Voedingsverslag 2019
Al hoe meer Duitsers koop bewustelik en let op 'n gesonde dieet met minder suiker en baie vrugte en groente. Dit is 'n resultaat van die voedingsverslag 'Duitsland, hoe dit eet', wat die Federale Ministerie van Voedsel en Landbou (BMEL) onlangs aangebied het. Vir die verslag is ongeveer 2019 2018 verbruikers van 1.000 jaar en ouer ondervra oor hul inkopies en eetgewoontes in Oktober en November 14.
Kos moet lekker smaak - dit is die mening van 99 persent van die Duitsers. Ongeveer 91 persent let op 'n gesonde en gevarieerde dieet. 71 persent van die verbruikers eet byvoorbeeld elke dag vrugte en groente en 64 persent suiwelprodukte soos jogurt en kaas. Slegs 28 persent van die Duitsers eet elke dag vleis en worsprodukte, twee jaar gelede was dit 34 persent. Die belangstelling in vegetariese kos neem toe, maar slegs 'n klein persentasie laat vleis en diereprodukte deurgaans weg. Slegs sewe persent is veganisties of vegetariërs.
41 persent van die vroue en elke derde man eet 'n dieet met minder kalorieë. Nietemin eet een uit elke vier Duitsers minstens een keer per dag lekkers of hartlike happies. Die prys word minder belangrik in vergelyking met vorige jare. In die mees onlangse opname moes voedsel vir 32 persent van die ondervraagdes goedkoop wees, vergeleke met 36 persent in vorige jare.
As u inkopies doen, is dit vir baie mense roetine om na die etiket te kyk. U lees die inligting oor bestanddele en bymiddels (84%), oorsprong (80%) en die beste datum (79%). Ander belangrike punte is inligting oor allergene (72%) en voedingsinligting (68%). Meer as die helfte van die verbruikers let op die hoeveelheid suiker en vet in voedsel. In die geval van finale produkte is dit vir verbruikers belangrik dat dit minder suiker (71%), ongesonde transvette (68%) en sout (38%) bevat.
81 persent wil graag 'n amptelike dierewelsynsseël hê wat beter veeteelt vir plaasdiere verseker. Baie is ook geïnteresseerd in die vraag of die voedsel op 'n omgewingsvriendelike manier en onder billike, sosiale toestande geproduseer word. Verbruikers is daarvan bewus dat hoë produksiestandaarde 'n prys het. In beginsel sou Duitsers bereid wees om dieper in hul sakke te grawe vir vleis wat onder besonder dierevriendelike toestande geproduseer is. Die vraag bly egter of die goeie bedoelings werklik in aankoopgedrag weerspieël sou word.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
Weitere Informationen:
