Die Nutri-Score - Nuwe model vir voedingswaarde-etikettering
"en die wenner is ..." Nutri-Score. Dit is 'n bietjie swaar om te sê, maar dit kom tot die punt. Waaroor het dit gegaan? In Duitsland is daar al jare lank besprekings oor hoe veral verwerkte voedsel geëtiketteer moet word om die voedingskwaliteit beter te identifiseer. Doelwit: Dit behoort makliker te wees om gesonder en meer gebalanseerd te eet. Almal het altyd saamgestem dat dit bykomende etikettering op die voorkant van die pakkie vereis. Net die hoe en wat was moeilik.
Sedert die Federale Ministerie van Voedsel en Landbou die kwessie opgeneem het - ook as 'n mandaat uit die koalisie-ooreenkoms - het dinge spoed opgetel. Verskeie modelle is bespreek en wetenskaplik ondersoek en uiteindelik het die verbruikers besluit watter model die verstaanbaarste is. Die verbruikersnavorsing met fokusgroepbesprekings en daaropvolgende verteenwoordigende opname met 'n totaal van 1.604 30.9 onderhoude het 'n duidelike gunsteling aan die lig gebring: The Nutri-Score, wat op XNUMX September vrygestel is. is deur Federale Minister Klöckner aangebied. Dit toon die assessering van die voedingswaarde van 'n produk deur gebruik te maak van 'n gekleurde skaal van A tot E (groen tot rooi).
Die Nutri-telling is gebaseer op 'n berekeningsmodel. Ongunstige en positiewe voedingseienskappe word met punte beoordeel. Dan word albei teen mekaar verreken. Die resultaat is 'n algehele waarde, die Nutri-Score. Dit word in kleure en letters vertoon. A en groen vir die hoogste gehalte. Rooi en die letter E word gegee aan produkte met die laagste voedingsgehalte. Die stelsel kan gebruik word om feitlik enige verpakte voedsel te etiketteer en is veral geskik om binne 'n produkgroep te vergelyk.
Die belangrikste vereiste vir 'n uitgebreide voedingsetiket is dat dit met 'n oogopslag gesien kan word en vinnige oriëntasie bied wanneer jy inkopies doen. “So 'n stelsel behoort nie inspannend te wees nie en moet terloops 'n positiewe invloed op produkkeuse hê,” sê die studieopsomming. Die Nutri-Score het voldoen aan baie van die vereistes wat verbruikers vir 'n bykomende voedingsetiket geformuleer het: dit kan met 'n oogopslag gesien word, is maklik om te verstaan, en gebruik die pakkende, reeds geleerde (en verwag deur die verbruiker) "verkeersligkleurwêreld". ”, byvoorbeeld die klassifikasie van elektriese toestelle.
Die model het die hoogste aanbevelingswaardes behaal in twee veral relevante verbruikersgroepe: mense wat hulle selde of glad nie met die samestelling van voedsel bemoei nie (67 persent) en mense met vetsug en 'n liggaamsmassa-indeks (BMI) meer as 30 (64) persent).
Terloops, die Nutri-telling is nie heeltemal nuut nie: die wetenskaplike basis is in 2004-2005 deur wetenskaplikes aan die Universiteit van Oxford ontwikkel. Hulle het die sogenaamde FSA (Food Standards Agency) telling ontwikkel. Dit word sedert 2007 in die Verenigde Koninkryk gebruik om advertensies te beperk van produkte wat op kinders gerig is wat nie aanbeveel word nie. In Frankryk het die Ministerie van Gesondheid die verdere ontwikkeling van die FSA-telling begin. In 2017 is die Nutri-Score op 'n vrywillige basis met die ondersteuning van die regering daar ingestel. België, Spanje, Luxemburg en Portugal ondersteun ook die bekendstelling van Nutri-Score. Vir Duitsland beteken dit: die wiel word nie herontdek nie, jy kan by ander leer en voordeel trek uit ondervinding.
Natuurlik is die Nutri-Score nie 'n wondermiddel as 'n gids vir 'n gesondheidsbewuste dieet nie. Maar dit sal in die toekoms help om gesonder keuses te maak wanneer dit by verwerkte produkte kom.
Harald Seitz, www.bzfe.de
Verduidelikende video van die BMEL:
