Die Nachfrage der Verbraucher in Deutschland nach Hähnchenfleisch ist im vorigen Jahr kräftig gewachsen: Die Einkaufsmengen der Privathaushalte (ohne Außer-Haus-Verzehr) wuchsen um rund zehn Prozent. Dabei nahm das Interesse für frische Ware überdurchschnittlich zu.
Eigenhändig Kartoffeln schälen, Klöße formen oder Aufläufe schichten - diese Arbeit scheuen viele Berufstätige oder Singlehaushalte in Deutschland. Die hiesigen Kartoffelverarbeiter haben daher ihre Produktpalette an Kartoffelgerichten aus dem Kühlregal stetig vergrößert.
Der Einsatz der Radio Frequenzidentifikation (RFID) wird derzeit sowohl in der Wissenschaft als auch in der Praxis diskutiert. Bisher liegen jedoch kaum Erkenntnisse zum wirtschaftlichen Einsatz dieser Technik vor. Eine vom International Performance Research Institute (IPRI) durchgeführte Studie untersucht nun, unter welchen Umständen und in welchen Bereichen ein wirtschaftlicher Einsatz von RFID möglich und sinnvoll ist.
Taubes hat außerdem alle Untersuchungen zusammen getragen, die nahe legen, dass Kohlenhydrate viel gefährlicher für das Herz-Kreislauf-System sein können als Fette. Wie zum Beispiel die Studien des renommierten Professors Ronald Krauss von der University of California in Berkely. So haben zu viel Kohlenhydrate auf die Cholesterinwerte einen deutlich schlechteren Einfluss als die lange so verteufelten gesättigten Fette. Demnach wären Speck und Eier zum Frühstück für das Herz gesünder als Cornflakes. Dieser Freispruch fürdie Fette ist zwar kein Freibrief für Völlerei. Doch die Erkenntnisse der US-Wissenschaftler erlauben es, hochwertige Lebensmittel wie Fleisch, Eier, Käse und Butter wieder ohne schlechtes Gewissen zu genießen.
Researchers from the University of Chicago have discovered that many of the genetic variations that have enabled human populations to tolerate colder climates may also affect their susceptibility to metabolic syndrome, a cluster of related abnormalities that include obesity, elevated cholesterol levels, heart disease, and diabetes.
Immer mehr Menschen leiden unter so schweren Ess-Störungen, dass sie deshalb nicht arbeiten können. Wie aktuelle Zahlen der Techniker Krankenkasse (TK) zeigen, verursachten Ess-Störungen im vergangenen Jahr allein bei den TK-Versicherten rund 54.000 Fehltage - 20 Prozent mehr als noch zwei Jahre zuvor. Bezogen auf die deutsche Bevölkerung schlugen Ess-Störungen im vergangenen Jahr mit fast 600.000 Krankheitstagen zu Buche. Hundert Menschen müssten 27 Jahre lang arbeiten, um diese Fehltage nachzuholen.
Die Fördergemeinschaft „Einkaufen auf dem Bauernhof“ überarbeitet derzeit den Hygieneleitfaden für Direktvermarkter. Diese Leitlinie für eine gute Lebensmittelhygienepraxis und zur Durchführung betrieblicher Eigenkontrollen in landwirtschaftlichen Betrieben mit Direktvermarktung unterstützt Direktvermarkter beim Aufbau eines Hygienekontrollsystems und hilft gleichzeitig bei den Kontrollen der Lebensmittelüberwachungsbehörden, wie der Deutsche Bauernverband (DBV) mitteilte. Die Fördergemeinschaft „Einkaufen auf dem Bauernhof“ hatte im Jahre 2001 eine Hygieneleitlinie für Direktvermarkter erstellt, die sowohl auf nationaler als auch auf europäischer Ebene notifiziert war. Die Überarbeitung des Leitfadens wurde nun erforderlich, da das Lebensmittelhygienerecht per Verordnung auf die europäische Ebene verlagert wurde.
Die Migros verlegt die Belieferungen ab dem Verteilbetrieb Neuendorf in die Westschweizer Genossenschaften auf die Schiene. Der Ausbau der Zusammenarbeit mit SBB Cargo sorgt für noch mehr umweltfreundliche Transporte.
„Ich bin mächtig zufrieden mit der diesjährigen Grünen Woche. Wir hatten als Land- und Forstwirtschaft und als Lebensmittelkette einen tollen Auftritt“. Diese Bilanz zur Grünen Woche zog der Präsident des Deutschen Bauernverbandes (DBV), Gerd Sonnleitner, in der Deutschen Bauern Korrespondenz dbk. Die Grüne Woche sei spannend, wegweisend und die beste Art der Öffentlichkeitsarbeit gewesen. Sie sei eine einzigartige Großveranstaltung, „wo wir uns derart umfassend mit unseren Leistungen, Erzeugnissen, aber auch Anliegen präsentieren können, mit einer solchen Vielzahl an Besuchern, Politikprominenz, Wirtschaftsbossen und Meinungsmachern und mit einer solchen Ausstrahlung“, schrieb Sonnleitner.
Die Gesellschafter Reinhold Zimmermann und Alfons Brüggen wechseln mit dem 1. April 2008 aus der operativen Geschäftsführung der ZIMBO Fleisch- und Wurstwaren GmbH & Co. KG in die RZ-Zimmermann GmbH & Co. Holding KG, um sich in der Holding auf die übergreifenden Wachstumsaufgaben der ZIMBO-Gruppe zu konzentrieren.
Diese Region ist in Bezug auf die landwirtschaftliche Nutzfläche, die für biologischen Anbau genutzt wird, die zweitgrößte Region Frankreichs. Hinsichtlich der Anzahl der Biobetriebe rangiert sie auf dem dritten Platz. Insgesamt 1.092 Betriebe entsprechen mit ihrer Bioproduktion den erforderlichen Umweltbedürfnissen sowie den Wünschen der Verbraucher. Die Pays de la Loire nehmen zum fünften Mal in Folge an der Leitmesse für Bio-Produkte teil.