Suksesvolle IFFA 2019
Die IFFA, die voorste internasionale handelskou vir die vleisbedryf, het vir ses dae lank gewys hoe die bedryf fiks raak vir die toekoms. Van die Smart Meat Factory, verpakkingstendense en voedselveiligheid tot skoon etikettering en die toenemende eise aan vleisgehalte: die uitstallers het antwoorde verskaf op die vereistes van die vleisverwerkingsbedryf en die slaghuis. En dit met die beste beleggingsbui.
“Die IFFA het weer gewys dat dit nie net een van ons mees tradisionele handelskoue is nie, maar bowenal een ding: Die globale ontmoetingsplek vir die bedryf by uitstek. Sewe uit tien besoekers het uit die buiteland gekom. Die atmosfeer in die sale, by die staanplekke en in die gange was fantasties,” som Wolfgang Marzin, uitvoerende hoof van Messe Frankfurt, op. “Terselfdertyd is die IFFA ’n familiereünie van die vleisbedryf, baie maatskappye is al vir geslagte in familiehande. Hulle vergader elke drie jaar hier om die toekoms te vorm: die vleisbedryf, die masjienbouers, die verpakkers, die speseryverskaffers, kleinhandelaars en die slaghuis.”
Dit word ook bevestig deur die waardes van die besoekersopname wat deur Messe Frankfurt uitgevoer is: 96 persent van handelsbesoekers beoordeel die IFFA positief. Daar was ook 'n uitstekende reaksie aan die uitstallerskant met 'n totaal van 92 persent algehele tevredenheid.
Welkom by die toekoms – die industrie wys homself as innoverend
Digitalisering as 'n dryfveer in die bedryf fokus op die slim vleisfabriek. Outomatisering en sagteware-oplossings maak produksie en prosesse in vleisaanlegte intelligenter. Voedselveiligheid bly ook 'n prioriteit. Die doel is om handaktiwiteite met geoutomatiseerde prosesse te vervang. Die vervaardigers het byvoorbeeld die ten volle outomatiese porsies en invoeging van steaks of kouevleis in verpakking getoon met behulp van insetsels of industriële robotte. Op die gebied van verpakking was die fokus ook op slim oplossings vir die beskerming van vleis, 'n waardevolle voedsel. Belangrik hier: Die onderwerpe van hulpbronbewaring en volhoubaarheid, van energiedoeltreffendheid in masjiene en proseskettings tot klimaatneutrale verpakking. Oor die algemeen is die vooruitsigte vir die verskaffingsbedryf aan die vleisbedryf positief: wêreldwye vleisproduksie sal na verwagting teen 2027 jaarliks met vyf persent groei.
85 persent van die handelsbesoekers beoordeel die ekonomie as belowend en beoordeel die huidige situasie in die bedryf as goed tot bevredigend.
Handwerktellings met kwaliteit, oorsprong en verwerking
Die status van vleis in die samelewing is steeds baie hoog. Die tradisionele slaghuis kry tellings by verbruikers vir sy kwaliteit en streeksheid. Nuwe posbeskrywings soos opleiding om 'n vleissommelier te word, vergesel die neiging. Innoverende verkoopskonsepte soos aanlynwinkels, slim spysenieringsidees of kliëntekommunikasie via sosiale media maak die handel geskik vir die toekoms. Die gehaltekompetisies van die Duitse Slagtersvereniging het vakmanskap op sy hoogste vlak getoon. Die jongelinge kon hulself by die internasionale kompetisie vir jong slagters bewys. Die beste jong slagters van ses lande het hier teen mekaar meegeding.
Die uitdaging van 'n tekort aan geskoolde werkers
Een uitdaging verenig beide die masjienvervaardigers en die slaghuis: daar is oral 'n tekort aan geskoolde werkers en jong talentprobleme. Maatskappye moet meer in digitalisering, outomatisering en robotika belê. Dit verlig werknemers en vereenvoudig die prosesse in alle stadiums van vleisverwerking. Daar was oplossings te sien by die IFFA vir alle maatskappygroottes en tipes maatskappye. Dit is bevestig deur 95 persent van die handelsbesoekers wat baie tevrede was met wat hier aangebied word.
Reis deur tyd die toekoms in: Van die slaghuisuitstalling tot die wêreld se voorste handelsbeurs
Die IFFA het 70 jaar gelede vir die eerste keer plaasgevind as 'n gepaardgaande uitstalling vir die Verenigingsdag van die Slagtersvereniging van die VSA-sone in Frankfurt. Van ’n klein slaghuisuitstalling het dit ontwikkel tot die wêreld se voorste handelskou vir die internasionale vleisbedryf. In 2019 het 70 persent van die handelsbesoekers van die buiteland gekom - die top tien besoekerslande aan Duitsland is die Russiese Federasie, Nederland, Spanje, Italië, Pole, China, die Oekraïne, die VSA, Oostenryk en Australië. Veral sterk groei is aangeteken in Latyns-Amerika met 31 persent en in Oos-Europa met 15 persent.
Feite en syfers: alles wat jy moet weet oor IFFA 2019
● Ongeveer 67.000 149 besoekers uit 7 lande = +2016 persent (62.440: 142 70 van XNUMX lande*) / Internasionale besoekers: XNUMX persent
● 1.039 49 uitstallers uit 2016 lande (1.036: 51 62 uit XNUMX lande) / Internasionaliteit van uitstallers: XNUMX persent
● 120.000 9 vierkante meter uitstalruimte (+ XNUMX persent)
Die volgende IFFA sal van 14 tot 19 Mei 2022 plaasvind.
Omvattende inligting vir IFFA hieronder: www.iffa.com
