Kaviaar binnekort van Meck-Pomm
Kaviaarskepper Düsseldorf bou die grootste geslote akwakultuurfasiliteit / belegging van 30 miljoen euro / lê van die fondamentsteen in Demmin
Kaviaar van Mecklenburg-Voor-Pommere? Wat aanvanklik ongewoon klink, sal binnekort alledaags wees. In die Hansestad Demmin in Mecklenburg-Voor-Pommere bou die Düsseldorf-gebaseerde maatskappy Caviar Creator die wêreld se grootste geslote akwakultuurfasiliteit vir die grootmaak van steursteurings. Die baanbrekerseremonie het in Desember verlede jaar plaasgevind, en op Saterdag, 20 Maart, is die hoeksteen vir die 30 miljoen euro-projek seremonieel gelê.Die eerste steurgewas behoort reeds volgende herfs na die tenks van die aanleg te kom. Hulle is volwasse diere wat die kuit bekend as kaviaar verskaf na net 'n jaar van akklimatisering. Frank Schaefer, Europese hoof van Caviar Creator, stel die beplande produksievolume op 33 ton kaviaar per jaar. Dit is twee keer soveel as die hele Duitse kaviaar-invoer in 2002. “Die vraag na hoëgehalte kaviaar is baie groot,” beklemtoon Frank Schaefer. Weens die afname in die steurbevolking in die natuur het die wilde kaviaarvoorraad drasties verminder. Terwyl 15 jaar gelede sowat 2.000 70 ton op die wêreldmark verhandel is, was die aanbod verlede jaar net 1998 ton. Boonop is die steursteur sedert XNUMX wêreldwyd onder spesiebeskerming.
Die tegnologie van die Caviar Creator-akwakultuurfasiliteit in Demmin is gebaseer op geslote watersiklusse. Die water word voortdurend meganies en biologies behandel. Die Caviar Creator organiese seël waarborg die afwesigheid van hormone, plaagdoders, groeiversnellers en antibiotika. Die water word via ons eie rioolsuiweringsaanleg reg langs die steurplaas na die natuur teruggegee. “Die wildvisse bedank julle vir die ideale toestande met versnelde groei en hoë gehalte,” sê Schaefer. Die steurwyfie is gereed om na net vier jaar te kuit - in die natuur neem dit ongeveer drie keer so lank. Benewens kaviaar, sal sowat 400 ton steurgarnalevleis ook van Demmin kom. Kopers van vislekkernye sluit in spysenieringsmaatskappye, lugrederye, skeepsrederye, delikatesse- en delikatesse-kleinhandelaars, voedselgroothandelaars en eindgebruikers via die internet (e-winkel).
Die Demmin-akwakultuurfasiliteit sal in twee afdelings gebou word. Die eerste konstruksiefase beloop 'n beleggingsvolume van byna tien miljoen euro. Volgens Schaefer sal 3,4 tot vier miljoen euro uit befondsing van die staat Mecklenburg-Voor-Pommere kom. Die oorblywende finansiering kom van private beleggers in die vorm van fondsbeleggings.
Die maatskappy Caviar Creator is in 2000 in Oregon (VSA) gestig. Die Europese tak is in Düsseldorf gebaseer. Caviar Creator se kernbesigheid is die bou, finansiering en bedryf van akwakultuurfasiliteite asook die produksie van hoë kwaliteit wildvis volgens ekologiese beginsels asook die verfyning en bemarking daarvan. In die volgende ses jaar wil die maatskappy 20 akwakultuurfasiliteite wêreldwyd bou, waaronder nog vier in Duitsland. Caviar Creator het tans 130 mense in diens.
Meer inligting op die internet by www.caviar-creator.com
Bron: Demmin [ots]
