Die slagbeesmark in Mei
Die vraag na vleis kry stimulus
Ervaring toon dat die vraag na bees- en varkvleis in die komende weke van Mei meer lewendig sal wees op die Duitse vleismarkte. Die begin van die braaiseisoen sal waarskynlik stukrag aan die vleissektor verskaf. Kosbare snitte bees- en kalfsvleis is ook dikwels die fokus van belangstelling, aangesien baie private gesinsvieringe in hierdie tyd plaasvind en die aspersiesseisoen in volle swang is – mits die weer saamwerk. Aan die ander kant, in sommige federale state begin die Pinkstervakansie teen die einde van die maand, wat dikwels net so 'n ontwrigtende impak op die vee- en vleismarkte het as die ontbrekende slagdae weens die vakansiedae. Boonop veroorsaak die EU se oostelike uitbreiding en Rusland se dreigement om die grense vir EU-vleis vanaf 1 Mei te sluit, onsekerheid.Prys swakhede vir jong bulle
Na die seisoenale verloop neem die slagting van jong bulle toe vanaf April tot Mei; en soos die aanbod groei, sal pryse waarskynlik daal. Indien Rusland die aangekondigde invoerverbod sou implementeer, sou dit bykomende prysdruk veroorsaak. Die vakansie in Mei kan egter die aanvraag stimuleer, want volgens die seisoen is die fokus van belangstelling op edel en fynste snitte van die agterste gedeeltes. Die bemarking van die minder edele snitte uit die Vorderviertel sal egter waarskynlik probleme veroorsaak. Nietemin kan jongbulpryse vanjaar vir die eerste keer verlede jaar se vlak bereik. Destyds het slagdiere in die vleishandelklas R3 maandeliks gemiddeld 2,46 euro per kilogram slaggewig gekos.
Klein slagkoei aanbod
Met die begin van weidingsuitbreiding vroeg in Mei, neem koeislagting tipies af. Die afname in aanbod sal waarskynlik 'n prysondersteunende effek hê. Die vaste tendens in uitbetalingspryse wat reeds deur die loop van die jaar waargeneem is, kan voortduur. Verhoogde lewende invoer uit die toetredingslande kan egter nie uitgesluit word nie, wat streeksprysswakhede kan veroorsaak. Oor die algemeen sal die pryse vir slagkoeie in die O3-handelsklas waarskynlik naby aan die vorige jaar se vlak van 1,80 euro per kilogram wees.
vra kalfsvleis
Die vraag na kalfsvleis sal waarskynlik in Mei momentum kry, deels weens die aspersiesseisoen. Teen hierdie tyd van die jaar is die premieverlagings gewoonlik die fokus van bemarking. Slagkalfpryse is egter tans op 'n relatief hoë vlak, dus kan matige prysverlagings van April tot Mei nie uitgesluit word nie. Die vorige jaar se vlak van 3,85 euro per kilogram vir diere wat teen 'n vaste tarief gefaktureer word, behoort egter steeds oorskry te word, aangesien vaste kalfpryse ook in die ander EU-lande verwag word.
Lampryse onder verlede jaar se vlak
Pryse op die slaglammark sal na verwagting daal. Die vraag na lamsvleis daal gewoonlik aansienlik ná Paasfees. Lampryse was tot dusver vanjaar merkbaar onder die vorige jaar se vlak, en dit sal na verwagting nie veel verander in die voorskoumaand nie.
Onsekerheid op die slagvarkmark
Slagvarkpryse toon gewoonlik 'n opwaartse neiging in Mei. Dit is omdat die aanbod gewoonlik aan 'n meer lewendige vraag voldoen, en die braaiseisoen ondersteun verkope van kortbraai-items. Dit is heel moontlik dat hierdie seisoenale ontwikkeling ook hierdie keer sal plaasvind as die weerstoestande gepas is. Daar word ook verwag dat die langtermyngevolge van die somer van die eeu tot 'n ietwat verminderde aanbod van slagvarke in Europa sal lei. Van Mei af sal die verskuiwing van private voorraad, die oostelike uitbreiding en moontlike probleme in die uitvoerbesigheid met Rusland egter ook hanteer moet word, dus is dit nie seker dat pryse op die slagvarkmark stabiel sal bly nie.
Ná die prysregstelling voor Paasfees is daar ’n paar aanduidings dat varkpryse in Mei ’n paar sent bo die vorige maand se vlak gaan wees en die vorige jaar se vlak van 1,20 euro per kilogram vir diere in kommersiële klas E duidelik sal oorskry.
Bron: Bonn [ZMP]
