Voerproduksie van die toekoms: Die potensiaal van insekte as alternatiewe proteïenbron
Kan die industriële teel van insekte vir veevoer help om die groeiende wêreldbevolking te voed? Die “Inhouse Farming – Feed & Food Show”, wat van 12 tot 15 November 2024 by die uitstallingsentrum in Hanover sal plaasvind, is toegewy daaraan om hierdie vraag te beantwoord. Die B2B-platform wat deur die DLG (Duitse Landbouvereniging) georganiseer word, fokus op tegnologieë en oplossings wat wys dat insekte nou ekonomies gebruik kan word as 'n alternatiewe proteïenbron vir volhoubare veevoer. “Inhouse Farming” komplementeer die wêreld se voorste handelsbeurs EuroTier en EnergyDecentral, die internasionaal toonaangewende platform vir gedesentraliseerde energievoorsiening, wat ook terselfdertyd plaasvind, optimaal met nuwe perspektiewe en sakemodelle vir die hele waardeketting.
Insekte is vir prof Dr. Nils Borchard, hoof van DLG Navorsing en Ontwikkeling, die vermiste skakel in die sirkulêre ekonomie. “Hulle kan die veevoer van die toekoms wees omdat hulle waardevolle proteïene, vette en ander voedingstowwe verskaf. Boonop is hul produksie baie hulpbrondoeltreffend.” Maar wat maak hulle die grondstof vir voerproduksie in die toekoms? Die “Inhouse Farming – Feed & Food Show” in Hanover sal middel November antwoorde op hierdie vraag verskaf.
Swart soldaat vlieg in fokus
Daar is nou sewe insekspesies wat in die EU goedgekeur is wat as “verwerkte diereproteïen” vir veevoeding gebruik kan word. Die larwes van die swart soldaatvlieg (Hermetia illucens) het bewys dat dit ideaal is vir die vervaardiging van veevoer. Hul proteïeninhoud is vergelykbaar met dié van sojaboonmeel – 40 tot 47 persent in droëmateriaal. "Die potensiaal van die larwes is groot," bevestig dr. Frank Hiller, uitvoerende hoof van Big Dutchman. Omdat hulle proteïen van hoë gehalte produseer uit andersins skaars bruikbare reste, wat ideaal is as veevoer. Hiller neem aan dat die alternatiewe proteïenbron 'n aansienlike deel van die soja wat na Europa ingevoer word, permanent kan vervang. Om hierdie rede het Big Dutchman sy bestaande kundigheid op die gebied van insekhou en produksie saamgevoeg in Better Insect Solutions, wat in 2020 gestig is. Die maatskappy, wat in volledige oplossings vir insekteling spesialiseer, bied sy stelsels by die “Inhouse Farming – Feed & Food Show” aan.
Hoe dit in die praktyk lyk, kon in November 2023 in Hvirring (Denemarke) gesien word – toe die Enorm Biofactory, tans die grootste insekplaas in Noord-Europa, geopen is. Swart soldaatvlieglarwes word ter plaatse op 'n oppervlakte van 22.000 XNUMX vierkante meter geteel en tot insekproteïene en -olie verwerk. Groot dele van die tegnologie, insluitend die lugversorgingstelsels vir die teel- en vetmestgebiede, die uitlaatlugsuiwering en hitteherwinning, die vloeistofvoeding en die bokse vir die vetmaak, kom van Better Insect Solutions. Die kenners beplan en bou volledige hoëtegnologie-insekplase vir beleggers, insluitend teling, vetmaak en verwerking. Die hoogs geoutomatiseerde, modulêre vetmestingstelsels in die reeks is meer gemik op boere wat graag op 'n ander bron van inkomste as insekvetmakers wil staatmaak.
Geleenthede vir veevoeding
Die swart soldaatvlieë wat in die Enorm Biofabriek geteel word, ontvang kos wat hoofsaaklik uit reste van die streekvoedselbedryf bestaan. Ná sowat twaalf dae word die larwes tot insekolie en meel verwerk, wat in plaasproewe reeds belowende resultate in produksie en dieregesondheid by pluimvee en varke getoon het. Die doelwit is om daagliks 100 ton larwes te produseer. Met insekgebaseerde proteïenvoer wil Europa se boere in die toekoms 'n deel van hul soja-invoer van oorsee vermy. Al is voordelige insekte sedert 2017 as 'n komponent van visvoer goedgekeur, was sulke veevoer tot dusver 'n nisproduk in Europa. Slegs sedert September 2021 is dit moontlik om verwerkte dierlike proteïen van voordelige insekte aan varke en pluimvee in die EU onder 'n vrystelling te voer. Dit maak nuwe areas van groei oop vir vervaardigers van insekproteïene soos Livin Farms AgriFood, Illucens en Viscon.
