Min verbruikers betaal meer vir die welsyn van diere in vleis
Osnabrück Universiteit van Toegepaste Wetenskappe toets die bereidheid om dierewelsynsprodukte in supermarkte te koop.
Dierewelsynsinisiatief ondersteun ondersoek.
· Bereidheid om toeslag te betaal vir vleisprodukte met 'n seël vir dierewelsyn
· Vir verpakte varkvleis: slegs 16 persent van die verbruikers toon dierewelsyn in die toets
· Werklike aankoopbesluite onderskei duidelik van die resultate van die opname
(Osnabrück, 17 Januarie 2019) 'n Huidige studie deur die Osnabrück University of Applied Sciences het getoon dat 16 persent van die kleinhandelklante bereid is om 'n artikel vir dierewelsyn (in die vorm van verpakte goedere) te koop in plaas van konvensioneel vervaardigde goedere. Seëls vir dierewelsyn het nie deurgaans 'n positiewe invloed gehad op die bereidwilligheid om te koop nie. Daarbenewens is slegs toeslag van ongeveer 30 sent aanvaar vir 'n varkartikel met 'n medium prys wat volgens die welsynstandaarde van diere vervaardig is. Dit stem ooreen met 'n prysverhoging van 9 tot 13 persent, afhangend van die aanvangsprys van die artikel.
"Ons was verbaas oor die resultate," sê prof. Dr. Ulrich Enneking van die Osnabrück Universiteit vir Toegepaste Wetenskappe. 'Vorige opnames het getoon dat baie verbruikers basies bereid is om aansienlik meer geld aan vleis te spandeer as dit volgens hoër dierewelsynsstandaarde geproduseer word. Ons weet nou dat die werklikheid wat in werklike koopgedrag waargeneem word, meer genuanseer en ingewikkelder is. Die algemene bereidwilligheid om meer geld aan vleis soos hierdie in die toets te spandeer, word slegs gedeeltelik uitgespreek. ' Aansienlik het meer verbruikers gesê dat hulle dierewelsynsprodukte verkies.
Die resultate is gebaseer op meer as 18.000 XNUMX aankope
In 'n praktiese toets is die verkoop van selfdiensgoedere vir bratwurst, minuut-biefstuk en goulash van varkvleis van die intreemerk "Good and Cheap" en die organiese premium-handelsmerk "Bio Janssen" vergelyk met 'n nuwe produk in die middelste pryssegment met die dierewelsynsseël. Van die nege toetsprodukte is 'n totaal van meer as 18.000 18 produkte in 'n totaal van 16 EDEKA- en NP-afslagwinkels in die toetsperiode van nege weke verkoop. In 9 persent van die aankope is die besluit geneem ten gunste van die artikel oor dierewelsyn. Slegs prysstygings tussen 13 en 26 persent is aanvaar. Met opvallend hoër toeslae (byvoorbeeld XNUMX persent vir goulash) en kleiner stygings, het die verkope aansienlik gedaal. "Die aankoopbesluite van klante in die toets afwyk dus aansienlik van die bereidwilligheid om meer te betaal, wat in baie opnames wat ons ken, bepaal is," sê die professor vir landboubemarking.
In hierdie konteks verwys Enneking na die kompleksiteit van die onderwerp en weerspreek dit met algemene stellings oor 'n fundamentele en altyd bestaande bereidwilligheid om ekstra te betaal. “Daar moet op 'n baie gedifferensieerde manier hierna gekyk word, aangesien talle faktore soos koopkrag of die produk altyd 'n invloed op aankoopgedrag het.” Hy vra vir verdere navorsingspogings, veral met inagneming van werklike koopgedrag. Die vasberade bereidwilligheid om te koop kan positiewer ontwikkel, byvoorbeeld deur die instelling van 'n staatsdierewelsynsetiket, mits dit 'n hoë vlak van verbruikersbewustheid en aanvaarding opbou.
Die studie is uitgevoer deur prof. Dr. Ulrich Enneking ontwerp en ondersteun en finansieel ondersteun deur die Tierwohl-inisiatief. Die EDEKA-streekonderneming Minden-Hannover het altesaam 18 winkels en die beproefde goedere vir die ondersoek beskikbaar gestel.
agtergrond:
Vir die studie deur die Osnabrück University of Applied Sciences is die werklike aankoopsgedrag van verbruikers in 15 EDEKA- en NP-afslagwinkels van die EDEKA-streekonderneming Minden-Hannover tussen 15 Oktober en 2018 Desember 18 ondersoek. Halfpad gedurende die toetsperiode is die nuut ingevoerde goedere herposisioneer as goedere vir dierewelsyn met 'n seël vir dierewelsyn en 'inligting op die terrein' in die vorm van plafonhangers en strooibiljette vir dierewelsyn. Die vleis van die dierewelsynsprodukte kom van boere wat hul diere meer ruimte, meer werksgeleenthede en 'n gemakliker stabiele vloer bied as wat die wet vereis. Daarbenewens is die prys in drie fases verander om uitsprake te lewer oor die prysgevoeligheid van kopers. Benewens die verkoopstoets, het 'n wetenskaplike opname in die betaalpunt van die deelnemende winkels die eksperiment aangevul. Hier is 'n verskil getoon tussen die bereidwilligheid om te koop en die resultate van die opname.
Die volledige uitslae van die studie kan gevind word by
www.hs-osnabrueck.de/prof-dr-ulrich-enneking/#c321757
