ورشة عمل ديولوجية من قبل Tönnies Research
رعاية الحيوان والانبعاثات - كيف ننشئ تربية مثالية؟ تناول الممثلون هذا السؤال في ورشة العمل الأخيرة في Tönnies Forschungs gGmbH. ولإظهار كيف يمكن الجمع بين هذين الجانبين على النحو الأمثل في تربية الماشية، اجتمع المنتجون والعلماء وممثلو الشركات والمنظمات الزراعية وتجار المواد الغذائية بالتجزئة عند بوابة الدير في مارينفيلد. في النهاية، توصلنا إلى استنتاج مفاده أن هناك العديد من الأفكار الجيدة والأمثلة العملية الناجحة والأساليب الموجهة نحو الأهداف، ولكن هناك أيضًا العديد من الألواح السميكة التي لا تزال بحاجة إلى الحفر.
وأشاد البروفيسور د. هانز يواكيم باتزا، رئيس مجلس أمناء Tönnies Research. لا يوجد جوهر واحد، بل هناك ثروة من العناصر الأساسية التي تستحق النظر إليها عن كثب - على سبيل المثال كفاءة التغذية، وتحسين الظروف المستقرة، والتربية الانتقائية، وإدارة الصحة، والتغذية منخفضة الانبعاثات، وأنظمة إدارة السماد السائل والسماد الطبيعي، مصادر البروتين البديلة والتعليم والتدريب.
"إن المزيد من التحسين أمر أساسي للتغيير نحو أنظمة أكثر استدامة،" يؤكد الدكتور. جيريون شولز ألتهوف، المدير الإداري للمنظمة غير الربحية. إن الجمع بين هذه التدابير وغيرها يمكن أن يؤدي إلى تربية الماشية التي تكون موجهة باستمرار نحو الحيوان وفي الوقت نفسه تأخذ الاهتمامات البيئية في الاعتبار. هناك حاجة إلى الثروة الحيوانية طويلة الأمد، الصحية والمرنة، ومستوى الأداء الوراثي الذي يتوافق مع إمكانات إنتاج الأعلاف المتاحة، وتعزيز الصحة الحيوانية بشكل مستمر. "في المجمل، هذا ليس سوى اقتصاد دائري احترافي".
كانت المنصة مليئة بأشخاص من الطبقة العليا. البروفيسور د. دكتور. أوضح كاي فروليش (آرش واردر) مدى تكامل تربية الماشية المكثفة والواسعة النطاق وكيف يساهم آرتشي واردر في الحفاظ على السلالات المهددة بالانقراض. وناقش زراعة المراعي والانبعاثات والتنوع البيولوجي البروفيسور د. فريدهيلم تاوب في التركيز. وسلط لارس بروير (معهد التحقيقات والبحوث الزراعية التابع لغرفة الزراعة في ولاية ساكسونيا السفلى) الضوء على العلاقة بين الإسطبلات المفتوحة وخفض الانبعاثات. وأوضح بيرنهارد فيلر من غرفة الزراعة في شمال الراين وستفاليا مفاهيم البناء المستقر الجديدة ومزاياها وعيوبها.
يدعو فروليش إلى توجيه أقوى لإنتاج الغذاء نحو الاستدامة والتوافق البيئي والإقليمية. وإلى حد ما، يمثل مفهومه عودة إلى شكل من أشكال الزراعة التي يمكن أن تصبح ركيزة مهمة للحفاظ على الطبيعة والتي تلعب فيها سلالات حيوانات المزرعة القديمة أدوارًا مهمة. سيكون من الأهمية المركزية في البداية التحديد التفصيلي والتمييز بين المناطق المناسبة التي يمكن استخدامها إما بشكل مكثف في سياق الزراعة الدقيقة أو في الزراعة الموسعة ذات إمكانات إنتاجية أقل. يقول فروليش: "يجب الحفاظ على الهياكل الزراعية الصغيرة والمتوسطة الحجم، ويجب دعم المزارعين الذين يستخدمون هذا النوع من الاستخدام بشكل خاص". لا ينبغي لأدوات التمويل الحكومية أن تأخذ في الاعتبار حجم المنطقة، كما كان الحال في السابق، بل يجب بدلاً من ذلك أن تعتمد في المقام الأول على نطاق خدمات النظام البيئي ذات الصلة، على سبيل المثال مفهوم مكافأة الرفاهية العامة للجمعية الألمانية للرعاية الاجتماعية. الحفاظ على المناظر الطبيعية.