Maar kenners soos prof. dr. Nils Borchard sien selfs meer moontlike toepassings. Benewens die feit dat dit as veevoer gebruik word, kan die gekweekte insekte of hul komponente ook gebruik word in die vervaardiging van vleisvervangers en ander voedsel sowel as in die vervaardiging van skoonheidsmiddels. Tot dusver was die produksie van insekproteïen dikwels uit ’n ekonomiese oogpunt moeilik omdat die produksie- en verwerkingsprosesse nog nie met konvensionele voer kan meeding nie. "Die gebruik van landbou-byprodukte en neweprodukte van die voedselbedryf as voer vir insekboerdery kan help om produksiekoste te verminder," sê Borchard. Hoe die potensiaal van organiese reste en afval ontgin kan word, is dus een van die vrae wat as deel van die insektemadag op 12 November by die "Expert Stage: Inhouse Farming" bespreek sal word. Die spesialisvennoot in die ontwerp van die inhoud is die IPIFF (International Platform of Insects for Food and Feed), 'n nie-winsgewende EU-organisasie wat die belange van die insekproduksiesektor verteenwoordig.
Insekte as upcycling professionele
Die antwoord op hierdie vraag het lank reeds navorsingsinstitute en beginners gelok. Daar is meer as genoeg oorblyfsels, want “ongeveer 58 miljoen ton ongebruikte voedsel word elke jaar in die Europese Unie gegenereer,” verduidelik prof. dr.-Ing. Jörg Woidasky van die Pforzheim Universiteit. Die universiteit werk al vir etlike jare saam met Alpha-Protein, 'n beginonderneming van Bruchsal. “Benewens die keuse van geskikte neweprodukte uit die voedselbedryf, kan die hantering van die sensitiewe diere ook geoptimaliseer word,” verduidelik die kenner in volhoubare produkontwikkeling. Alpha-Protein gebruik hierdie neweprodukte as voedsel vir die meelwurm (Tenebrio molitor) en omskep dit in 'n proteïenryke grondstof met vitamiene, onversadigde vetsure en minerale.
“Boonop, wanneer ons die meelwurms grootmaak, verkry ons 'n voedingsryke plantkunsmis, wat baie ander positiewe effekte soos grondaktivering en langtermynbemesting het. Laaste maar nie die minste nie, deur weggooide insekvelle (d.w.s. exuvia) te gebruik, bereik ons volle herwinning van al ons materiaalvloei,” sê maatskappystigter Gia Tien Ngo. Dit word tydens die natuurlike smeltproses geskep en word gebruik om volhoubare produkte soos alternatiewe plastiek te skep. Die navorsers sal nou voortbou op die resultate van die eerste projek. Die fokus is op die stelsels en outomatisering van die grootmaakproses. Industriële produksie word tans in Ludwigshafen beplan op 'n oppervlakte van twee hektaar. 1.000 5.000 ton gedroogde insekte en meer as XNUMX XNUMX ton kunsmis moet jaarliks daar geproduseer word. Die plan is om ou brood van plaaslike bakkerye as 'n primêre bron van veevoer te voer.
Uitdagings van outomatiese teling
Die beheer van omgewingsfaktore soos temperatuur en humiditeit, die presiese hantering van die sensitiewe vlieg-eiers en die eweredige porsies van pas uitgebroeide larwes is komplekse take wat opgelos moet word wanneer teling outomatiseer - 'n onderwerp wat die uitstallende maatskappye by die "Inhouse Farming" – Voer- en kosskou". WEDA Dammann & Westerkamp, ’n spesialis in voedingstegnologie, sal daar in Hanover wees. Die maatskappy van Lutten het onlangs 'n ooreenstemmende stelsel, insluitend beheer en prosesvisualisering, aan die Portugese maatskappy EntoGreen gelewer. In die stelsel van houers en mengtenks word die larwes van die swart soldaatvlieg met die reste gevoer totdat hulle hul finale gewig bereik. Die geïntegreerde doseerstelsel verseker 'n individuele kombinasie en presiese porsie van die voersubstraat in die vetmaakhouers. Die reste waarop die larwes floreer, bestaan uit streeksgroenteafval wat nie meer vir voedselproduksie gebruik kan word nie. “Die stelsel genereer 'n substraat vir 'n larwe-uitset van ongeveer 25 ton elke dag. Sy modulêre struktuur maak dit maklik om te skaal vir toekomstige uitbreiding,” verduidelik WEDA-uitvoerbestuurder Gabriel Schmidt. ’n Nuwe aanleg word reeds beplan en sal vanaf 2025 tot 210 ton lewende larwes produseer met ’n daaglikse grondstof-insette van 45 ton.
