Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
'N Kykie na die vleisbedryf in Switserland
Proviande kan terugkyk op 'n gebalanseerde en positiewe jaar. Met die insluiting van die pluimveebedryf in die bedryfsorganisasie Proviande, is 'n leemte as gevolg van tradisie op die algemene vergadering van vandag in Wildhaus toegemaak. Dit skep nuwe take vir kommunikasie- en markbeleidskwessies. Vriendelike marksituasie
'N Vriendelike verbruikersstemming vir vleis en vleisprodukte, veevoorrade wat aangepas is vir die verkoopsmoontlikhede en die vraaggedrewe invoer, vorm 'n gunstige voorvereiste vir 'n gebalanseerde marksituasie vir slagvarke en slagdiere van die veesoorte. Vir slagprodusente beteken dit hoër pryse in die omgewing van 3 - 25%, afhangende van die kategorie. Die slagveeprodusente het dus hoër inkomste behaal in vergelyking met vorige jare. Daar moet op gelet word op 'n tydstip waarop die landboubeleidsraamwerk laer produsentepryse veroorsaak.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Die fyn smaak van die natuur in 'n grillmarinade - ideaal vir vleis-, vis- en pastageregte
Dit is die klein boetie van knoffel en is tans baie in die mode: wilde knoffel. Al hoe meer sjefs ontdek "wilde knoffel" vanweë sy pittige smaak en die wye verskeidenheid gebruike. Koolzaad het nou die smaak van wilde knoffel vasgevang in 'n unieke pittige sous: Magic wilde knoffel-speseryolie.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
FRoSTA AG se finansiële sterkte versterk ondanks die verlies - Geen dividend vir 2003 nie - In die eerste kwartaal van 1 met weer 'n wins
Op die algemene jaarvergadering van vandag het die aandeelhouers van FRoSTA AG, met 'n bywoning van 86,54%, kennis geneem van die verlies van € 2003 miljoen wat in die finansiële jaarstate vir 7,7 gerapporteer is en dit aan hulle verduidelik. Die meerderheid van die aandeelhouers het aanvaar dat hulle geen dividend betaal het nie.
Die hoofrede vir die verlies was dat as gevolg van die plan om die FRoSTA-handelsmerk te herposisioneer, die verkope van handelsname van € 71 miljoen tot € 41 miljoen gedaal het. As gevolg hiervan het die bruto wins met € 7 miljoen verswak. Daarenteen het advertensie-uitgawes skerp met € 6 miljoen gestyg vergeleke met die vorige jaar. As gevolg hiervan het die bedryfsresultaat met € 13 miljoen verswak.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Effekte van verdere opleiding, gesinsvriendelike maatreëls, beroepsgesondheid en veiligheid
As jy gelukkig is met jou werk, werk jy beter. Die afgelope jare het die kwaliteit van werk egter in die openbare debat op die agtergrond geskuif – daar word telkens gesê dat “’n slegte werk beter is as geen werk nie”. Maar goeie werksomstandighede betaal vrugte af: verdere opleiding as 'n loopbaan-springplank, die maatskappy-kleuterskool wat 'n vinnige terugkeer na werk na kraamverlof moontlik maak, of 'n progressiewe werksorganisasie wat nie die individu beperk nie, maar hulle meer vryheid van optrede gee, is vandag kwaliteitskriteria. wat nie net voordeel bring deur persoonlike belange nie, maar die produktiwiteit en mededingendheid van maatskappye aantoonbaar verbeter. Arbeidsmarkkundige prof. dr. Gerhard Bosch, visepresident van die Instituut vir Werk en Tegnologie (IAT/Gelsenkirchen), in huidige studies oor "Kwaliteit in Werk".
