Kwaliteit & voedselveiligheid

Nitraat en nitriet - Nuwe limietwaardes gepubliseer

Kaliumnitrit (E 249), Natriumnitrit (E 250), Natriumnitrat (E 251) und Kaliumnitrat (E 252) sind Zusatzstoffe, die seit vielen Jahrzehnten als Konservierungsmittel verwendet werden. Diese Salze werden traditionell zum Pökeln von Fleisch und anderen verderblichen Erzeugnissen verwendet...

Lees meer

20 jaar van QS - gehalteversekering

Meer as 160.000 160.134 maatskappye in die QS-skema vir vleis en vleisprodukte. QS Qualitäts und Sicherheit GmbH (QS) begin die jaar 37.095 met 2021 XNUMX QS-goedgekeurde maatskappye in die vleis- en vleisprodukte-sektor en XNUMX XNUMX stelselvennote in vrugte, groente, aartappels...

Lees meer

Monsteroudits in ooreenstemming met infeksiebeskermingsreëls

Die bedryfsprosesse in QS-gesertifiseerde maatskappye moet te alle tye deursigtig en toeganklik wees. Dit is die bewering wat die QS-inspeksiestelsel van homself en sy stelselvennote maak. Om hierdie rede sal ewekansige steekproefoudits ook vanjaar in QS-gesertifiseerde maatskappye plaasvind – in die tydperk van middel Junie tot einde November. Die koste vir hierdie lukrake tjeks word gedra deur QS...

Lees meer

Plaagdoderreste in voedsel

Voedsel in Duitsland is oor die algemeen net met baie klein hoeveelhede sogenaamde landbouchemikalieë besmet, volgens die kort opsomming van die nasionale verslag "Pesticide residues in food 2018", wat die Federale Kantoor vir Verbruikersbeskerming en Voedselveiligheid (BVL) nou gepubliseer het ...

Lees meer

Varkboere kan oudit-indekse vir risikobepaling gebruik

Plase wat varke aanhou, kan die oudit-indekse vir bioveiligheid (BSI) en veeteelt (THI) gebruik wat deur QS verskaf word om hul ywer en risikovoorkoming aan die veeartsenykundige owerhede te demonstreer. Die EU-beheerregulasie 2017/625, wat sedert 14 Desember 2019 van krag is, bepaal dat veeartsenykundige owerhede alle inligting wat aan hulle voorgelê word, moet gebruik vir die risikobepaling van maatskappye...

Lees meer

Listeria: Verskeie maatskappye geraak

Wilke, Fleisch-Krone, slagter Lay, slagter Eckhoff. Hulle het almal iets in gemeen - Listeria-monsters is die afgelope paar weke hier gevind - die gevolg was 'n gedeeltelike stilstand van produksie tot die volledige, permanente sluiting van produksie en die maatskappy...

Lees meer

Elke derde voedselinspeksie misluk

Sowat elke derde verpligte inspeksie by voedselmaatskappye misluk omdat die owerhede ’n blatante gebrek aan personeel het. Dit word bevestig deur navorsing deur die verbruikersorganisasie foodwatch. Hiervolgens is slegs 'n goeie tien persent van die sowat 400 beheerkantore in staat om hul gespesifiseerde teiken te bereik wanneer maatskappye...

Lees meer