成功而激动人心：IFFA 2022 超出预期
从 14 月 19 日到 XNUMX 日，全球肉类和蛋白质行业使用了 IFFA 的每一分钟：密集地建立网络，看到创新并推进他们的业务。可持续生产、自动化流程和加工、包装和销售所有领域的数字化是展台上提供的产品系列的特点。 对替代蛋白质主题的浓厚兴趣表明了这个市场的巨大未来和增长潜力。 来自 50.000 个国家的约 129 名参观者齐聚美因河畔法兰克福举行的领先的国际贸易展览会 IFFA - 肉类和替代蛋白质技术。
在 IFFA 上再次见面的激动和喜悦是巨大的：六天来，参展商展示了肉类和替代蛋白质的可持续和高效生产和包装的创新。 大约 50.000 名参观者对“他们的”行业会议非常满意，该会议发生在正常的三年周期，即行业的创新周期中。 法兰克福展览公司的首席执行官 Wolfgang Marzin 也很热情：“很高兴穿过展厅再次见到行业参与者：IFFA 的特点是几乎是欣快的气氛。 很明显，每个人终于能够亲自见面、讨论创新和开展业务，这让每个人都松了一口气。 该行业再次令人印象深刻地展示了其创新实力。 全球家庭团聚再次引领了未来几年的趋势——尤其是通过添加替代蛋白质。”
具有创新实力的行业展示明天的解决方案
自动化和数字化是肉类和蛋白质加工的驱动问题，也是创新的核心。 参展行业还展示了提高能源效率和资源节约型生产的解决方案和想法，以实现欧盟到 2050 年实现气候中和的目标。 VDMA 食品加工和包装机械协会常务董事 Richard Clemens 对展会的进程非常满意，并强调：“行业终于可以再次见面了。 IFFA 2022的气氛非常好。 国内和国际参观者对创新非常感兴趣，并且正在计划许多非常具体的项目。 到处都能感受到终于见面的喜悦。”在包装方面，新产品遵循了“尽可能多，尽可能少”的座右铭。 除了可回收性之外，制造商还关注可再生原材料：生物基包装作为化石原材料制成的塑料的替代品，为更环保的未来指明了方向。
在国家屠夫队的支持下，德国屠夫协会 (DFV) 将促进年轻人的发展置于 12.0 号馆许多活动的中心。 DFV 总裁 Herbert Dohrmann 也对 IFFA 非常满意：“我可能是一个乐观主义者，但我绝对无法在这里见到我们这么多同事，而且在 IFFA 上会有如此好的氛围。预计交易会。 国际品质大赛产品数量增长25%以上，两项全新的青年专业人士比赛，以及国家队的强势表现，确保了我们的领域充满生机。 对肉类行业的每家公司来说，参观 IFFA 都是值得的，因为在我看来，过去三年的技术和技术发展是巨大的。 作为行业创新的推动者，展会不仅完成了任务。”
成功首演：对替代蛋白质的浓厚兴趣
趋势是更加自觉地消费肉类。 然而，许多人不想没有他们通常的饮食。 因此，工业和贸易正在开发越来越完美的替代品——基于植物或细胞培养物的肉类替代品市场正在迅速增长。 新产品的诞生，也意味着进一步推动生产技术的创新。 顺应这一趋势，IFFA 首次扩大了其产品组合，并专注于替代蛋白质的加工技术和成分。 参观者对植物性肉类替代品、混合产品和细胞培养肉表现出极大的兴趣——无论是在参展商的展台上还是在他们参与活动计划时。 由欧洲美食协会领导的 ProVeg 会议和探索之旅特别受欢迎。 联邦替代蛋白质来源协会第一任主席 Fabio Ziemßen 从他的协会首次参加 IFFA 中得出了一个积极的结论：“IFFA 2022 明确表明替代蛋白质来源将继续在领先的国际贸易展览会上占有一席之地，正在发生的事情将在未来几年继续增加。 因此，替代蛋白质来源的生产商和分销商必须在三年内出现在这里。 我们期待在未来作为德国行业协会支持和塑造这一发展。”
令人信服、热情和鼓舞
参展商的展台座无虚席：无论是在切割机、运输线还是包装机之间，在摆满配料的货架前，在屠夫的贸易竞争区或在 IFFA 工厂 - 参观者主要对触觉体验感兴趣。 触摸、闻香、品尝、亲眼看到正在运行的机器、亲自交流想法和扩展知识——这些都是议程的重中之重。 96% 的总体满意度甚至高于 IFFA 2019，因此处于绝对最高水平。 根据法兰克福展览公司进行的一项定期参观者调查，95% 的参展商对参展商提供的服务感到满意，96% 的受访者表示他们已经实现了参观展会的目标。 尽管目前框架条件困难，但来自 129 个国家的游客来到法兰克福 - 国际性占 72%，因此 IFFA 保持其与全球行业的高度相关性。 最大的游客国家包括荷兰、意大利、西班牙、波兰、美国、巴西、奥地利、英国、瑞士和法国。
IFFA首次进入数字化领域：在IFFA数字化展上，参会者可以提前联系、预约、了解参展商的创新成果。 数字活动平台的这些功能将持续到 31 年 2022 月 12.661 日。 并且：任何错过 IFFA 论坛讲座的人都有机会在之后在数字平台上查看录音。 IFFA Digital Extension 在展会结束时记录了 XNUMX 次点击。
