التلقيح: بديل حيواني للإخصاء الخنزير الصغير بدون تخدير

نحن ، محرري موقع fleischbranche.de ، عرفنا بالفعل عن الجديد منذ 3 أيام قرار الحكومة الاتحادية مكتوب عن إخصاء الخنزير الصغير. نشرت جامعة هوهنهايم الآن بدائل: بدلاً من إخصاء الخنزير الصغير الجراحي: التطعيم ضد رائحة الخنازير هو البديل الأكثر ملاءمة للحيوانات. تبحث جامعة هوهنهايم في بدائل لإخصاء الخنزير الصغير المؤلم الذي كان شائعًا في السابق دون تخدير: نداء من أجل التحصين المناعي. رمحتان صغيرتان بدلاً من جرحين مؤلمين - البديل الصديق للحيوان لإخصاء الخنزير الصغير بدون تخدير موجود منذ فترة طويلة. في ما يسمى بالتطعيم المناعي ، يقوم المزارعون بتلقيح ذكور الخنازير على خطوتين بحيث يمكن مقارنتها بالحيوانات قبل البلوغ وقت الذبح. ولكن على الرغم من الموافقة عليها وتحمي الحيوانات ، إلا أن السوق لا يزال يعاني من هذه العملية. ظل العلماء من جامعة هوهنهايم في شتوتغارت ينسقون مشروعًا بحثيًا على مستوى أوروبا لأكثر من عام يهدف إلى تعزيز المناعة المناعية - بحيث يصبح أكثر تنافسية ، وأكثر صداقة للبيئة ، وأكثر توجهاً نحو رعاية الحيوانات. تمول الوزارة الفيدرالية للأغذية والزراعة (BMEL) المشروع من خلال الوكالة الفيدرالية للزراعة والأغذية (BLE) بإجمالي 1,3 مليون يورو تقريبًا. في جامعة هوهنهايم يوجد تمويل جيد بقيمة 283.000 يورو يجعل المشروع محل تركيز بحثي.

يعد حاليًا أحد أكبر التحديات التي تواجه إنتاج الخنازير في أوروبا: الممارسة السابقة لإخصاء الخنازير دون أي شكل من أشكال التخدير لا تتوافق مع معايير رعاية الحيوانات الحالية. في الواقع ، يجب حظره في نهاية العام - لا يزال البوندستاغ يناقش ما إذا كان سيتم تأجيل الموعد.

المشكلة: الأطراف المعنية لا تتفق على أي طريقة بديلة هي الأنسب. يوضح البروفيسور د. فولكر ستيفانسكي ، خبير الخنازير في جامعة هوهنهايم. "ومن وجهة نظر الرفق بالحيوان ، هناك طريقة تلبي المتطلبات على أفضل وجه: التثقيب المناعي ، حيث يتم تطعيم الحيوانات ضد رائحة الخنازير". وهي متوفرة على الفور ، وتمت الموافقة عليها لمدة 15 عامًا وهي معروفة جيدًا في بلجيكا ، على سبيل المثال انتشار ".

ومع ذلك ، نادراً ما يُمارس التخصيب المناعي في ألمانيا. لتغيير ذلك ، هو وزملاؤه في هوهنهايم apl. أولريك ويلر ، بروفيسور د. كورينا هوبر ، البروفيسور د. Ludwig Hölzle وطلاب الدكتوراه Linda Wiesner و Kevin Kress بالإضافة إلى سبع مؤسسات شريكة من جميع أنحاء أوروبا ، كيف يمكن تحسين الطريقة. عنوان مشروع البحث: SuSI - اختصار لعبارة "الاستدامة في إنتاج لحم الخنزير مع المناعة".

لا يتوافق مع الرفق بالحيوان: تسمين الخنازير ، الإخصاء تحت التخدير العام وتحت التخدير الموضعي
جميع البدائل الأخرى ليست مفيدة حقًا من وجهة نظر الرفق بالحيوان ، كما يؤكد البروفيسور د. قرية. يوضح الخبير: "عند تسمين الخنازير غير المجهزة ، فإن الرائحة الكريهة التي يسببها لحم بعض الخنازير هي مجرد واحدة من المشاكل". "بدون الإخصاء ، تظهر الحيوانات سلوكًا أكثر عدوانية. عض القضيب على وجه الخصوص منتشر على نطاق واسع: يعاني حوالي واحد من كل عشرة حيوانات من إصابات خطيرة ، وغالبًا ما تكون أكثر إيلامًا من الإخصاء الجراحي ".

