世界上第一个香肠火腿侍酒师课程
奥格斯堡。 “德国是香肠和火腿制造商的土地，”奥格斯堡屠夫学校院长安东施瑞斯特说。 斯瓦比亚大都市的教育中心现在秉承这一传统，拥有世界上独一无二的课程。 两个星期在奥格斯堡压迫主屠夫来自德国各地的学校，现在可以叫“香肠和火腿侍酒师”。
在奥格斯堡屠夫学校已经赢得了冠军，“肉侍酒师”德国后，你会在德国是世界上独一无二的多样性香肠的香肠和火腿品种的第二个冠军见面。 斯特凡·乌布利希，后面两个疗程的动力：“这是当时清楚地再次在该中心投入的肉类和肉类产品的价值，并把这些产品从垃圾货架后面。”该侍酒师在这里与专业参与大使确切地知道合适的人。
世界上的“香肠和火腿侍酒师”第一场由主屠夫罗伯特·德雷克塞尔，弗莱舍学校的技术总监，和屠夫状元萨宾Höchtl - 谢尔指导。 他们与学校团队合作开发了一门课程，该团队处理国内和国际香肠和火腿特色菜。 除了文化历史，原料，酿造和煮熟的香肠产品也参与了该计划。 除了感官评价，化学分析和微生物学的主题，如Foodpairing和-completing和烟雾的味道，产品和香肠和火腿食品的教案站的积极方面的展现。
在课程结束时，21参与者必须通过书面和口头考试证明自己的知识。 所有人都能够达到高标准并通过了测试。 康拉德·阿蒙，巴伐利亚谁拥有培训中心的肉店协会协会的法师，强调在证书颁发：“穿我们的手工产品的高品质给消费者，谈谈我们的工作。 烹饪行业有一个美好的未来！“
