السلوك الغذائي في المرحلة الانتقالية
الوجبات الشائعة تقوي التماسك في الأسرة وتوفر فرصة للتبادل. ولكن في الحياة اليومية المجهدة ، تفقد هذه الطقوس أهمية أكثر فأكثر. هذه إحدى نتائج دراسة "So is (s) t ألمانيا 2019" ، التي قدمتها نستله مع معهد ألينسباخ للديموسكوبي فرانكفورت أم ماين. من أجل التحقيق ، تمت مقابلة أكثر من 1.600 الألمان بين سنوات 14 و 84 وبياناتهم مقارنةً بنتائج أول دراسة لـ Nestlé من العام 2009.
في السنوات العشر الماضية ، تغير السلوك الغذائي للألمان بشكل كبير. قليل من الناس يتناولون وجبة ساخنة كل يوم. انخفضت النسبة من 55 بالمائة في 2008 إلى 45 بالمائة في 2018 year. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يكون الغداء الوجبة الرئيسية في اليوم (من 39 إلى 47٪). واحد فقط من كل اثنين يأكل في منتصف النهار خلال الأسبوع في شركة مع الآخرين. في السنوات العشر الماضية ، انخفض عدد الوجبات المشتركة لتناول الإفطار أو العشاء خلال الأسبوع بنسبة خمسة في المئة ، والغداء المشترك حتى بنسبة تسعة في المئة.
تتميز الحياة اليومية بنقص الوقت. في كثير من الأحيان ، يعمل كلا الشريكين ، والاتجاه نحو عدد أقل من الهياكل في الروتين اليومي. هذا يؤدي أيضا إلى اتباع نظام غذائي أكثر عفوية. يتم تكييفها مع الاحتياجات الفردية وحالات الحياة. في غضون ذلك ، واحد فقط من بين اثنين يطبخ يوميًا في نفس الوقت ، ولكن في نفس الوقت ، ازدادت أيضًا المطالب المفروضة على الطعام. هناك رغبة في تناول الطعام بشكل صحي وإعداد الطعام الطازج - وخاصة عند النساء.
بالنسبة لمعظم الناس ، تناول الطعام هو أكثر من تناول الطعام. يريدون الوصول إلى هدف معين من خلال نظامهم الغذائي (90٪) - وخاصة اللياقة البدنية (60٪) ، والصحة (57٪) وتعزيز الرفاهية الشخصية (51٪) ، والتحسين الذاتي (35٪) والتأثير بشكل إيجابي على مظهرهم الخاص (24٪) ٪). ومع ذلك ، فإن 85 في المئة من الناس غير راضين حقًا عن نظامهم الغذائي ويشكون ، على سبيل المثال ، الرغبة الشديدة في تناول الطعام في الليل (32٪) ، وانخفاض استهلاك الفاكهة والخضروات (30٪) والأطعمة الدهنية جدًا (27٪) والأطعمة الحلوة (25٪) ، الرغبة والواقع ينجرفان.
هيك كروتز www.bzfe.de
Weitere Informationen:
