Sistematiese dieregesondheidsmonitering
In Duitsland word geen vark, pluimvee of beesvleis geslag sonder dat die organe daarvan deur 'n amptelike veearts na slagting ondersoek is nie. In die QS-stelsel is die versameling, dokumentasie en terugvoer van orgaanbevindinge lank reeds 'n belangrike hulpmiddel om dieregesondheid te evalueer en sodoende 'n deurslaggewende bydrae tot voedselveiligheid te maak. Die bevindingsdata wat ingesamel is tydens die amptelike voordoodse ondersoek en vleisinspeksie is sedert 2016 in ’n sentrale bevindingsdatabasis by QS aangeteken. Alle slagplase wat varke slag, gee omvattende data deur aan die QS-bevindingsdatabasis. In 2018 alleen is dit resultate van 30 miljoen slagvarke. Dit beteken dat 95 persent van die diere wat weekliks in Duitsland geslag word, aangeteken word – omvattende en sistematiese dieregesondheidsmonitering.
Die resultate tot dusver toon 'n baie beter prentjie as wat onlangs in persverklarings aanvaar is: 90,2% van die vetvarke het gesonde longe. 93,7% toon geen abnormaliteite in die perikardium nie, 89% het geen veranderinge in die lewer nie. Gewrigsveranderinge is gevind in slegs 1% van die vetvarke wat gelewer is. Syfers wat duidelik verskil van dié wat deur Greenpeace, Four Paws en foodwatch gepubliseer is.
Die Dieregesondheidsindeks
Vir diere-eienaars en veeartse is slagresultate belangrike aanwysers van dierewelsyn en dieregesondheid op die plaas. Hulle verskaf waardevolle inligting oor siektes van die diere asook tekorte in voeding en bestuur. Op 1 Augustus 2018 is die Dieregesondheidsindeks (TGI) vir die eerste keer vir alle varkplase in die QS-skema bereken. Dit wys die resultate van die slagtings in die eerste helfte van 1. Dit gee boere die geleentheid om die slagresultate van die diere wat hulle gelewer het te evalueer en om hulself met ander boere te vergelyk. Die indeks is gebaseer op die resultate van die amptelike voordier- en vleisinspeksie.
Die waardes is tussen 0 en 100. Goeie karkasgraderings lei tot 'n hoër waarde, abnormaliteite lei tot devaluasies. Indien lae waardes op grond van opsporingsyfers bepaal word, moet die boer moontlike tekorte in sy plaas identifiseer en kyk of operasionele maatreëls, soos die verandering van die klimaatbeheer in die skuur, nodig is.
Vind data-verkryging in pluimvee
In die geval van pluimvee word data oor voetkussingsgesondheid, mortaliteit tydens dierevervoer en mortaliteit op die vetmesplaas in die QS-skema vir elke slaggroep ingesamel. Die toestand van die voetkussings maak 'n beoordeling van die rommel, klimaat, voer, dermgesondheid en kuddebestuur moontlik. Die vrektes in die kudde laat toe dat gevolgtrekkings gemaak kan word oor die gesondheidstoestand van die kudde. Op grond van die vervoerverliese kon sommige stellings gemaak word oor die lewenskragtigheid van die kudde en die toename in die proporsie verswakte diere. Sedert die begin van 2018 is die bevindings van die slag van kalkoene en braaikuikens in 'n bevindingsdatabasis aangeteken. Aanvanklike assesserings deur kenners toon dat die proporsie pluimveetroppe met 'n hoë proporsie voetpadveranderings, wat as 'n aanduiding van tekorte in veeteelt gebruik kan word, laag is.
QS Qualitäts und Sicherheit GmbH is die stelselverskaffer en draer van die QS-toetsstelsel vir voedsel. Die standaarde wat deur QS gedefinieer word, spesifiseer verifieerbare produksiekriteria vir alle stadiums van die waardeketting – van die veevoerbedryf tot die streng voedselkleinhandel. Die stelsel word gekenmerk deur die kruisstadium-monitering van hierdie kriteria sowel as die naspeurbaarheid van die landbouprodukte en die voedsel wat daaruit gemaak word. Meer as 109.000 23.000 maatskappye uit die veevoer-, landbou-, slag/sny-, verwerkings-, slaghuis-, groot- en voedselkleinhandelsektore asook byna XNUMX XNUMX maatskappye uit die vars vrugte-, groente- en aartappelsektore het tot dusver besluit om aan die QS-inspeksie deel te neem stelsel vir voedsel.
