Diolog werkswinkel deur Tönnies Research
Dierewelsyn en -emissies - hoe skep ons optimale boerdery? Die akteurs het hierdie vraag by die mees onlangse werkswinkel by Tönnies Forschungs gGmbH aangespreek. Om te wys hoe hierdie twee aspekte optimaal in veeboerdery gekombineer kan word, het produsente, wetenskaplikes en verteenwoordigers van maatskappye, landbou-organisasies en voedselkleinhandelaars in die kloosterhek in Marienfeld bymekaargekom. Uiteindelik het ons tot die gevolgtrekking gekom dat daar baie goeie idees, suksesvolle praktiese voorbeelde en doelgerigte benaderings is, maar daar is ook net soveel dik planke wat nog geboor moet word.
"Dit is merkwaardig dat die plenêre sitting die grootste deel van die Duitse voedselkleinhandelsektor gedek het, terwyl landbou, die vleisbedryf en navorsing terselfdertyd tot die bespreking getree het," het professor dr. Hans-Joachim Bätza, Voorsitter van die Raad van Trustees van Tönnies Research. Daar is nie een kwintessens nie, maar eerder ’n magdom boustene wat die moeite werd is om baie nader na te kyk – byvoorbeeld voerdoeltreffendheid, verbeterde stabiele toestande, selektiewe teling, gesondheidsbestuur, lae-emissievoeding, bestuurstelsels vir vloeibare mis en mis, alternatiewe proteïenbronne, onderwys en opleiding.
"Verdere optimalisering is fundamenteel vir die verandering na meer volhoubare stelsels," beklemtoon dr. Gereon Schulze Althoff, besturende direkteur van die nie-winsgewende organisasie. Die kombinasie van hierdie en ander maatreëls kan lei tot veeboerdery wat konsekwent op die dier gerig is en terselfdertyd omgewingsbekommernisse in ag neem. Daar is 'n behoefte aan langdurige, gesonde en veerkragtige vee, 'n genetiese prestasievlak wat ooreenstem met die produksiepotensiaal van die beskikbare voer, en konsekwente bevordering van dieregesondheid. "Al met al is dit niks anders as 'n professionele sirkulêre ekonomie nie."
Die podium was gevul met topklas mense. Professor Dr. Dr. Kai Frölich (Arche Warder) het dit duidelik gemaak hoe intensiewe en ekstensiewe veeboerdery bymekaar pas en hoe Arche Warder bydra tot die bewaring van bedreigde rasse. Weidingsboerdery, emissies en biodiversiteit is bespreek deur professor dr. Friedhelm Taube in fokus. Lars Broer (Landbou-ondersoek en -navorsingsinstituut van die Nedersakse Kamer van Landbou) het die verband tussen oop stalle en emissieverminderings uitgelig. Bernhard Feller van die Noordryn-Wesfale Kamer van Landbou het nuwe stalkonstruksiekonsepte en hul voor- en nadele verduidelik.
Frölich vra vir 'n sterker oriëntasie van voedselproduksie na volhoubaarheid, omgewingsversoenbaarheid en streeksheid. In 'n sekere mate verteenwoordig sy konsep 'n terugkeer na 'n vorm van landbou wat 'n belangrike pilaar van natuurbewaring kan word en waarin ou plaasdierrasse belangrike rolle speel. Van sentrale belang sou aanvanklik 'n gedetailleerde bepaling en differensiasie van geskikte gebiede wees wat óf intensief as deel van presisieboerdery óf in ekstensiewe landbou met minder opbrengspotensiaal aangewend sal word. “Klein en mediumgrootte boerderystrukture moet bewaar word en boere met hierdie vorm van gebruik moet spesifiek ondersteun word,” sê Frölich. Staatsfinansieringsinstrumente moet nie meer die grootte van die gebied in ag neem, soos voorheen die geval was nie, maar moet eerder hoofsaaklik gebaseer wees op die omvang van die onderskeie ekosisteemdienste, byvoorbeeld die konsep van die openbare welsynsbonus van die Duitse Vereniging vir Landskapbewaring.