Die "gehalte" van die pos word onder meer bepaal deur verdere opleiding, beroepsveiligheid, gesondheidsbevordering, ens. Onderwys en opleiding kan baie aspekte van werk verbeter: die vermindering van stres deur hoër kwalifikasies, die verbetering van samewerking met kollegas, die bevordering van gesondheid en die vermindering van ongelukke by die werk. Benewens die “sagte” faktore is daar natuurlik “harde feite” soos loopbaanvordering of salarisverhogings ná verdere opleiding – en vir die maatskappy verhoogde produktiwiteit. Ten spyte van die persoonlike voordele - 70 tot 90 persent van deelnemers aan verdere opleidingsmaatreëls sien dit so - baie ander doen daarsonder omdat hulle nie die noodsaaklikheid kan assesseer nie. Dit sluit veral ouer mense in, maar ook deeltydse werknemers en laaggeskooldes. “Die gewilligheid en geleenthede om aan lewenslange leer deel te neem is oneweredig versprei,” sê Bosch, wat ook lid is van die deskundige kommissie vir die bevordering van lewenslange leer. Die gevaar bestaan hier dat hele groepe werknemers van leer uitgesluit sal word en op lang termyn risikogroepe op die arbeidsmark sal word.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Siektes wat reeds oorwin is, kan weer opvlam weens die wêreldwye handel in voedsel
Materiële voedselrisiko's, soos dioksien- of akrielamiedbesmetting, het 'n hoë prioriteit in openbare persepsie. Maar dit is dikwels die mikrobiese risiko's wat 'n groter kommer vir die gesondheid is. Volgens die Wêreldgesondheidsorganisasie sterf ongeveer 2 miljoen mense jaarliks wêreldwyd weens bedorwe kos. Selfs in hoë-tegnologie Duitsland word ongeveer 200.000 60.000 siektes elke jaar aangemeld, waarvan meer as XNUMX XNUMX deur salmonella veroorsaak word.
Kenners neem aan dat die werklike aantal siektes 'n faktor van 10 tot 20 hoër is. Die Europese Unie stel die koste van die gesondheidsorgstelsel wat uitsluitlik deur salmonella-siektes veroorsaak word op drie miljard euro jaarliks. "Voedselinfeksies", het die president van die BfR, professor Andreas Hensel, by die 5de Wêreldkongres oor Voedselinfeksies en -dronkenskap gesê, "is 'n wêreldwye probleem. Ons kan dit net op die lang termyn voorkom as ons internasionaal eenvormige hoë standaarde toepas vir die higiëniese kwaliteit van ons voedsel wat nuwe patogene meer belangrik kry of wat streeks-uitwissings siektes herleef."
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Voeg gerus bietjie olie by jou slaai en eet minder laevet produkte. Dit is die gevolgtrekking van 'n studie deur Deakin Universiteit in Melbourne, wat pas in die vaktydskrif "Public Health Nutrition" gepubliseer is. Hierdie studie toon dat baie kosse wat min vet bevat hoog in energiedigtheid is. In vergelyking het ongeveer 50 groentegeregte wat 'n relatief groot hoeveelheid olie bevat het nie 'n besonder hoë energiedigtheid gehad nie.
Voedselenergiedigtheid is die energie-inhoud van voedsel volgens gewig (kJ/g). Die energiedigtheid van die Australiese dieet (drankies uitgesluit) is gemiddeld 5,1 kJ/g. In vergelyking het die lae-vet kosse wat bestudeer is, 'n gemiddelde energiedigtheid van 7,7 kJ/g gehad. Die huidige stand van navorsing dui daarop dat mense meer geneig is om te ooreet en gewig op te tel hoe hoër die energiedigtheid van hul kos.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Streng voorraad, beperkte afsetpunte
Beesvleisbemarking was in Mei grootliks onbevredigend, afgesien van gladde sake kort voor Pinkster. Verkoopsgeleenthede was baie beperk, beide binnelands en in die buiteland, en pryse vir jong bulle was laat in April/vroeg Mei onder aansienlike druk. Die bereidwilligheid van boere om te verkoop het dienooreenkomstig afgeneem. Weens hierdie aanbodtekort het die uitbetalingspryse van middel Mei af weer verswak. Soos verwag is, het die aanbod van koeie vir slag afgeneem toe beweiding in Mei begin het. Veral vanaf die tweede helfte van die maand moes slagplase aansienlik meer geld belê om die vereiste hoeveelhede te bekom.
