الجودة وتحليلات

النتيجة نوتري - نموذج جديد لوضع العلامات التغذية

"والفائز هو ..." النتيجة نوتري. من الصعب بعض الشيء القول ، لكنه يضرب الظفر على الرأس. ماذا كان؟ تمت مناقشته في ألمانيا لسنوات عديدة ، خاصة كيفية تسمية الأطعمة المصنعة من أجل التعرف بشكل أفضل على الجودة الغذائية ...

اقرأ المزيد

الجودة الحسية للحوم الطازجة

كيف يتم طلب جودة اللحوم الطازجة؟ ما هي أوجه القصور الأكثر شيوعا في أي الأنواع؟ هل يزداد تلوث الخنزير في لحم الخنزير؟ توفر المعرفة الخبيرة الجديدة لـ DLG (الجمعية الزراعية الألمانية) إجابات. أنه يحتوي على نتائج اختبارات الجودة DLG للحوم الطازجة متبل وغير مسبب ...

اقرأ المزيد

الالتزام بنفايات الطعام

في 3 أبريل 2019 ، أعلنت وزيرة الأغذية الفيدرالية جوليا كلوكنر عن "جيد جدًا للصندوق"! - تم منح الجائزة الفيدرالية لعام 2019. كان إجمالي 18 مشروعًا في خمس فئات (الزراعة والإنتاج ، والتجارة ، وفن الطهو ، والمجتمع والتعليم - ولأول مرة ...

اقرأ المزيد

DLG تكمل حافظة جوائزها بـ "كلاسيكيات المنتج"

(DLG). تعتبر جودة المنتج العالية باستمرار عاملاً أساسياً لنجاح الغذاء المستدام في السوق. تأخذ DLG (الجمعية الزراعية الألمانية) هذا الأمر بعين الاعتبار مع جائزة "DLG Classics" الجديدة. فقط المنتج الذي شارك بنجاح في اختبارات جودة DLG لمدة خمس سنوات متتالية على الأقل وتلقى جائزة يمكن أن يؤدي إلى ذلك ...

اقرأ المزيد

معهد كين الغذائي: دورة جديدة على الانترنت لموظفي مختبر الأغذية

اعتبارا من يناير شنومكس، معهد كين الغذاء تقدم ندوة على الانترنت للموظفين في مختبرات الأغذية: ميكروكلاب. ويركز المقرر على متطلبات دين إن إسو / إيك شنومكس، الذي هو أساس العمل في جميع مختبرات الفحص والمعايرة في جميع أنحاء العالم، ويغلق الثغرات المعرفية في التنفيذ الصحيح لمتطلبات إدارة الجودة ...

اقرأ المزيد

ملحمة - Bundesehrenpreis 2017 الناقل

(DLG). الوزارة الاتحادية للأغذية والزراعة (BmEL) لديها الآناثنا عشرأفضل الشركات في صناعة اللحوم الألمانية مع الجائزة الوطنيةممتاز ...

اقرأ المزيد

اثنا عشر الجزارين العضوية ممتاز للتميز

ماينز، 18. قد 2017.وقد تم اختيار أفضل نوع من الخبز العضوي في ربيع هذا العام في اختبار نوعية العضوية. اثنا عشر الجزارين العضوية من جميع أنحاء ألمانيا ترسل منتجاتها لتقييم ...

اقرأ المزيد

الذوق في الكلمات والألوان والأشكال

(DLG). لا يمكن القول عن الذوق عند التحدث عن اللغة نفسها. لذلك، يجب أن تترجم الإدراك الحسي إلى اللغة اللفظية وغير اللفظية، الذي يخدم جميع كأساس للاتصال. كيف يمكن تحقيق ذلك من الناحية العملية، وأوضح أجهزة الاستشعار Lebensmitteltag من DLG (الجمعية الزراعية الألمانية) ...

اقرأ المزيد

خاصة اللحوم شعبية

دراسة التغذية 2017. الرفق بالحيوان هي الألمان مهمة جدا. الوجبات السريعة ودونر تزداد شعبية. هنا، والمستهلك بما يلي بالإضافة إلى أهمية الرفق بالحيوان إلى الشفافية وجودة اللحوم ...

اقرأ المزيد

بالكاد مخلفات العقاقير

"يتم تحميل لحوم الخنازير والدواجن والماشية في السوق الألمانية إلا في حالات فردية مع المخدرات. وكان هذا هو الرئيسي هو" خطة مكافحة بقايا الوطنية ". وبالنسبة له، والسيطرة على المواد الغذائية لديها ما يقرب فحص 60 000 عينات من المنتجات ذات الأصل الحيواني، وكانت المضادات الحيوية في 4 في المئة من عينات 170 من دول خارج الاتحاد الأوروبي يمكن كشفها، ولكن فقط في 0,1 18 000 في المئة من عينات من الاتحاد الأوروبي ... "

اقرأ المزيد

يتم الكشف عن التزوير من المواد الغذائية من أصل حيواني في المستقبل أكثر سهولة

برلين.هل الجبن الفيتا وحليب البقر؟ تتم معالجتها في سلامي لحوم البقر ولحم الخنزير؟ هذه الأسئلة وغيرها حول غش المواد الغذائية من أصل حيواني في وسط اليوم رسميا مشروع البحث "معرف الحيوان"المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (مبرومة). "الخلطات غير القانونية من اللحم، إذا تم اكتشافها، زعزعة المستهلكين فحسب، بل يمكن أيضا أن تشكل مخاطر صحية"، ويقول الرئيس مبرومة الأستاذ الدكتور الدكتور أندرياس هنسل.

اقرأ المزيد