Corona-krisis toon die belangrikheid van streekstrukture
Die huidige korona-krisis demonstreer die belangrikheid van 'n onafhanklike voedselvoorsiening in Duitsland. Moeilike weke is nie net agter ons nie, maar ook voor ons. Maar die pandemie bied ook die geleentheid om meer waardering vir ons kos te anker in die gedagtes van politici, verbruikers en laastens, maar nie die minste nie, kleinhandelaars. Bowenal staan plaaslike produkte vir hoë kwaliteitstandaarde, naspeurbare produksietoestande, Europese produksiestandaarde, kort afstande en dus ook vir meer volhoubare verbruik. Die New Deal wat deur die vleisproduktebedryf geëis word vir 'n groter waardering vir huishoudelike voedsel, is 'n uitnodiging aan alle betrokkenes om die strukture van binnelandse produksie ná die krisis te verseker en uit te brei.
Die versterking van streeksiklusse bied 'n geleentheid vir meer solidariteit
"Op die oomblik, in die krisis, word dit duidelik hoe belangrik veilige en streekproduksie van hoëgehalte-voedsel is," sê Sarah Dhem, president van die Federale Vereniging van die Duitse Vleisbedryf (BVDF). “Ons meestal mediumgrootte familie-ondernemings werk onvermoeid om wors- en vleisprodukte van die hoogste gehalte onder volhoubare en veilige omstandighede te produseer en om hul verskaffingsmandaat na te kom.”
Nog 'n geleentheid wat spruit uit die versterking van streeksiklusse, is groter solidariteit tussen alle maatskappye in die voedselbedryf, van boere tot verwerkers tot kleinhandelaars, en hul werknemers.
Hoë graad van selfvoorsiening in vleis- en worsprodukte
Die Federale Ministerie van Landbou (BMEL) in Berlyn het ook bevestig dat die verskaffing van voedsel van hoë gehalte in Duitsland gewaarborg is. Volgens 'n oorsig deur die Federale Kantoor vir Landbou en Voedsel (BLE) was die graad van selfvoorsiening 116 persent vir vars melkprodukte en selfs 119 persent vir varkvleis.
Afsluiting lei tot massiewe verliese in mediumgrootte maatskappye
Ten spyte van al die positiewe seine, is die situasie ernstig in sommige maatskappye. Daarom verwelkom die BVDF die hulpprogramme van die federale regering en individuele lande vir maatskappye wat deur Corona beskadig is. Want in baie gebiede van die vleisverwerkingsbedryf, afhangende van die spesialisasie, kom 'n ekonomies gevaarlike situasie voor. Verkoopskanale met hoë operasionele toegevoegde waarde is steeds nie beskikbaar nie of is slegs in 'n beperkte mate moontlik, bv. B. die toerismesektor of gastronomie. "Natuurlik voel sommige maatskappye die sluiting geweldig. Die skielike verlies aan vraag en die gevolglike goedere wat nie meer opgeroep word nie, lei tot massiewe verliese,” verduidelik Sarah Dhem en verduidelik die soms gespanne situasie. Natuurlik gebruik die BVDF-maatskappye alle moontlikhede en maatreëls om werk te verseker. Nietemin rus ’n swaar las op hul skouers: In moeilike tye van krisis is hulle nie net verantwoordelik vir Duitsland se voorsieningsmandaat nie, maar ook vir hul werknemers. “Om dit alles op dieselfde tyd te kan hanteer, het ons maatskappye die ondersteuning nodig wat hulle belowe is. Tot dusver het die federale regering sy werk baie goed gedoen. Ons wil egter die politici herinner aan hul belofte om ook die voedselverwerkingsbedryf met die nodige maatreëls te ondersteun – nie net tydens die krisis nie, maar bowenal daarna,” eis Sarah Dhem.
bron: BVDF