Die rol van veeboerdery in die konteks van die versekering van wêreldvoedselvoorsiening sowel as in die konteks van ekologiese intensivering is deur professor dr. Friedhelm Taube van die Universiteit van Kiel deur die voorbeeld van beesboerdery te gebruik. Dit voer aan dat die versekering van wêreldvoedselsekerheid gekoppel is aan 'n aansienlike vermindering in die verbruik van dierevoedsel in ryk lande. Vir die Duitse en Europese landbou beteken dit dat melk in die toekoms hoofsaaklik uit grasveld geproduseer moet word en nie - soos gesien kan word in die huidige tendens - toenemend van lande met voermielies en kragvoer nie. Daarbenewens moet die vlak van veeteelt aangepas word vir die vervulling van ekosisteemdienste op die gebied van waterbeskerming, klimaatbeskerming en biodiversiteit. Met die resultate van die “Eko-doeltreffende weimelkproduksie by Lindhof”-projek wys Taube op 'n voorbeeldige wyse dat hierdie holistiese benadering suksesvol kan wees. “Met die kombinasie van elemente van organiese boerdery in voerproduksie (klawergrasstelsels) en geïntegreerde boerdery in kontantgewasproduksie na 'basterstelsels', word die bereiking van die doelwitte van die Europese plaas-tot-vurk-strategie gewaarborg terwyl 'n hoë produksievlak; dit moet deur politiek en handel ondersteun word, "argumenteer professor Taube.
Resultate van 'n studie wat deur die deelstaat Nedersakse gefinansier is, lei tot die gevolgtrekking dat die verspreiding van reuke van buitestalle beperk blyk te wees: dit is ten minste wat Lars Broer van LUFA Nord-West uit die data aflei. Emissies kom dus slegs van die funksionele area waar ontlasting en urine neergelê word. Die voorvereiste is 'n strukturering van die baai. Die lopie moet beslis bedek wees en die "toiletarea" moet van lattevloere gemaak word, is Broer se aanbeveling. "Hoe droër die gebied is, hoe minder ammoniakvrystellings."
Bernhard Feller van die Noordryn-Wesfale Kamer van Landbou kan net hiermee saamstem: Moderne stalkonstruksiekonsepte moet voldoen aan die vereistes van hoër dierewelsynstandaarde, laer omgewingsimpakte en arbeidsekonomie. Bestaande geboue word dikwels oopgemaak en in buiteklimaatstalle omskep. Die goedkeuring hiervoor is egter onderhewig aan emissie- en natuurbewaringswetgewing “en verteenwoordig dus ’n beduidende struikelblok”. Vandag is die basis vir besluitneming vir 'n stabiele stelsel die beskikbaarheid van werkers, beddegoedmateriaal asook die vermoë om goedkeuring te verkry en 'n prysstruktuur wat ekonomiese boerdery moontlik maak.
Aan die einde van die geleentheid het die vier sprekers met die genooide kundiges bespreek watter dringende navorsingsvrae nou beantwoord moet word om verdere vordering te maak in die lig van die voortdurende gebrek aan staatsbeplanningsekuriteit en ondersteuning vir dierewelsyn en klimaatbeskerming. Dit het duidelik geword dat vrae oor veral bemarking en kontrakontwerpstrategieë die integrasie van sosiale wetenskappe vereis om die struikelblokke in die sogenaamde verbruikersburgergaping te verminder. Wat almal wil hê, maar niemand koop nie - die oplossing van hierdie teenstrydigheid is die groot uitdaging.
Agtergrond
Tönnies Research is 'n nie-winsgewende navorsingsplatform oor die toekoms van dierewelsyn en die volhoubaarheid van veeboerdery. Vir hierdie doel het dit sedert 2010 navorsingsprojekte en studies geïnisieer en ondersteun met die doel om veeboerdery te verbeter, met inagneming van diere-, klimaat-, omgewings-, natuur- en verbruikersbeskerming sowel as gesonde voeding, asook die verspreiding van die resultate en hul toepassing in die praktyk te bevorder. Meer oor Tönnie se navorsing by: www.toennies-forschung.de