مع ذلك ، مع الإخصاء تحت التخدير العام ، ليس فقط التكاليف المرتفعة هي المشكلة: "مع التخدير بالغاز ، لا يتم تخدير حوالي خمس الحيوانات بشكل صحيح ،" يشرح البروفيسور. قرية. بالإضافة إلى ذلك ، تمتلك الخنازير الصغيرة احتياطيات قليلة من الطاقة ويجب أن تشرب كل نصف ساعة. لذلك تفوتك وجبات الطعام وتضعف نتيجة لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يزداد خطر تعرض الأم للسحق ".

كما أنها تأخذ نظرة نقدية للتخدير الموضعي المنتشر في كثير من الأحيان من قبل المزارع نفسه: "التخدير نفسه مؤلم وليس من السهل تنفيذه ، حتى بالنسبة للأطباء البيطريين. لذا فإن الطريقة ليست فقط غير موثوقة ، بل إنها قد تسبب للحيوانات ضغطًا أكبر من الممارسة السابقة ".

التحريض المناعي: عدم اليقين وعدم قبول السوق
لذلك ، وفقًا للباحثين ، يعتبر التخصير المناعي هو الطريقة المفضلة. يتلقى الخنزير لقاحين يحفزان جهاز المناعة لإنتاج أجسام مضادة ضد هرمونات الجسم. بعد التطعيم الثاني ، يتوقف إنتاج الهرمون ويتأخر سن البلوغ. تبلغ التكلفة حوالي 2,50 يورو لكل حقنة ويمكن للمزارع القيام بذلك بنفسه. يقول البروفيسور د. ستيفانسكي.

حقيقة أنه لا يزال يمارس بالكاد في ألمانيا حتى الآن ، يرى قبل كل شيء في ضعف قبول السوق ، لأن التجزئة والمجازر يرفضون المنتجات حتى الآن في الغالب. "العملية تعني أيضًا تغييرًا في سلسلة الإنتاج" ، يوضح البروفيسور الدكتور ميد. Stefanski. "الآن يقوم منتج الخنازير بعمل الإخصاء ، ولكن يحدث التطعيم المناعي في وقت لاحق. وبالتالي يتم نقل العملية والتكاليف إلى Mäster - وهذا التغيير يجلب عدم اليقين معها ".

في المشروع البحثي SuSI ، يريد الباحثون الآن زيادة تحسين الركائز الثلاث للاستدامة - الاقتصاد والبيئة والجوانب الاجتماعية - مناعي: يجب أن تصبح أكثر تنافسية وصديقة للبيئة ، بالإضافة إلى مراعاة رفاهية الحيوان وبالتالي رغبات المستهلكين بأفضل طريقة ممكنة.

يجب أن يكون التحصين المناعي هو الطريقة القياسية
يقول البروفيسور د. ستيفانسكي. "التوازن البيئي أفضل بالفعل والحيوانات غير واضحة فيما يتعلق بقرحة المعدة ، مما يشير إلى القليل من الإجهاد."

وفقًا للخبير ، يُظهر معدل الجبيرة المناعية سلوكًا أقل عدوانية بشكل عام. "علاوة على ذلك ، فهم بالكاد يركبون زملائهم في الأقلام ويصعب عليهم الحفر. لذلك فإن الإصابات الناجمة عن عض القضيب نادرة. "باختصار: وفقًا لحالة المعرفة الحالية ، يمكن الاعتماد على التحصين المناعي ويحدث تغييرًا إيجابيًا في السلوك. لذلك يجب أن يكون الإجراء معياريًا في المستقبل.

مشروع بحث يدرس الجوانب البيئية والاقتصادية والاجتماعية
في جامعة هوهنهايم ، يحتل جانب الرفق بالحيوان الصدارة. في محطة أبحاث Unterer Lindenhof ، يقوم العلماء باختبار ما مجموعه حوالي 140 من الخنازير - الخنازير غير المحصنة ، والمناعة المناعية والحيوانات المخصية الكلاسيكية.

يعيش جزء من الحيوانات في ظل ظروف تتوافق مع التربية البيئية ، ويتم الاحتفاظ بجزء آخر في ظل ظروف تقليدية ولكنها مستقرة. أخيرًا ، يتم الاحتفاظ بالجزء الثالث كما يحدث غالبًا في الممارسة: السكن التقليدي ، ولكن مع إعادة التوطين بعد التحصين - حيث يمثل تكوين المجموعة المتغير عامل إجهاد للحيوانات.