وناقش البروفيسور د. فريدهيلم تاوب من جامعة كيل باستخدام مثال تربية الماشية. ويرى أن تأمين الأمن الغذائي العالمي يرتبط بانخفاض كبير في استهلاك الأغذية الحيوانية في البلدان الغنية. بالنسبة للزراعة الألمانية والأوروبية، يعني هذا أنه في المستقبل يجب إنتاج الحليب في المقام الأول من الأراضي العشبية وليس - كما يتبين في الاتجاه الحالي - بشكل متزايد من الحقول التي تحتوي على الذرة العلفية والأعلاف المركزة. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتكيف مستوى تربية الحيوانات مع تلبية خدمات النظام البيئي في مجالات حماية المياه وحماية المناخ والتنوع البيولوجي. ومن خلال نتائج مشروع "إنتاج ألبان المراعي ذات الكفاءة البيئية Lindhof"، يوضح Taube بطريقة مثالية أن هذا النهج الشامل يمكن أن يكون ناجحًا. "من خلال الجمع بين عناصر الزراعة العضوية في إنتاج الأعلاف (أنظمة عشب البرسيم) والزراعة المتكاملة في إنتاج المحاصيل النقدية نحو "الأنظمة الهجينة"، يتم ضمان تحقيق أهداف الاستراتيجية الأوروبية من المزرعة إلى المائدة مع الحفاظ على نسبة عالية من مستوى الإنتاج يجب أن يكون مدعومًا بالسياسة والتجارة “يجادل البروفيسور تاوب.
تؤدي نتائج دراسة مولتها ولاية ساكسونيا السفلى إلى استنتاج مفاده أن انتشار الروائح من الإسطبلات الخارجية يبدو محدودًا: على الأقل هذا ما استنتجه لارس بروير من LUFA Nord-West من البيانات. ولذلك تأتي الانبعاثات فقط من المنطقة الوظيفية حيث يترسب البراز والبول. الشرط الأساسي هو هيكلة الخليج. يجب بالتأكيد تغطية المسار ويجب أن تكون "منطقة المرحاض" مصنوعة من أرضيات مضلعة، كما توصي بروير. "كلما كانت المنطقة أكثر جفافا، قلت انبعاثات الأمونيا."
لا يمكن لبرنهارد فيلر من غرفة الزراعة في شمال الراين وستفاليا إلا أن يتفق مع هذا: يجب أن تلبي مفاهيم البناء المستقر الحديثة متطلبات معايير أعلى لرعاية الحيوان، وتأثيرات بيئية أقل واقتصاد العمل. غالبًا ما يتم فتح المباني القائمة وتحويلها إلى إسطبلات مناخية خارجية. ومع ذلك، فإن الموافقة على ذلك تخضع لقانون الانبعاثات والحفاظ على الطبيعة "وبالتالي تمثل عقبة كبيرة". اليوم، أساس اتخاذ القرار لنظام مستقر هو توافر العمال، ومواد الفراش، فضلا عن القدرة على الحصول على الموافقة وهيكل الأسعار الذي يتيح تربية اقتصادية.
وفي نهاية الحدث، ناقش المتحدثون الأربعة مع الخبراء المدعوين الأسئلة البحثية الملحة التي تحتاج الآن إلى إجابة من أجل تحقيق المزيد من التقدم في ضوء النقص المستمر في تخطيط الدولة للأمن ودعم رعاية الحيوان وحماية المناخ. وأصبح من الواضح أن مسائل التسويق واستراتيجيات تصميم العقود بشكل خاص تتطلب تكامل العلوم الاجتماعية من أجل تقليل معوقات ما يسمى بفجوة المواطن المستهلك. ما يريده الجميع ولكن لا أحد يشتريه – إن حل هذا التناقض هو التحدي الكبير.
Hintergrund
Tönnies Research هي عبارة عن منصة بحثية غير ربحية حول مستقبل رعاية الحيوان واستدامة تربية الماشية. وتحقيقا لهذه الغاية، أطلقت ودعمت مشاريع بحثية ودراسات منذ عام 2010 بهدف تحسين تربية الماشية، مع مراعاة حماية الحيوان والمناخ والبيئة والطبيعة وحماية المستهلك وكذلك التغذية الصحية، فضلا عن نشر النتائج. وتطبيقها في تعزيز الممارسة. المزيد عن بحث توني على: www.toennies-forschung.de
