Dr. Milan Ristic Mitglied der Akademie der Wissenschaften der Republik Serbien
Hohe Ehrung für den Kulmbacher Fleischforscher
Die Akademie der Wissenschaften der Republik Serbien hat Dr. Milan Ristic, langjährigen Mitarbeiter an der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Standort Kulmbach, aufgrund seiner herausragenden Verdienste in der Fleischforschung als ordentliches ausländisches Mitglied aufgenommen. Die serbische Akademie zählt renommierte Wissenschaftler aus allen Erdteilen zu ihren Mitgliedern. Die Ehrung mit der Übergabe der Urkunde erfolgte am 20. Juni 2007 in Belgrad durch den Vorsitzenden der Akademie Prof. Dr. Miomir Vukobratovic. Dr. Milan Ristic bedankte sich für die Aufnahme in die Akademiemit einer Antrittsvorlesung, die die wichtigsten Ergebnisse seiner über 30 jährigen wissenschaftlichen Tätigkeit darstellte. In über 370 Publikationen und 170 Vorträgen hat sich Dr. Ristic mit der Beeinflussung der Schlachtkörperzusammensetzung und der Fleischqualität bei den verschiedenen Geflügelarten und daneben auch der Eiqualität befasst. Die Faktoren der Haltung, Fütterung und Genetik, aber auch der Verarbeitungstechnik standen in diesem Rahmen auf dem Prüfstand. „Mein zentrales Anliegen war stets, den Verbraucher in sein Recht zu setzen“, fasste der Wissenschaftler zusammen. Vor allem der Genusswert der Lebensmittel sei daher für ihn der pragmatische Ansatzpunkt seiner Forschungen gewesen. In seiner Laufbahn war Dr. Ristic an einer Reihe nationaler und internationaler Institute mit Forschungsaufträgen tätig, so etwa bei Prof. Dr. Siegfried Scholtyssek im Institut für Tierhaltung und Tierzüchtung der Universität Hohenheim, im Institut für Geflügelwissenschaft in Beekbergen/Niederlande und im Danish Meat Laboratory in Kopenhagen/Dänemark.
In seiner Laudatio hob der Generalsekretär der Akademie der Wissenschaften, Prof. Dr. Nenad Djajic hervor, dass Dr. Milan Ristic neben seiner erfolgreichen Forschungstätigkeit auch immer ein begeisterter Lehrer gewesen sei. Lehraufträge an der Universität Kassel und der Hochschule Anhalt in Bernburg seien ebenso Ausdruck dieses Engagements wie seine Gastvorlesungen an den serbischen Universitäten Belgrad, Novi Sad und Cacak. Prof. Djajic würdigte besonders, dass sich die Akademie nun auf einen international angesehenen Experten stütze, der auf Erfahrungen aus zahlreichen Programmen und Aktivitäten der Europäischen Union zurückgreifen könne.
Quelle: Kulmbach [ Dir. und Prof. Dr. Wolfgang Branscheid ]
