يدفع عدد قليل من المستهلكين المزيد من أجل رعاية الحيوانات في اللحوم

تختبر جامعة أوسنابروك للعلوم التطبيقية الاستعداد لشراء منتجات رعاية الحيوان من محلات السوبر ماركت.

مبادرة رعاية الحيوان تدعم التحقيق.

قلة الاستعداد لدفع مبالغ إضافية مقابل منتجات اللحوم باستخدام ختم رعاية الحيوان

· بالنسبة إلى لحم الخنزير المعبأ: 16 بالمائة فقط من المستهلكين أظهروا رفاهية الحيوان في الاختبار

· قرارات الشراء الفعلية تميز بوضوح عن نتائج المسح

(أوسنابروك ، 17 يناير 2019) أظهرت دراسة حديثة أجرتها جامعة أوسنابروك للعلوم التطبيقية أن 16 في المائة من عملاء التجزئة يرغبون في شراء مقال رعاية الحيوان (في شكل سلع مغلفة) بدلاً من السلع المنتجة بشكل تقليدي. لم يكن لأختام الرفق بالحيوان تأثير إيجابي مستمر على الرغبة في الشراء. بالإضافة إلى ذلك ، تم قبول رسوم إضافية تبلغ حوالي 30 سنتًا فقط لمنتج لحم الخنزير متوسط ​​السعر الذي تم إنتاجه وفقًا لمعايير رعاية الحيوانات. هذا يتوافق مع زيادة في الأسعار بنسبة 9 إلى 13 بالمائة اعتمادًا على سعر بدء المقالة.

"لقد فوجئنا بالنتائج ،" يعلق البروفيسور د. Ulrich Enneking من جامعة أوسنابروك للعلوم التطبيقية. "أظهرت الدراسات الاستقصائية السابقة أن العديد من المستهلكين يرغبون بشكل أساسي في إنفاق المزيد من الأموال على اللحوم إذا تم إنتاجها وفقًا لمعايير رعاية الحيوان الأعلى. نحن نعلم الآن أن الواقع الملاحظ في سلوك الشراء الفعلي أكثر دقة وتعقيدًا. إن الرغبة العامة في إنفاق المزيد من الأموال على اللحوم مثل هذا في الاختبار واضحة جزئيًا فقط. "هذا المستوى المنخفض من الاهتمام بالشراء يتعارض مع نتائج المسح الموازي في منطقة الخروج. ذكر عدد كبير من المستهلكين أنهم يفضلون منتجات الرفق بالحيوان.

تستند النتائج إلى أكثر من 18.000 عملية شراء
في اختبار عملي ، تمت مقارنة بيع منتجات الخدمة الذاتية للنقانق وشرائح اللحم الدقيقة والجولاش المصنوعة من لحم الخنزير من العلامة التجارية المبتدئة "Good and Cheap" والعلامة التجارية العضوية المتميزة "Bio Janssen" بمنتج جديد في شريحة السعر المتوسط ​​مع ختم رعاية الحيوان. من بين تسعة منتجات اختبارية ، تم بيع أكثر من 18.000 منتج في إجمالي 18 متجر خصم EDEKA و NP في فترة الاختبار التي استمرت تسعة أسابيع. في 16 في المائة من المشتريات ، تم اتخاذ القرار لصالح مواد الرفق بالحيوان. تم قبول الرسوم الإضافية للأسعار فقط بين 9 و 13 بالمائة. مع الرسوم الإضافية المرتفعة بشكل ملحوظ (على سبيل المثال 26 في المائة للجولاش) والزيادات الأصغر ، انخفضت المبيعات بشكل ملحوظ. يقول أستاذ التسويق الزراعي: "قرارات الشراء للعملاء في الاختبار تنحرف بشكل كبير عن الرغبة في دفع المزيد ، وهو ما تم تحديده في العديد من الاستطلاعات التي نعرفها".

في هذا السياق ، يشير Enneking إلى تعقيد الموضوع ويتعارض مع البيانات العامة حول الرغبة الأساسية والقائمة دائمًا في دفع المزيد. "عليك أن تنظر إلى هذه الأمور بطريقة متباينة للغاية ، نظرًا لأن العديد من العوامل مثل القوة الشرائية أو المنتج لها دائمًا تأثير على السلوك الشرائي." ويدعو إلى مزيد من الجهود البحثية ، لا سيما مع مراعاة السلوك الشرائي الحقيقي. يمكن أن تتطور الرغبة الحازمة في الشراء بشكل أكثر إيجابية من خلال إدخال علامة رعاية الحيوان الحكومية ، على سبيل المثال ، شريطة أن تبني مستوى عالٍ من وعي المستهلك وقبوله.

أجرى الدراسة أ.د. تم تصميم Ulrich Enneking ودعمها ودعمها مالياً من قبل مبادرة Tierwohl. قدمت شركة EDEKA الإقليمية Minden-Hannover ما مجموعه 18 متجرًا والسلع المختبرة متاحة للتحقيق.

خلفية:
للدراسة التي أجرتها جامعة Osnabrück للعلوم التطبيقية ، تم فحص السلوك الشرائي الفعلي للمستهلكين في 15 متجر خصم EDEKA و NP لشركة EDEKA الإقليمية Minden-Hanover بين 15 أكتوبر و 2018 ديسمبر 18. في منتصف فترة الاختبار ، تم تغيير وضع السلع التي تم إدخالها حديثًا كسلع رعاية للحيوان مع ختم رعاية الحيوان و "معلومات في الموقع" في شكل علاقات سقف ونشرات حول رعاية الحيوانات. جاء لحم منتجات رعاية الحيوانات من المزارعين الذين قدموا لحيواناتهم مساحة أكبر وفرص عمل أكثر وأرضية مستقرة أكثر راحة مما يتطلبه القانون. بالإضافة إلى ذلك ، تم تغيير السعر على ثلاث مراحل للإدلاء ببيانات حول حساسية السعر للمشترين. بالإضافة إلى اختبار المبيعات ، استكملت التجربة مسح علمي في منطقة الخروج من المتاجر المشاركة. تم توضيح الفرق بين الرغبة في الشراء ونتائج المسح هنا.

يمكن الاطلاع على النتائج الكاملة للدراسة على
www.hs-osnabrueck.de/prof-dr-ulrich-enneking/#c321757