يستخدم فريق البحث عوامل مختلفة لتحديد كيفية تأثير ذلك على الحيوانات. يلاحظون كيف يتغير السلوك العدواني والجنسي في كل حالة. يأخذون عينات الدم للتحقق مما إذا كانت هناك أجسام مضادة تثبط الهرمونات الجنسية الذكرية بعد التطعيم ، ولتحديد ما إذا كان السلوك الفردي يرتبط بمستوى الهرمون.

بعد ذبح الحيوانات ، قام الأطباء البيطريون في هوهنهايم البروفيسور د. لودفيج هولزل والبروفيسور د. تناقش Korinna Huber صحة الأمعاء وتكوين الكائنات الحية الدقيقة في أمعاء الحيوانات. يقومون بفحص قرح المعدة وإرسال عينات إلى المؤسسات الشريكة: يقوم الشركاء السلوفينيون بفحص اللحوم من وجهة نظر حسية ، وتذهب عينات البراز إلى الشريك البلجيكي لإجراء تقييم بيئي.

بحلول نهاية المشروع في أغسطس 2020 ، يرغب شركاء المشروع في اكتساب المعرفة بشكل مشترك حول تغذية جهاز المناعة ، فهم يريدون تحقيق توازن بيئي أفضل مع إفراز أقل للنيتروجين وتوازن أفضل لغازات الاحتباس الحراري. هدفك هو تحسين الفعالية من حيث التكلفة للعملية ، وفحص قبول المستهلك والتأكد من جودة المنتج العالية.

خلفية لحيوانات التجارب المستخدمة
تستخدم هجينة الصاري (Pietrain / Deutsche Landrace) في مشروع SuSI. يتم تربية الحيوانات من قبل Untere Lindenhof ، محطة الأبحاث بجامعة Hohenheim. في سن ستة أشهر تقريبًا ، يتم جلب الحيوانات للذبح ، مثل أنواعها من مزارع التسمين العادية. يقام في Boxberg Education and Knowledge Center (المعهد الحكومي لتربية الخنازير LSZ).

وفقًا لتقرير حيوانات الاختبار لعام 2017 ، مع 237 حيوانًا ، كانت الخنازير ثالث أكثر حيوانات الاختبار شيوعًا في جامعة هوهنهايم بعد الدجاج (4.705 حيوانًا) وفئران المنزل (603 حيوانات).

الخلفية: مشروع الإنتاج المستدام للحوم الخنازير باستخدام Immunocastrats (SuSI)
بدأ مشروع SuSI البحثي في ​​1.9.2017 سبتمبر 31.8.2020 وسيستمر حتى 283.179 أغسطس 1.293.000. وزارة الأغذية والزراعة الفيدرالية (BMEL) تمولها من خلال المكتب الفيدرالي للزراعة والأغذية (BLE) في جامعة هوهنهايم بمبلغ XNUMX يورو ، ويبلغ إجمالي مبلغ التمويل XNUMX يورو.

تقوم جامعة هوهنهايم بتنسيق المشروع. شركاء التعاون هم:

  • معهد البحوث الزراعية والسمكية (بلجيكا) ،
  • المعهد الوطني الفرنسي للبحوث الزراعية (فرنسا) ،
  • Kmetijski Institut SLovenije = المعهد الزراعي لسلوفينيا (سلوفينيا) ،
  • جامعة ليوبليانا - كلية الطب البيطري (سلوفينيا) ،
  • مركز أبحاث الخنازير SEGES (الدنمارك) ،
  • جامعة وارسو لعلوم الحياة (بولندا) ،
  • جامعة فاغينينغين (هولندا).

الموقع: https://susi.uni-hohenheim.de/

الخلفية: البحث عن الأثقال
حصلت 33,1 مليون يورو من أموال الجهات الخارجية على علماء من جامعة Hohenheim 2017 للبحث والتعليم. على التوالي ، تقدم سلسلة "الأوزان الثقيلة من الأبحاث" مشاريع بحثية بارزة بحجم مالي لا يقل عن 250.000 Euro للبحث الظاهري و 125.000 Euro للبحوث غير الفنية.

المزيد من المعلومات
قائمة الخبراء إخصاء الخنازير

تعليقات (0)

حتى الآن ، لم يتم نشر أي تعليقات هنا

أكتب تعليقا

  1. انشر تعليق كضيف.
المرفقات (0 / 3)
شارك موقعك
عملائنا المميزين