Der Schlachtlämmermarkt im Dezember

Ruhige Nachfrage

Das Angebot an inländischen Schlachtlämmern reichte im Dezember für die überwiegend ruhige Nachfrage gut aus, zumal das Interesse an Lammfleisch an den Großmärkten teilweise als impulslos beurteilt wurde. Nach wie vor mussten die hiesigen Anbieter mit preiswerter Ware aus Neuseeland konkurrieren; außerdem wirkte sich das große Angebot an Saisongeflügel und Wild negativ auf den Lammfleischabsatz aus. Die Auszahlungspreise für Schlachtlämmer pendelten im Dezember daher leicht nach unten.

Für pauschal abgerechnete Lämmer erhielten die Anbieter im letzten Monat des alten Jahres durchschnittlich 3,55 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht, das waren fünf Cent weniger als im Vormonat. Die Erlöse vom Dezember 2002 wurden damit um 19 Cent verfehlt. Die meldepflichtigen Schlachtbetriebe rechneten je Woche rund 1.300 Lämmer und Schafe ab, teils pauschal, teils nach Handelsklassen. Damit war das Angebot um fast 17 Prozent kleiner als im November, die vergleichbare Vorjahreszahl wurde jedoch um fast 15 Prozent übertroffen.

Quelle: Bonn [ zmp ]