肉類加工中的精細研磨
精細研磨、乳化和均質是可變且強大的 Handtmann Inotec 研磨技術的獨特優勢。各種初級產品，從液體到黏性到堅硬、堅韌或纖維成分，都被強力精細地切碎、均質和乳化。經典應用包括煮香腸和熟香腸、冷盤、無肉煮香腸替代品、醃製鹽水製劑（肉包肉）、皮/皮乳液，以及最後但並非最不重要的寵物食品，例如肉汁塊、零食棒和濕糧。透過模組化的 1 至 5 級切割系統，精確地接近切割位置並自動調整，或透過使用替代的 SpeedSpin 切割系統來優化精細度和質地，可以完美適應所需的產品。與原廠 Handtmann Inotec 切削刀具相結合，可實現完美的效果和較長的使用壽命，同時最大限度地減少磨損。穿孔板採用低銹特殊鋼、工具鋼或採用特殊硬化合金製成的優質材料，可涵蓋眾多應用領域。該過程可透過整合控制器輕鬆控制，從而實現破碎過程的參數化、監控和控制，並監控切削工具的位置、溫度分佈以及磨損狀態和功耗。可以透過遠端資料查詢存取和分析流程資料。
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| 粉碎從香腸產品到寵物食品的各種應用 |
Handtmann Inotec 精細粉碎機的模組化型號系列可靈活適應中型和工業公司的需求：可配置可變料斗尺寸、內聯精細粉碎機和真空精細粉碎機，性能範圍為每小時 3 至 15 噸。根據產品和所需功率，可以單獨配置切割系統、穿孔板和刀頭型號以及各種其他選項，例如變頻器和溫度控制。還可提供適合特殊應用的個人化機型。除此之外，其中包括帶有圓形漏斗和進給螺桿的型號，用於黏性和高黏性產品塊。堅硬且不流動的產品可以在圓形料斗機中使用整合的主動進料輔助裝置或使用內聯精細粉碎機和進料泵的組合進行加工。真空粉碎機經過最佳化，可整合到以單一產品為主的整體生產線中。具有整合肉類通風功能的工藝真空下的乳化適用於特別緊湊且顏色穩定且保質期較長的產品。原則上，所有精細粉碎機型號都可以作為獨立機器使用，也可以透過碗形切割機或水平攪拌機輕鬆整合到現有生產鏈中。
