Slaghuispersoneel is dringend nodig
'N Opname wat die Duitse Slagtersvereniging onlangs onder sy lede gedoen het, toon dat die personeelsituasie in die slaghuis nog baie gespanne is. Byna presies 'n kwart van die respondente het gesê dat hulle net die regte hoeveelheid personeel het. Ongeveer 65% het te min personeel en slegs 3% te veel. 13% het gesê dat hulle te min personeel het, maar tans nie op soek is nie. Die rede hiervoor was veral die onsekerheid rakende die verdere ontwikkeling van die virus. Ongeveer 35% kan steeds goed sake doen ondanks 'n gebrek aan personeel, terwyl ongeveer 'n kwart van die ondervraagdes reeds negatiewe ekonomiese gevolge ervaar weens die gebrek aan personeel. Die tekort aan arbeiders is 'n bedreiging vir die bestaan van net meer as 3%, terwyl in slegs 21% van die maatskappye "net" dele daarvan bedreig word.
Fig. 1: Personeelsituasie in die slaghuis
Driekwart van alle ondervraagde maatskappye wat aangedui het dat hulle personeel soek, is tans op die uitkyk vir opgeleide verkoopspersoneel en net meer as 40% vir ongeskoolde verkoopspersoneel. Meer as 50% van die ondernemings is ook op soek na leerlinge vir verkope. Onder die slagtersleerlinge is die aandeel van die ondernemings wat op soek is, net effens laer, net meer as 40%. Dieselfde geld vir die opgeleide slagter. Ook hier is meer as 40% van die ondernemings op soek na nuwe werknemers. Slegs minder as 10% van die slagters is op soek na administratiewe personeel.
Fig. 2: Personeel soek in die slaghuis
Personeel wat weens die koronakrisis in ander bedrywe in ander bedrywe ontslaan is, kan van 14% van die maatskappye gestroop word. Dit het beteken dat baie min maatskappye die krisis kon gebruik om hul personeel te vergroot. Die opleidingskwota in die slagtersbedryf is steeds hoog. Slegs ongeveer 'n kwart van die ondernemings wat ondervra is, het verklaar dat hulle nie opleiding aangebied het nie.
Fig. 3: Opleiding in die slaghuis
Ten einde werknemers te lok, word die sosiale media eers gebruik, gevolg deur 'n soektog via die kantoor. Met meer as 55% speel soektogte deur vriende en koerante steeds 'n belangrike rol. Iets meer as 'n derde van die ondervraagdes gebruik internskappe om jongmense vertroud te maak met die slaghuis. Relatief min slagters gaan ongeveer 10% na skole toe. Samewerking met skole is ook redelik skaars.
