Die nasionale span kry versterking
Frankfurt am Main, 25 Maart 2019. In die tweedaagse keuringsproses wat by die Sentrum vir Voeding en Gesondheid in Koblenz plaasgevind het, moes twaalf uitgesoekte jong professionele persone uit die slaghuisbedryf wys of hulle het wat dit verg om 'n span te wees lid. Benewens uitstekende tegniese vaardighede, was die sleutelsuksesfaktore in die tweede keurkompetisie vir die nasionale span van die slaghuis vindingrykheid, organisatoriese talent en spangees.
Die kern van die keuringsproses was ’n meervoudige sogenaamde “verrassingsdissipline” waarin die deelnemers – voorheen in spanne van drie verdeel – vrylik met voorheen onbekende beginmateriaal kon werk. Die besondere uitdaging was ook daarin geleë dat die vier spanne net een gemeenskaplike en stewige inkopiemandjie tot hul beskikking gehad het. Die doel van die jurie in hierdie dissipline was nie net om tegniese vermoë en improvisasietalent na te gaan nie, maar ook om die spangees en vermoë om in 'n span van die deelnemers te werk te kan assesseer.
Hulle het die feit dat hulle reg van die begin af “in die diep kant” gegooi is, as ’n goeie uitdaging gevind.In die finale beoordeling van die keuringsproses deur die deelnemers het die “verrassingsdissipline” ’n bogemiddelde gradering gekry. Dit was dalk ook te wyte aan die feit dat die spanne in die tweede deel van die taak 'n advertensie moes ontwerp vir die produkte wat in deel een vervaardig is, wat dan aan die saamgestelde span voorgelê moes word.
Boonop moes die ses vroulike en ses manlike aansoekers 32 stukke vingerete of 'n roosterbord voorberei, afhangend of hulle opgelei is in verkope of as slagters. Ten einde die vlugvoetigheid en stresweerstand van die deelnemers van 19 tot 27 jaar uit te daag, is hulle herhaaldelik deur 'n jurielid in die rol van 'n "verslaggewer" aangespreek en met doelbewus kritiese vrae gekonfronteer.
Die begin en einde van die keuringsproses was gedetailleerde rondtes van praatjies met die hele groep, van die aanbieding van hul eie aansoekvideo tot die oopterugvoerrondte waarin die deelnemers hul indrukke van die kompetisie kon beskryf. Die uitslae van die kompetisie is aanbevelings van die jurie, bestaande uit leerlingkelners van die staatsgildeverenigings, aan die Uitvoerende Komitee van die Duitse Slaghuisvereniging, wie se lede dan besluit oor toelating tot die nasionale slagtersspan.
Meer inligting oor die nasionale span van die slaghuis:
https://www.nationalmannschaft-fleischerhandwerk.de/
