Vleisverbruik het in 2003 toegeneem

Ondanks die warm somer het Duitsers verlede jaar merkbaar meer vleis verbruik as in 2002. Die relatief lae vlak van verbruikerspryse het beslis die styging bevoordeel. Volgens berekeninge deur die Federale Ministerie van Verbruikersake en die ZMP het vleisverbruik in Duitsland in 2003 met byna drie persent toegeneem. Vir die eerste keer sedert die BSE-krisis is meer as 90 kilogram per capita verbruik – om presies te wees, was dit 90,7 kilogram. In 'n EU-vergelyking neem Duitsland dus 'n plek in die laer middelveld in: Gemiddeld in die ou EU-15 is verlede jaar byna 98 kilogram vleis per inwoner verbruik. In 2003 was menslike verbruik (na aftrekking van verliese, industriële benutting en veevoer) 61,5 kilogram per capita in Duitsland.

Die toename in vleisverbruik in 2003 is vir alle soorte vleis waargeneem. Net vir lam is bietjie versigtiger gevra. Varkvleis, met 'n aandeel van 60 persent, is boaan die verbruikersgunstelinge, waarvan die verbruik verlede jaar met meer as 'n kilogram tot 55,1 kilogram toegeneem het. Pluimveevleis was ook in aanvraag en het ook met een kilogram tot 10,8 kilogram toegeneem. In die geval van beesvleis het die BSE-krisis skaars meer 'n rol gespeel; as gevolg van groter verbruikersvertroue het verbruik per capita tot 12,8 kilogram gestyg.

Hoër invoer dek die vraag

In 2003 kon die groter vraag na vleis slegs gedeeltelik deur hoër interne produksie gedek word: bruto eie produksie het met net 0,1 persent gestyg tot 'n totaal van meer as 6,88 miljoen ton. Alhoewel daar nog nooit soveel huishoudelike vark- en pluimveevleis geproduseer is as in 2003 nie, was die toename in produksie nie voldoende om in die algehele vraag te voorsien nie. Die bykomende markaanvraag is bevredig deur hoër vleisinvoer, wat met 3,2 persent tot 2,41 miljoen ton gegroei het, wat die uitvoer oortref het, wat met 0,6 persent gegroei het tot 1,88 miljoen ton.

Vir beesvleis is die herstel in vraag geneutraliseer deur 'n aansienlike afname in binnelandse produksie. Hoër invoere, laer uitvoervolumes en die likwidasie van voorraad het die mark gebalanseer.

Daar was sterk bewegings in die buitelandse handel in lewende diere. Terwyl invoer met 18 persent gestyg het, het uitvoere in dieselfde mate gedaal. Die skerp toename in invoer was hoofsaaklik te wyte aan die aansienlik verhoogde lewerings van lewende varke uit Holland en Denemarke. By uitvoere het die hoeveelheid varke en pluimvee, omgeskakel in slaggewig, duidelik gedaal. Daar was geringe toenames by beeste as gevolg van sterk uitvoere van kalwers na Nederland.

Aangesien algehele verbruik vinniger as interne produksie in 2003 toegeneem het, het die vlak van selfvoorsiening met drie persentasiepunte tot 92 persent gedaal.

Bron: Bonn [ZMP]