RAPS推出新醃料
恰逢 2024 年燒烤季節，香料專家 RAPS 開發了兩種新的神奇醃料。它具有煙熏和辛辣的“煙熏墨西哥辣椒”風味，以及辛辣和辛辣的“泰式咖哩”風味。油醃料不含棕櫚油，不僅適合肉類和家禽，也適合魚類、蔬菜和烤起司。這使它們成為有意識和可持續營養趨勢的理想選擇...
香料和配料
AVO 大師俱樂部 40 週年
AVO 大師俱樂部正在慶祝生日！香料專家的熱門客戶雜誌《AVO Meisterclub Aktuell（簡稱 AMCA）》今年已有 40 週年歷史。當 1984 年第一期出版時，當時還沒有預見到該雜誌會成為 AVO 現場服務設備的組成部分以及德國各地肉店的流行閱讀材料......
聚焦成分世界
今年，國際食品配料行業齊聚法蘭克福展會舉辦 Fi Europe。 當超過 135 名預計參觀者與 25.000 多家參展商見面時，有 1200 個國家/地區的代表參加。 這裡不僅展示了最新的發展：各種網絡機會提供了建立有價值的業務聯繫的機會......
Loryma 推出沒有 E 值的粘合強度
來自成分專家 Loryma 的具有清潔標籤能力的小麥原生粘合強度的特點是，與其他市售粘合強度相比，它沒有經過修改，並且沒有 E 編號。 得益於創新的製造工藝，Lory® Starch Saphir pure 與傳統改性澱粉一樣高效……
RAPS 推出多合一化合物
香料專家 RAPS 開發了多合一化合物 Easy Cheesy，讓商店櫃檯也能以簡單的方式擺放無肉燒烤產品。 屠夫只需要另外兩種原料就可以快速輕鬆地製作烤奶酪。 細膩融化，確保令人愉悅的口感，不會發出吱吱聲……
新的 RAPS 魔法醃泡汁
香料專家 RAPS 推出的兩款全新 Magic Marinades 確保了燒烤季節在燒烤櫃檯的美味亮點：蘋果木槿品種帶來水果清新的香氣，烤雞風格帶有辛辣的炸雞氛圍。 這兩個新成員加入了現在 40 個品種的無棕櫚油和聲明友好型 Magic 系列，並激發了人們對新口味冒險的胃口……
Viscofan 提出了調味箔的替代品
食品包裝和薄膜專家 Viscofan 開發了用於香料、香草和醃泡汁的自溶解調味片：ediLEAF 是一種可食用的透明薄膜，由多醣製成，可作為調味料的載體，與潮濕的食物接觸後會完全溶解。 ..
RAPS 推出新產品系列
來自香料專家 RAPS 的新產品系列為磨碎的肉、魚、蔬菜和奶酪提供了誘人的口感。 “Garlic Pepper”、“Garden Herbs”和“Tomatino”三個品種的脆皮將夏季的辛辣味道帶入秋冬季節......
Loryma 成分的清真認證
根據歐洲清真認證協會 (EHZ)，所有 Loryma 成分均符合 EHZ 清真標準。 審計後出具了相應的確認函。 這些包括，例如，小麥質地 (Lory® Tex)、Lory® Bind 系列的粘合成分、各種塗層和麵包屑、澱粉混合物、穩定係統和 Lory® 蛋白質……
RAPS 擴大在庫爾姆巴赫的生產
來自 Kulmbach 的香料專家 RAPS 已通過另一個流化床系統擴大了其生產能力。 借助新系統，公司可以更好地服務於微膠囊領域不斷增長的國內外需求。 通過微膠囊化提供具有特殊性能的原材料構成了現代糖果和食品工業中創新產品的基礎......
AVO 攜多款新品開啟 2022 年燒烤季
不僅是獨角獸，還有時尚或盤子：目前你無法繞過“粉紅色”。 在 AVO，色彩趨勢現在與 Lafiness Premium Pink Pepper 一起出現在烤架上。 其基礎是紅辣椒——專家們更熟悉的是巴西胡椒樹的 Schinus 果實——它在肉、魚或蔬菜上讓人聯想到一種微妙的辛辣味……