对INTERGASTRA digital的极大兴趣

INTERGASTRA 数字化活动将在两周后（8 年 10 月 2021 日至 16 日）开始，这是针对餐饮、酒店和户外市场的首个数字化现场活动。自1.000月100日观众登记开放后的前两天，就有超过XNUMX名参与者登记参加了此次活动。支持计划涵盖从美食、咖啡、家具和酒店业到员工领导力和激励等管理主题的各个方面，每天都在不断增长。目前正在计划举办超过 XNUMX 场专家讲座、谈话小组、趋势巡演和现场研讨会。
 
酒店业：需要个性化解决方案而不是共享概念
就在一年前，食物分享和社交活动还是该行业的热门趋势——在接触限制时期这是不可想象的。来自 Joi-Design Interior Designers 的 Peter Joehnk、来自 Drees & Sommer 的 Gesa Rohwedder、来自 Heimathafen Hotels 的 Jens Sroka 和来自斯图加特 Waldhotel Stuttgart 的 Jörg Grede 解释了需要哪些新概念，以及室内设计师如何在安全和卫生方面为酒店提供支持。对于酒店经营者来说特别重要的一个热门话题是设备齐全的微型公寓。投资咨询团队戴德梁行 (Cushman & Wakefield) 的 Markus Elmer、JOI-Design Interior Designers 的 Heinrich Böhm、BelForm 的 Benjamin Oeckl 和 i Live Group 的 Richard Wörösch 介绍了该领域的最新解决方案，并展示了即使在最小的空间中也能实现的可能性。
 
展望未来：趋势和发展
后电晕时期，游乐园及其美食也将发生很多变化。 Europa-Park Rust 管理合伙人 Thomas Mack 和趋势与变革专家 Pierre Nierhaus 讨论了活动餐饮行业面临的挑战以及未来可以发挥作用的概念。
 
皮埃尔·尼尔豪斯 (Pierre Nierhaus) 的美食趋势报告备受期待。他坚信，美食将成为社会的粘合剂，这一点已经从客人对餐馆老板的处境的日益了解以及对餐馆、咖啡馆和酒吧的重要性的更多认识中可见一斑。行业专家表示，业务正在复苏。最重要的是，那些已经在研究面向未来的概念的餐馆老板后来将成为赢家。为了实现这一目标，需要尽可能简化产品和流程数字化。餐馆老板还应该突出他们个人的接待品质，并为客人创造真实的、模拟的体验。员工欣赏和可持续发展等话题仍然被认为是大趋势，绝不应该被忽视。
 
美食：数字化优惠，扩大覆盖范围
然而，葡萄酒大师兼董事总经理 meinelese 的康斯坦丁·鲍姆 (Konstantin Baum) 的数字品酒活动给参与者带来了新的味觉体验。任何想与他一起探索葡萄酒世界的人现在可以通过网站购买品酒套餐 www.meinelese.de/besondere-weine-von-konstantin-baum/ bestellen。
 
自疫情爆发以来，许多行业代表才真正认识到数字产品和社交媒体作为重要沟通工具的重要性。博主 Tricky Tine 解释了厨师和餐馆老板如何在自己的网站和社交媒体渠道上以最佳方式展示自己和他们的菜肴。
 
Siedepunkt 餐厅和培训工作室的主厨兼美食总监 Christoph Hormel 也报告了他的实践经验以及他所取得的成功。近几个月来，他扩大了在线烹饪课程的范围，甚至覆盖了来自法国的客人。 Christoph Hormel 与巴登-符腾堡州大师协会首任主席 Uwe Staiger 讨论了如何通过数字产品建立长期客户关系。
 
INTERGASTRA digital 的比赛也将部分以虚拟方式举行。年度厨师大赛将于 8 月 10 日至 XNUMX 日举行，是首个混合活动。为此，比赛参与者在斯图加特展览中心做饭时被拍摄，然后通过直播传输到数字平台。这样一来，大家有兴趣的都可以一起来热闹一下。
 
德国厨师协会还以“VKD on Air”的形式主要致力于解决行业当前的紧迫问题。
 
斯图加特展览公司管理层成员 Andreas Wiesinger 表示：“通过 INTERGASTRA 数字化虚拟现场活动的形式，我们希望为‘21’的重新启动提供尽可能多的建议，并鼓励对话，尽管与新冠病毒相关的距离较远。”为了实现这一目标，应充分利用数字空间，并在直播格式、与其他大陆的连接和视频会议之间建立一座桥梁。
 
关于 INTERGASTRA 数字
INTERGASTRA digital 是针对酒店、餐饮和户外市场的虚拟现场活动。 8年10月2021日至XNUMX日，新的活动形式将汇集行业协会、组织和企业的线上活动。 INTERGASTRA digital 提供灵感并创建个人交流和全面知识转移的网络。强大的合作伙伴网络和创新的行业代表将在三天的在线平台上展示他们的最新产品和想法，并为来自世界各地的实时聊天参与者提供建议。专家讨论、主题演讲和以解决方案为导向的产品演示解决了行业的挑战，提供了对话机会并展示了当前和未来的道路。
 
www.intergastra.digital