Datamonitering by die varsproduktoonbank
Bizerba, 'n toonaangewende verskaffer van oplossings op die gebied van weeg-, sny- en etiketteringtegnologie, bied met sy VSP-snymasjien 'n intelligente oplossing wat by die deli-toonbank gebruik word en wolk-gebaseerde data-verkryging en verwerking moontlik maak, asook kommunikasie tussen alle snyers masjiene en met mense . Omdat digitalisering en die gepaardgaande outomatisering van alle prosesse ook al hoe belangriker in die voedselbedryf word om die uiteenlopende uitdagings die hoof te bied. Die tegnologie agter die VSP is gebaseer op SmarterSlicing-funksies: Benewens skoonmaak-, slyp- en onderhoudsaanwysers verseker dit deursigtige monitering en sentrale databestuur. Data word na die agterkantoor gestuur vir ontleding via die RetailControl-sagteware, en die resultate verskaf dan die basis vir prosesoptimalisering – beide in die voorbereidingskamer en in die winkel. Die VSP bring dus meer beheer en doeltreffendheid na die hele tegniese opstelling, met die gevolg dat daar minder toestelfoute en instandhoudingswerk is, konfigurasieveranderings en opdaterings word geoutomatiseer, probleme word direk reggestel deur intelligente foutsporing en daar is geen dubbele data-instandhouding nie. Dit alles lei uiteindelik tot vinniger bedryfsprosesse. Alexander Pogacnik, produklynbestuurder van voedselverwerking by Bizerba sê: “Die kleinhandel is altyd aan die genade van groter proseskettings oorgelewer. Boonop is daar nou 'n hoë deurset by die vars kostoonbanke, baie werknemers werk gelyktydig en al hoe meer toestelle word gebruik. Dit skep ondoeltreffendheid en tegniese uitdagings vir werknemers. Hierdie aspekte kan slegs met outomatiseringsprosesse teëgewerk word en met behulp van intelligente data-analise reggestel word. Met die VSP bied ons die mark ’n oplossing wat toestelle met mekaar laat kommunikeer en sodoende ’n groot aantal prosesse oorneem, wat uiteindelik lei tot ’n baie vinniger vermoë om op te tree.” Digitalisering en outomatisering is nie net ’n elementêre bousteen vir die voedselbedryf om doeltreffendheid te verhoog: Ook die herkenbare probleem van jongmense, wat weerspieël word in die al hoe minder opleiding wat begin, maak dit duidelik dat intelligente toestelle in die toekoms 'n deurslaggewende rol sal speel.
Aanwysers rapporteer vroeg wanneer die VSP skoongemaak, geskuur of gediens moet word. (Bron: Bizerba)
Oor Bizerba:
Bizerba bied kliënte in die sektore handwerk, handel, nywerheid en logistiek wêreldwyd met 'n unieke portefeulje van oplossings wat bestaan uit hardeware en sagteware om die sentrale grootte "gewig". Hierdie maatskappy verskaf produkte en oplossings vir die aktiwiteite sny, verwerking, weeg, kassering, toetsing, opdraggewing en pryse. Omvattende dienste van raadgewende diens, etikette en verbruiksgoedere te huur ronde van die reeks oplossings.
Sedert 1866 het Bizerba die tegnologiese ontwikkeling op die gebied van weegtegnologie 'n beslissende vorm aangepas en is dit vandag in 120-lande teenwoordig. Die kliëntebasis wissel van internasionale handels- en nywerheidsondernemings tot kleinhandelaars tot bakkers en slagters. Die hoofkwartier van die familiegroep, wat al vyf generasies bestuur word, en met ongeveer 4.100-werknemers wêreldwyd, is Balingen in Baden-Württemberg. Verdere produksiefasiliteite is in Duitsland, Oostenryk, Switserland, Italië, Spanje, China en die VSA geleë. Bizerba onderhou ook 'n wêreldwye netwerk van verkoops- en dienslokasies.
