Tönnies Research 舉辦的 Diolog 研討會

動物福利與排放－我們如何創造最佳畜牧業？ 演員們在 Tönnies Forschungs gGmbH 最近的研討會上回答了這個問題。 為了展示如何在畜牧業中最佳地結合這兩個方面，生產者、科學家以及來自公司、農業組織和食品零售商的代表聚集在馬林費爾德的修道院門口。 最後我們得出的結論是，好的想法、成功的實踐例子和目標導向的方法很多，但也有很多厚板需要鑽研。

“值得注意的是，全體會議涵蓋了德國食品零售行業的大部分領域，同時農業、肉類工業和研究也參與了討論，” Hans-Joachim Bätza，Tönnies Research 董事會主席。 沒有一個精髓，而是大量值得更仔細研究的組成部分 - 例如飼料效率、改善穩定條件、選擇性育種、健康管理、低排放飼養、液體厩肥和厩肥管理系統、替代蛋白質來源、教育和培訓。

「進一步優化是向更可持續的系統轉變的基礎，」博士強調。 Gereon Schulze Althoff，該非營利組織的董事總經理。 這些措施和其他措施的結合可以使畜牧業始終以動物為導向，同時考慮環境問題。 需要持久、健康和有彈性的牲畜、與現有飼料的生產潛力相對應的遺傳性能水平以及持續促進動物健康。 “總而言之，這就是專業的循環經濟。”

講台上坐滿了頂尖人士。 教授博士。 博士。 Kai Frölich（Arche Warder）明確闡述了集約化和粗放型畜牧業如何結合在一起，以及 Arche Warder 如何為保護瀕危品種做出貢獻。 牧場農業、排放和生物多樣性由教授博士討論。 弗里德海姆·陶布 (Friedhelm Taube) 成為焦點。 Lars Broer（下薩克森州農業商會農業調查研究所）強調了開放馬厩與減排之間的關聯。 北萊茵-威斯特法倫州農業商會的 Bernhard Feller 解釋了新的穩定建築概念及其優缺點。

Frölich 呼籲食品生產更加重視永續性、環境相容性和區域性。 在某種程度上，他的概念代表了對農業形式的回歸，這種形式可以成為自然保護的重要支柱，而古老的農場動物品種在其中發揮著重要作用。 最重要的是，首先要詳細確定和區分合適的區域，這些區域要么集中用於精準農業，要么用於產量潛力較小的粗放農業。 「必須保留中小型農業結構，並且必須特別支持採用這種形式使用的農民，」Frölich 說。 國家資助工具不應再像以前那樣考慮面積的大小，而應主要基於各自生態系統服務的程度，例如德國生態系統協會的公共福利獎金概念。景觀保護。

畜牧業在確保世界糧食供應以及生態集約化背景下的作用討論了畜牧業在確保世界糧食供應和生態集約化背景下的作用。 基爾大學的 Friedhelm Taube 以養牛業為例。 它認為，確保世界糧食安全與富裕國家動物性食品消費的大幅減少有關。 對於德國和歐洲的農業來說，這意味著未來牛奶應該主要從草原生產，而不是——從目前的趨勢可以看出——越來越多地從種植玉米和濃縮飼料的田地生產。 此外，畜牧業水準必須適應水保護、氣候保護和生物多樣性領域生態系統服務的實現。 Taube 透過「生態高效牧場牛奶生產 Lindhof」計畫的成果，以典範的方式表明這種整體方法可以取得成功。 「透過將飼料生產中的有機農業（三葉草系統）和經濟作物生產中的綜合農業相結合，實現‘混合系統’，保證了歐洲從農場到餐桌戰略目標的實現，同時保持了較高的“生產水平；這必須得到政治和貿易的支持”，陶布教授認為。

下薩克森州資助的一項研究結果得出這樣的結論：室外馬厩的氣味傳播似乎是有限的：至少這是 LUFA Nord-West 的 Lars Broer 從數據中得出的結論。 因此，排放物僅來自糞便和尿液沉積的功能區域。 前提是海灣的結構。 布羅爾的建議是，跑道絕對應該被覆蓋，「廁所區域」應該由板條地板製成。 “地區越乾燥，氨排放量就越少。”

北萊茵-威斯特法倫州農業商會的伯恩哈德·費勒（Bernhard Feller）只能同意這一點：現代穩定的建築理念必須滿足更高的動物福利標準、更低的環境影響和勞動力經濟的要求。 現有的建築物經常被開放並改造成室外氣候馬厩。 然而，這項批准須遵守排放和自然保護法，「因此是一個重大障礙」。 如今，穩定係統的決策基礎是工人的可用性、墊料以及獲得批准的能力和實現經濟畜牧業的價格結構。

活動結束時，四位演講者與受邀專家討論了當前需要回答哪些緊迫的研究問題，以便在國家規劃安全和對動物福利和氣候保護的支持持續缺乏的情況下取得進一步進展。 很明顯，行銷和合約設計策略問題特別需要社會科學的整合，以減少所謂的消費者公民差距的障礙。 每個人都想要但沒有人買——解決這個矛盾是一個巨大的挑戰。

背景
Tönnies Research 是一個關於動物福利的未來和畜牧業永續性的非營利研究平台。 為此，自2010年以來，它啟動並支持了旨在改善畜牧業的研究計畫和研究，同時考慮到動物、氣候、環境、自然和消費者保護以及健康營養，並傳播研究成果及其在推廣實踐中的應用。 有關 Tönnie 的研究的更多信息，請訪問： www.toennies-forschung.de