Op die aankoopvlak van posbestellingslaghuise en vleisproduktefabrieke het die geweegde federale gemiddelde vir jong bulle in vleishandelklas R3 van April tot Mei met vyf sent gedaal tot EUR 2,44 per kilogram slaggewig. Dit het die vorige jaar se lyn met twee sent gemis. Vir klas R3-verse het boere gemiddeld 2,37 euro per kilogram verdien, drie sent meer as in April en sewe sent meer as twaalf maande gelede. Die federale begroting vir koeie in die O3-klas het met nege sent gestyg tot EUR 1,91 per kilogram slaggewig en het dus die vorige jaar se vlak met elf sent oorskry.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Danksy aspersies: Pryse op 'n hoë vlak
Met die begin van die aspersiesseisoen was kalfsvleis gewoonlik maklik om te bemark. Veral kosbare dele kon vinnig verkoop word. Pryse vir slagkalfsvleis het in die April/Mei-oorgangsweek onder druk gekom, maar het toe geneig om grootliks stabiel te wees.
In die geweegde federale gemiddelde het die slagplase 4,51 euro per kilogram slaggewig vir slagkalwers betaal, wat 19 sent minder was as in die vorige maand, maar 66 sent meer as 'n jaar gelede.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Op 22 Junie wys WDR 'n ongewone rolprent deur Machteld Detmers in sy reeks "Abenteuer Erde" (WDR-televisie, 20.15:21.00 tot XNUMX:XNUMX). Hierdie keer gaan dit oor 'n dier, maar nie so kragtig soos 'n leeu of 'n tier, of so imposant soos 'n blouwalvis nie.En die hoofkarakter van die film is ook nie 'n opgestopte dier nie. Die fokus is op die vetvark "Knor". Die Nederlandse filmmaker Machteld Detmers het dit Knor genoem, wat in Duits knor beteken.
Die film beskryf die lewe van hierdie een dier vanaf geboorte, hoe hy sy eerste paar dae op die plaas deurbring, hoe die teler dit behandel, alles wat die veearts doen. En hy vergesel Knor ook 10 weke later wanneer sy lewe dramaties verander omdat hy nou saam met baie ander varke na 'n vetmesplaas vervoer word. In die volgende 15 weke is die fokus net op die eintlike doel van sy lewe: Knor moet, soos die sowat 1600 110 varke wat ook in dié vetmaakfasiliteit woon, uiteindelik XNUMX kilogram weeg.
Geskep deur Thomas Pröller, vleis-N-meer op , gepubliseer in argiewe
Op 10 Junie 2004 het die Europese Kommissie die "Europese Aksieplan vir Organiese Boerdery en Voedsel" goedgekeur met die doel om die verdere ontwikkeling van die organiese sektor te fasiliteer. Daarin lys die Kommissie 21 konkrete maatreëls, wat intensiewe inligting oor organiese boerdery, die bundeling van ondersteuningsmaatreëls binne die raamwerk van landelike ontwikkeling, die verbetering van produksiestandaarde en die intensivering van navorsingspogings insluit.
Die aksieplan is 'n reaksie op die vinnige toename in die aantal organiese plase die afgelope jare en die geleidelik toenemende verbruikersvraag. Dit is die resultaat van uitgebreide konsultasie met lidlande en belanghebbendes, insluitend 'n internetkonsultasie in 2003, 'n verhoor in Januarie 2004 en vergaderings met lidlande en belanghebbendes. Die aksieplan sal by die volgende vergadering van die Landbouraad voorgelê word.
