世界上第一個香腸火腿侍酒師課程
奧格斯堡。 “德國是香腸和火腿製造商的土地，”奧格斯堡屠夫學校院長安東施瑞斯特說。 斯瓦比亞大都市的教育中心現在秉承這一傳統，擁有世界上獨一無二的課程。 來自德國各地的主屠夫在奧格斯堡的學校度過了兩個星期，現在可能稱自己為“香腸和火腿侍酒師”。
在奧格斯堡屠夫學校已經贏得了冠軍，“肉侍酒師”德國後，你會在德國是世界上獨一無二的多樣性香腸的香腸和火腿品種的第二個冠軍見面。 斯特凡·烏布利希，後面兩個療程的動力：“這是當時清楚地再次在該中心投入的肉類和肉類產品的價值，並把這些產品從垃圾貨架後面。”該侍酒師在這裡與專業參與大使確切地知道合適的人。
世界上的“香腸和火腿侍酒師”第一場由主屠夫羅伯特·德雷克塞爾，弗萊舍學校的技術總監，和屠夫狀元薩賓Höchtl - 謝爾指導。 他們在合作開發與校隊的一門課程，與國家和國際香腸和火腿交易。 除了文化歷史，原料，釀造和煮熟的香腸產品也參與了該計劃。 除了感官評價，化學分析和微生物學的主題，如Foodpairing和-completing和煙霧的味道，產品和香腸和火腿食品的教案站的積極方面的展現。
在課程結束時，21參與者必須通過書面和口頭考試證明自己的知識。 所有人都能夠達到高標準並通過了測試。 康拉德·阿蒙，巴伐利亞誰擁有培訓中心的肉店協會協會的法師，強調在證書頒發：“穿我們的手工產品的高品質給消費者，談談我們的工作。 烹飪行業有一個美好的未來！“
