TTIs - Mehr Transparenz in der Kühlkettenlogistik
Bizerba präsentiert das TTI-Systemetikett und neue Preisauszeichner der GLM-I Serie auf der Interpack 2008
Vom 24. bis 30. April 2008 trifft sich die internationale Verpackungsbranche auf der Fachmesse für Verpackungsmaschinen und Packmittel Interpack in Düsseldorf. Dort wird der Technologiehersteller Bizerba mit Sitz in Balingen unter anderem das TTI-Systemetikett ONVU und den Preisauszeichner GLM-I präsentieren (Halle 14, Stand C14).
Verbraucher zeigen sich in ihrem Einkaufsverhalten verunsichert und fragen sich, woran sie den tatsächlichen Frischegehalt der Ware erkennen können. Derzeit ist man auf das Mindesthaltbarkeitsdatum angewiesen. Das sagt aber nichts darüber aus, wie dieses Lebensmittel vorher in der Kühlkette behandelt wurde. Neue Etikettierverfahren sollen deshalb die Kühlkettenlogistik und den Verbraucherschutz verbessern.
Wissenschaftler der Universität Bayreuth stellten eine Substanz her, die ihre chemische Struktur ändert, sobald ihr Energie in Form von UV-Licht zugeführt wird. Die Substanz geht dabei von einem farblosen in einen blauen Zustand über. Im Verlauf der Zeit macht sich diese Reaktion selbstständig rückgängig. Das Ausbleichen verläuft umso schneller, je höher die umgebende Temperatur ist. Dieses Verfahren gehört zur Familie der Temperatur-Zeit-Indikatoren (TTI) und ist die Basis des neuen TTI-Systemetiketts, welches der produktbegleitenden Frischeüberwachung dient. „Das Etikett ist eine wertvolle Ergänzung zum Mindesthaltbarkeitsdatum, da es den Nachweis bringt, dass zum Beispiel Hackfleisch entsprechend der Vorschriften permanent kühl gelagert worden ist“, sagt Martin Arndt, Geschäftsführer Technik bei Bizerba.
Für den Verbraucher ist die Funktionsweise des Etiketts mit Hilfe von Piktogrammen auf dem Etikett selbst erklärend. Die aktivierte blaue Farbe befindet sich im Inneren eines Symbols. Während der Auszeichnung wird es aktiviert und ist blau gefärbt, abgelaufen hingegen vollständig ausgeblichen. Ein auf der Verpackung aufgebrachtes Etikett kann somit eine wertvolle Hilfe für den Verbraucher darstellen, den Frischezustand des individuellen Produkts zu beurteilen.
Gemeinsam mit dem Patentinhaber FreshPoint wurde der neuartige Indikator markttauglich gemacht. Für die industrielle Fertigung der Farbe wurde die Schweizer Firma Ciba/Basel beauftragt. Das Unternehmen Bizerba und ihre Tochterfirma P+E hingegen bieten die TTI-Systemetiketten für die Auszeichnung von industriellen Produktverpackungen an, die energetisch mit UV-Licht aufgeladen werden. Da jedes Produkt eine unterschiedliche Haltbarkeitsdauer besitzt, muss die Intensität des UV-Lichtes entsprechend variiert werden. Um das Wiederaufladen der TTIs und somit einen Etikettenschwindel zu verhindern, wird jedes Etikett nach dem Aktivieren abschließend mit einem UV-Filter versiegelt.
Zusätzlich hat Bizerba das Etikett um einen 2D-Matrix-Code erweitert. Die darin gespeicherten Informationen (Aktivierungsdatum, -uhrzeit, Chargennummer, Temperaturvorgabe, MHD, eindeutige Produktnummer) lassen eine produktbezogene Rückverfolgung zu und können die Schwachstellen der Kühlkette in der Supply Chain eindeutig ermitteln und somit auch die Kosten dem Verursacher zuweisen.
Die neue Aktivierungs- und Applikationstechnik von Bizerba ermöglicht eine Massenanwendung des Verfahrens. Das Etikett wird dabei von den vollautomatischen Preisauszeichnern der GLM-I Serie im Auszeichnungsprozess wie ein normales Kennzeichnungsetikett aufgebracht und erhält anschließend den UV-Filter. Das wird möglich durch den modularen Aufbau des GLM-I Systems und die Zusammenfassung mehrerer Subsysteme. Dabei lassen sich je nach Anforderung Blas- und Stempelapplikatoren einsetzen und kombinieren. Alle Geräte einer Auszeichnungslinie lassen sich über ein zentrales Touchscreen-Bedienterminal, beispielsweise dem GT-12 C, steuern.
In jeder GLM-I Konfiguration ist die Etikettierung von oben und unten möglich. Es können Etiketten bis zu 168 mm Druckbreite gedruckt werden, bei einer Druckauflösung von 8 Punkten pro Millimeter. Die hohe Druckgeschwindigkeit von 250 Millimeter pro Sekunde ermöglicht die Auszeichnung von bis zu 150 Packungen pro Minute. Der GLM-I kann zudem im E-Service über den Internet Explorer bedient werden. Die Anbindung erfolgt wechselweise über eine serielle Schnittstelle und TCP/IP. Wartungsarbeiten können somit ohne Vorort-Einsatz erfolgen. Je nach Leistungsbedarf steht die GLM-I in den unterschiedlichen Leistungsstärken GLM-I 70, GLM-I 100 und GLM-I 150 zur Verfügung.
Leistungsstärke und Eleganz schließen sich bekanntermaßen nicht aus: Die GLM-I Preisauszeichner erhielten beim If-design-award 2003 ein if-Label in der Disziplin Product Design. Das TTI-Systemetikett erhielt den iF-packaging-award 2008.
Über Bizerba:
Bizerba ist ein weltweit operierendes, in vielen Bereichen marktführendes Technologieunternehmen für professionelle Systemlösungen der Wäge-, Informations- und Food-Servicetechnik in den Segmenten Retail, Food-Industrie und Logistik. Branchenspezifische Hard- und Software, leistungsstarke netzwerkfähige Managementsysteme sowie ein breites Angebot von Labels, Consumables und Business Services sorgen für die transparente Steuerung integrierter Geschäftsprozesse und die hohe Verfügbarkeit der Bizerba spezifischen Leistungsmerkmale.
Mit über 2.800 Mitarbeitern, 21 eigenen Gesellschaften in 20 Ländern und 58 Ländervertretungen weltweit setzte die Bizerba GmbH & Co. KG 2006 im Konzern 410 Mio. EUR um. Der Hauptsitz des Unternehmens ist Balingen, weitere Fertigungsstätten befinden sich in Meßkirch, Bochum und Shanghai.
Quelle: Düsseldorf / Balingen [ Bizerba ]
