔塔酱
精心平衡的香草和香料、新鲜、辛辣的味道和特别奶油般的稠度造就了这款新产品 AVO 塔塔酱 50% 菜籽油 是炸鱼薯条、百吉饼、三明治等的完美伴侣。这款新产品巧妙地迎合了零食趋势，是肉店、面包店、餐馆和户外企业的必备品。
适合鉴赏家的纯素蒸粗麦粉化合物
随着 Vegavo 蒸粗麦粉准备混合地中海 AVO 正在扩大其纯素产品系列，推出一种新的完整混合物，该混合物已经经过调味且特别易于使用。
细粒、精致的蒸粗麦粉以其地中海风味而令人印象深刻。辣椒、西红柿、大蒜、少许柠檬皮、特级初榨橄榄油以及精选香草和香料，使 Vegavo 蒸粗麦粉成为每个欣赏自觉和愉快的纯素生活方式的人的感官体验。蒸粗麦粉可以通过多种方式精制和制备，例如，作为搭配新鲜蔬菜和鹰嘴豆泥的健康碗，或作为搭配开心果和石榴籽的果味东方沙拉 - Vegavo 的创造力没有限制。
AVO 植物奶油可实现快速、安全、轻松的生产
肉类、混合肉类、素食：随着 AVO植物霜 所有这些产品都具有最佳的咬合效果。植物脂肪改善了香肠肉的结构，从而保证了和谐的口感。由于珍贵的菜籽油，植物奶油还富含 omega-3 脂肪酸。根据配方的不同，AVO 植物奶油可以替代高达 20% 的动物脂肪 - 非常适合生产混合产品。
与辣椒、奶酪等相结合，创造出令人兴奋的新味觉体验。对于那些喜欢完全不含肉类的人来说，这种植物奶油提供了制作具有典型丰盛、令人信服味道的纯素美食的机会。
